23 novembre 2007
COQUILLES DE ST NICOLAS
Cela faisait un petit moment que je voulais réaliser mes propres coquilles de St Nicolas et je suis très satisfaite du résultat elle sont super délicieuse avec un bon bol de chocolat chaud au p'tit déjeuner c'est idéal pour partir du bon pied...
INGREDIENTS POUR 11 COQUILLES:
*40cl de lait
*1 oeuf battu
*80g de beurre mou
*5 cs de sucre
*2 cc de sel
*700g de farine t45(normal)
*1 sachet de levure de boulanger
* Raisins secs ou pépites de chocolat
PREPARATION:
Mettre tous les ingredients dans la map,programme pâte.Le programme terminé sortir la pâte et l'applatir à l'aide de la paume des mains.La couper en 11 morceaux égaux de 110g environ,faconner les coquilles et les déposer sur une feuille de papier sulfurisé comme ceci:
Laisser reposer à l'air ambiante 1h.Les dorer avec 1 jaune d'oeuf dilué dans un peu de lait.Faire cuire à four chaud pendant 15 min à 200°C.
Bon appétit!!!
Commentaires
Coquilles ou quilles (je trouve que cela y ressemble !)
Pourquoi coquilles?
Moi je trouve que ça ressemble à des cougnoux :-)
Petite précision dans le nord de la france on appelle cela des coquilles mais c'est vrai que l'on peut aussi les appeler cougnoux
Merci pour la précision, en Belgique c'est des cougnoux :-)
je note tout de suite ta recette pour les nouveaux petit dej de mon petit loup de deux dans 10jours, car demain on arrette le bibi au lait chocolaté le matin pour passer au desormais vrai petit dej, alors je recherche plein de recettes telles que celle ci. merci
Je ne connaissais pas du tout cette appellation. Chez nous, dans l'est ce sont des jeanbonhomnes. Qu'importe, ça a l'air tellement bon!
elles sont magnifiques vraiment!! biiises micky
ben par chez moi , ça n'existe pas mais ça me plait bien
Je connais les coquilles, je suis du Pas-de-Calais !
Je ne connaissais pas cette pâtisserie, mais j'y goûterais bien! C'est appétissant!
oh!!!ils sont supers beaux!!!ils ont une mie à tomber à la renverse!!!
Si j'avais pu en avoir une pour mon petit déj !!!!
Bravo, ils sont très réussis!
géniale
elles ont l'air bonne les coquilles
bravo vous avez du vous régalé clo
bonjour
je n'en ai jamais fais
mais ils on l'air beaux et bons
je connaissais sous le nom de cougnous mais ça depend peut etre de la region
bon dimanche
patricia
Moi non plus je ne connaissais pas, mais dès ce soir je prépare ça!
coucou
je suis du nord comme toi mais je n'y habite plus .je navais pas la recette des coquilles de mon enfance .je teste bientot,merci !pourrai tu me dire si je prefere la levure fraiche je peux en mettre combien tu crois?
Elles sont super belles tes coquilles, chez moi dans le sud nous les appelons "les navettes"
miamm... on irait bien prendre le petit dej chez toi !
coquilles de Saint-Nicolas
C'est bizarre car en Belgique, ces "coquilles" se nomment des "cougnous de Noël", époque où on les trouve dans toutes les boulangeries.Le cougnou a d'ailleurs la forme d'un enfant-jésus dont la grandeur est variable (le prix en boulangerie également !). En voici brièvement une bonne recette: 1 kg de farine, 120 gr.de levure, 1/2 L. de lait tiède, 3 oeufs battus, 250 gr. de beurre ramolli, 1 pincée de sel.Pétrir, faire lever puis ajouter 150 gr. de sucre perlé et 300 gr. de raisin secs. Re-pétrir, re-faire lever, partager et dorer à l'oeuf.Cuire à four chaud.Un cougnou normal a environ 15 à 20 cm de long.En fait, c'est un peu une pâte à brioche....
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