La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

28 janvier 2008

FORET NOIRE

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Voici un délicieux gâteau pour tous ceux qui aiment les cerises et le chocolat ceci est un dessert pour vous...

INGREDIENTS POUR 8 PERS:

Pour la génoise:

*5 oeufs

*150 g de sucre en poudre

*40 g de chocolat en poudre

*150 g de farine

*1 sachet de sucre vanillé

*70 g de beurre fondu

PREPARATION:

Mélangez le sucre et les oeufs au bain-marie afin de monter le mélange, retirer du bain marie et continuer à battre la préparation pendant environ 10 min jusqu'à ce que le mélange soit froid.Ajoutez la farine tamisée à l'aide d'une spatule ainsi que le sucre vanillé et le chocolat en poudre,procédez délicatement pour ne pas aplatir la préparation.

Terminer en y incorporant le beurre fondu.Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné de 20 cm de diamètre.Faire cuire au four à 180°C pendant 30 min environ.Laisser refroidir sur une grille.

INGREDIENTS POUR LA GARNITURE:

*1 bocal de cerises griottes dénoyautées au sirop

*15 cl de kirsh

*1/2 litre de crème liquide à 35% de M.G

*6 sachets de sucre vanillé

PREPARATION:

Dans une jatte, faîtes macérer les cerises et le kirsch pendant 1 heure. Puis égouttez les cerises et conservez leur jus de macération.Découpez la génoise refroidie en 3 parties et imbibez chaque parties du jus de macération des cerises.

Montez la crème liquide et le sucre vanillé en chantilly dans un récipient bien froid.Déposez 1/4 de chantilly sur 1 disque de génoise et déposez quelques cerises égouttées,déposez le second disque et renouvellez l'opération ainsi de suite.Décorez avec le reste de chantilly et quelques cerises et parsemez le tout de quelques vermicelles au chocolat.

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Bon appétit!!!

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Posté par melwano à 11:03 - Gâteaux - Commentaires [9] - Permalien [#]
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Commentaires

  • pas très raisonnable, mais tellement beau et bon comment resister.

    Posté par Mitch, 28 janvier 2008 à 13:22
  • Un de mes desserts préférés. Ton gâteau me fait particulièrement envie !

    Posté par eglantine, 28 janvier 2008 à 14:03
  • Qu'elle est belle cette forêt noire !!!! Elle me fait vraiment envie.
    Bonne journée, Doria

    Posté par Doria, 28 janvier 2008 à 14:55
  • elle est vraiment belle!

    Posté par soumia, 28 janvier 2008 à 15:08
  • il est magnifique!! bises micky

    Posté par mickymath, 31 janvier 2008 à 19:45
  • Wouaw, il est super beau, bravo et ce qu'il a l'air délicieux!

    Posté par cuisinecrea, 31 janvier 2008 à 21:46
  • magnifique, jamais gouté la foret noire, mais ça me donne envie!!!=)

    Posté par margot, 01 février 2008 à 19:32
  • Je n'aime pas la foret noire, mais qu'est-ce qu'elle ai belle!!!!

    Posté par severine35, 03 février 2008 à 21:24
  • elles sont magnifiques ces pâtisseries !! je vais tester le mille feuilles et la forêt noire !bravo , les photos donnent envie !miammm !

    Posté par danielle, 09 septembre 2008 à 09:13

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