La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

05 novembre 2007

MOUSSE DE CLEMENTINES

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Voici une recette de mousse aux clémentines extra que j'ai trouvée par hasard sur ce blog là:http://lesrecettesdeviviane.chez-alice.fr/...

Cette mousse est très légère et fraîche à la fois en bouche,un régal!!!

INGREDIENTS POUR 10 VERRINES:

*1 litre de lait

*5 oeufs

*3 cs de maîzena

*150g de sucre

*6 clémentines

PREPARATION

Pressez le jus de 6 clémentines. Versez le lait dans une casserole anti-adhésive de préférence. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez vivement les jaunes avec 100 g de sucre. Ajoutez la maïzena et le jus des clémentines, mélangez bien. Mettre le lait à chauffer, versez-en une louche dans le mélange jaunes-sucre et fouettez. Puis reversez le tout dans la casserole et faites cuire jusqu’à ce que la crème soit épaissie. Versez alors dans un plat et laissez-là refroidir. Montez les blancs d’œufs en neige très ferme avec 50 g de sucre. Incorporez-les délicatement à la crème refroidie. Répartissez la mousse dans des coupelles ou un joli saladier. Mettez au frais pendant 2 heures.

Décorez à votre convenance.Bonne journée!

Posté par melwano à 10:56 - Crèmes,mousses,flans... - Commentaires [8] - Permalien [#]
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Commentaires

  • Je ne connaissais pas du tout et c'est original!!! Pourquoi pas!

    Posté par Eol, 05 novembre 2007 à 11:43
  • belle ta mousse de clémentines !

    Posté par MaOkA, 05 novembre 2007 à 11:55
  • Elle me donne envie cette petite mousse de saison!

    Posté par Kate34, 05 novembre 2007 à 11:57
  • miammm, ça a l'air tres bon , c'est le genre de dessert que j'aime

    Posté par mounet47, 05 novembre 2007 à 12:13
  • huuuum!! j'aimerais la gouter!! biiises micky

    Posté par mickymath, 06 novembre 2007 à 13:15
  • Ca doit avoir un super petit goût

    Posté par Eryn, 06 novembre 2007 à 13:44
  • originale cette mousse , puis y plonger ma cuillère ?

    Posté par mounet47, 06 novembre 2007 à 17:16
  • possible dans une buche?

    Bonjour,

    Voila je veux faire une surprise a ma famille et pour cela je veux faire une buche choco-clémentine!
    Je me suis inspiré d'une recette et le problème est que la consistance de la mousse de ma précédente recette n'est pas assez compacte pour soutenir le poids de ma génoise...snif!
    Donc, au vu de vos photos, je me demande si en prenant cette recette de mousse, pourrait-elle etre mise dans une buche?
    Merci d'avance et passez de bonnes fetes de fin d'année!!!

    Posté par Willy, 24 décembre 2007 à 08:10

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