La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

28 septembre 2007

CROUTE PAYSANNE

Voici comme prévu mon repas de hier soir,très simple et surtout rapide à faire tout ce que j'aime... INGREDIENTS A METTRE SUR CHAQUE TARTINE: *Tartine de pain de campagne *Beurre *1 demi tranche de jambon *Oignon coupé en fine lamelle *Tomate coupée en fine rondelle *Tranche de gouda ou toute autre fromage PREPARATION: Beurré légèrement chaque tartine,y déposer la demi tranche de jambon,l'oignon,la tomate et finir par le fromage.Enfourner à 180°C th 6 pendant 10 min environ.Accompagné d'une salade,... [Lire la suite]
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27 septembre 2007

PAIN DE CAMPAGNE

Pain réalisé en map et cuit au four. INGREDIENTS: *395ml d'eau *1,5 cc de sel *660g de farine francine pain de campagne *1 sachet de levure francine PREPARATION: Mettre tous les ingrédients dans la map,programme pâte.A la fin du programme,sortir la pâte de la cuve et la déposer sur un plan de travail légèrement fariné. Aplatir la pâte pour faire un carré de 20 cm de coté environ,rabattre les 4 pointes du carré au centre,puis les 4 nouvelles pointes.Retourner le pâton et l'arrondir pour former une... [Lire la suite]
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25 septembre 2007

GATEAU MARBRE

Voici un grand classique "le gâteau marbré" toujours aussi apprécier des enfants et des grands!!! INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES: *250g de farine francine avec levure incorporer *150g de beurre pommade *200g de sucre *4 oeufs *2 cs de lait *2 cs de cacao *2 cc de vanille liquide PREPARATION: Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse,ajoutez le beurre pommade, le lait et mélanger. Ajoutez la farine et divisé la pâte en deux.Ajoutez à la première pâte la vanille... [Lire la suite]
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22 septembre 2007

TROPEZIENNE

Cela faisait un p'tit moment que je voulais tester la fameuse tarte tropézienne du blog "Amuse bouche"http://amusesbouche.canalblog.com qui me plaisait beaucoup,eh bien, c'est chose faite!!! Formidable recette voyez par vous même... INGREDIENTS POUR LA BRIOCHE(MAP)8 à 10 pers: *125ml de lait *2 cs de rhum ou fleur d'oranger(moi rhum) *50g de sucre *1 oeuf *1 cc de sel *75g de beurre *300g de farine t45 *1 sachet de levure déshydratée (briochin) Mettre le tout dans la map programme... [Lire la suite]
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19 septembre 2007

GALETTES COMPLETES

Voici un repas facile et très bon à faire...J'ai fait les crêpes avec les sachets préparations de francine,cela m'évite d'acheter de la farine de sarrasin qui restera par la suite au fond de mon placard! Ajouter 1/2 litre d'eau par sachet,c'est prêt!(10 crêpes=1 sachet) Etant donné que j'ai une très grande poèle à crêpes j'ai réussi à en faire 5. Ensuite,les garnir comme bon vous semble.Moi,j'ai mis par crêpe: *2 cs de crème fraîche épaisse à 15% *Oignons *Lardons ou jambon *Dés de tomates *Champignons ... [Lire la suite]
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19 septembre 2007

FAR AUX PRUNEAUX

INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES: *250g de farine *175g de sucre en poudre *1 litre de lait *4 oeufs *150g de pruneaux dénoyautés *10cl de rhum *Beurre pour le moule PREPARATION: Faire macérer les pruneaux dans le rhum ou dans du thé.Dans un grand saladier,verser la farine,1 pincée de sel et casser les oeufs,bien mélanger en évitant les grumeaux.Ajouter le lait chaud,le sucre et le rhum et mélanger encore. Egouter les pruneaux et les incorporer à la préparation.Beurrer un moule à manqué,y verser la pâte... [Lire la suite]
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16 septembre 2007

SPAGHETTIS AU THON

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES: *1 paquet de spaghettis *2 ou 3 tomates *1 grand pot de purée de tomates *1 gros oignon *2 gousses d'ail *400g de thon naturel en boîte *sel,poivre PREPARATION DE LA SAUCE: Dans une poèle,faire blondir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.Ajouter les tomates coupées en dés,l'ail,le thon et le coulis (ou purée) de tomate, saler et poivrer.Laisser mijoter 10 à 15 min à feu doux. Pendant ce temps là,faite cuire vos pâtes. Une fois celle-ci cuites,versez-les dans le... [Lire la suite]
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15 septembre 2007

FLAMMEKUECHE

INGREDIENTS: *1 pâte à pizza fine maison ou autre. *400g de fromage blanc *20cl de crème fraîche épaisse *3 ou 4 oignons selon épaisseur *100g de lardons en allumettes *sel,poivre. PREPARATION: Couper les oignons en fines lamelles et les faire blondir un peu, dans du beurre à la poèle.Mélanger la crème et le fromage blanc et assaisonner(légèrement)de sel et poivre. Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé,poser la pâte dessus.Etaler le mélange crème-fromage blanc avec une spatule. Parsemer... [Lire la suite]
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14 septembre 2007

FLAN BOULANGER

INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES: *1 cercle de pâte feuilletée,adapté à la taille du moule à manqué. *1 litre de lait *300g de sucre(divisé en 2 fois 150g) *100g de maïzena *5 oeufs *250g de crème fraîche épaisse *2 cc de vanille liquide PREPARATION: Dans un moule à manqué,disposer la pâte feuilletée,sans oublier de la piquée à l'aide d'une fourchette. Dans une casserole,faire bouillir le lait avec 150g de sucre (réserver dans un pichet 100ml de lait).Dans un récipient battre les oeufs avec les 150g de... [Lire la suite]
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09 septembre 2007

PATE A PIZZA EN MAP

RECETTE POUR UNE GRANDE PIZZA: *200ml d'eau *3 cs d'huile d'olive *2 cc de sel *350g de farine t55 *1 sachet de levure de boulanger PREPARATION: Mettre tous les ingrédients dans la map,programme pâte.Le programme terminé,étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur la plaque du four.Laisser reposer une nouvelle fois, 1h environ, si vous aimez qu'elle soit bien épaisse. Garnissez comme bon vous semble,pour moi,c'était dés de jambon,tomates,champignons et gruyère...
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