La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

14 janvier 2008

CREPES DU NORD

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Voici un p'tit avant goût de la chandeleur,je vous donne ma fameuse recette de crêpes que je fais depuis des années et qui a toujours le même succès auprès de mon entourage...

INGREDIENTS POUR UN GRAND SALADIER:

*500g de farine

*4 cs de vergeoise blonde saveur vanille ou cassonade

*1 sachet de sucre vanillée

*1 cc de sel

*5 oeufs

*100g de beurre fondu

*2 cs de rhum

*1 litre et demi de lait

PREPARATION:

Préparer la pâte à crêpes 1 heure à l'avance : mettre la farine dans un saladier et au centre environ la moitié du lait. Délayer progressivement en faisant tomber la farine dans le lait pour obtenir une pâte épaisse et lisse.

Ajouter les œufs entiers battus, le beurre, la vergeoise, le sel et le rhum.Terminer en incorporant le reste de lait. Faire cuire les crêpes à la poêle en utilisant très peu de matière grasse pour la cuisson. Mettre chaque crêpe aussitôt cuite dans une assiette.

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A déguster avec de la vergeoise,de la pâte à tartiner au chocolat ou de la confiture dans tous les cas c'est délicieux...

Posté par melwano à 09:51 - Desserts individuels - Commentaires [13] - Permalien [#]
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Commentaires

  • Si tu n'y vois pas d'inconvénients, je prends des crêpes de la tariflette et même de la galette s'il en reste. Quel régal. Les tiens sont bien gâtés.

    Posté par leilagourmande, 14 janvier 2008 à 11:57
  • Je n'attendrai pas la chandeleur pour faire des crêpes ! surtout si elles sont du nord , ma région natale !

    Posté par irisa, 14 janvier 2008 à 12:05
  • Je dis oui de suite avec beaucoup de nutella, hummm !!!!
    Bizzz, Alexie

    Posté par Alexie, 14 janvier 2008 à 12:50
  • Hummmm des crêpes, j'adore!!! Moi aussi je suis du nord et j'en fait souvent!
    bises!

    Posté par cuisinecrea, 14 janvier 2008 à 14:48
  • J'adore les crêpes !!! Cela me donne envie d'en faire avec un peu de sucre.
    A bientôt, Doria

    Posté par Doria, 15 janvier 2008 à 10:59
  • mmhm je suis pour la garniture au nutella!!!!

    Posté par labas, 15 janvier 2008 à 18:23
  • J'aime tellement les crêpes que j'en mangerais bien tous les jours!

    Posté par Laëti, 16 janvier 2008 à 11:46
  • huuuuuuum!! j'en veux bien deux!! biises micky

    Posté par mickymath, 16 janvier 2008 à 23:59
  • J'en mangerais tous les jours ! jolie recette !

    Posté par Tara, 17 janvier 2008 à 09:24
  • tu t'entraines pour la Chandeleur ?
    toutes les excuses sont bonnes, elles sont magnifiques tes crèpes

    Posté par Mitch, 17 janvier 2008 à 15:30
  • ah oui vivement la chandeleur!! en bonne bretonne j'adore les crepes! les tiennes sont très appétissantes!

    Posté par cendrine, 17 janvier 2008 à 21:06
  • ça me donne très envie!!! mais c'est quand la chandleur??? j'entends ça partout!

    Posté par margot, 19 janvier 2008 à 07:47
  • Tes crêpes me font très envie.Je sens que je ne vais pas attendre la chandeleur pour en faire.

    Posté par oceane03, 21 janvier 2008 à 16:58

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