La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

27 septembre 2007

PAIN DE CAMPAGNE

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Pain réalisé en map et cuit au four.

INGREDIENTS:

*395ml d'eau

*1,5 cc de sel

*660g de farine francine pain de campagne

*1 sachet de levure francine

PREPARATION:

Mettre tous les ingrédients dans la map,programme pâte.A la fin du programme,sortir la pâte de la cuve et la déposer sur un plan de travail légèrement fariné.

Aplatir la pâte pour faire un carré de 20 cm de coté environ,rabattre les 4 pointes du carré au centre,puis les 4 nouvelles pointes.Retourner le pâton et l'arrondir pour former une belle boule que l'on dépose au centre d'une plaque de cuisson légèrement huilée, recouverte d'un grand saladier.

Laisser lever pendant 1h dans un endroit chaud.Un quart d'heure avant la fin du temps de levée,allumer le four à 200°C th 7 pendant 30 à 40 min selon votre four...   

CIMG1270_editedJ'avais besoin d'un pain de campagne pour ma recette de ce soir que je vous posterais demain...Bisous à vous tous!!!

Posté par melwano à 16:44 - Boulangerie - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Commentaires

  • Extra!

    Bonjour!
    Extra cette recette! mon pain a eu un succés fou à la maison hier soir!
    Comme je n'avais plus de farine special pain de campagne, je l'ai fait avec de la farine multi céréales, excellent!
    Je ferai la version pain de campagne dès que possible!
    Il est trés aéré, moelleux...bref parfait!!! A refaire!
    Merci pour la recette.

    Posté par Nathalie, 09 janvier 2008 à 08:33
  • hum, je viens de réaliser ta recette, ce pain est extra, merci pour le partage, (je l'ai mis sur mon blog avec un lien vers le tiens)
    http://lapopottealolo.over-blog.com/article-pain-de-campagne-53981085.html

    Posté par lolo, 20 juillet 2010 à 11:53
  • Bravo, encore une belle découverte

    que ce blog!!!
    Je vais passer souvent chez vous, tout me plait, le pain est très appétissant, et tout est concocté avec amour.
    Bon courage pour la suite

    Posté par philae, 27 septembre 2007 à 18:48
  • Bravo!!

    Ton pain est superbe et ta mie trés aérée!

    Posté par Nadia, 27 septembre 2007 à 21:36
  • Chaque fois que je vois de telles photos, je me dis que je devrais tenter de faire du pain !

    Posté par Fabienne, 27 septembre 2007 à 22:02
  • je suis pas une pro de la MAP mais j'ai déjà remarqué que le pain est plus beau cuit au four
    merci de ta visite bizz

    Posté par Domi, 02 octobre 2007 à 22:13

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