17 octobre 2007
CREME BRULEE A LA CHICOREE
Voici une spécialité du nord à ne pas manquer elle est très bonne et elle n'est pas écoeurante du tout...
INGREDIENTS POUR 6 RAMEQUINS:
*7 jaunes d'oeufs
*100g de sucre
*2 cs de chicorée liquide
*1/2 litre de crème liquide
*1/2 litre de lait
*Cassonade
PREPARATION:
Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre et battez-les jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajoutez la chicorée liquide,la crème liquide et le lait.Le mélange doit être bien homogène et non mousseux.
Versez la préparation dans des ramequins et faites cuire au four à 90°C pendant 45 min.Sortez du four et laissez refroidir.
Déposez une fine couche de cassonade blonde et brûlez à l'aide d'un chalumeau.Bon appétit!!!
Commentaires
De la chicoree liquide?
Ca me plait bien en tous cas!
Elles sont superbes!!! moi qui adore les crèmes brûlées, celles ci me changeront des tradditionnelles à la vanille!
Merci pour la recette!!!
cette crème a l'air trop bonne!
J'adore la chicoree,quelle bonne idee!
j'adooore j'en fais très souvent, et un réel succès à chaque fois
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