16 mars 2008
TARTE AUX PROFITEROLLES
En allant faire mes courses cette semaine chez Auchan,je suis passée devant le rayon pâtisserie et là j'ai vu ce merveilleux gâteau si alléchant en vitrine que je me suis empresser de le réaliser...
INGREDIENTS POUR LA PATE A CHOUX:(Source l'internaute)
*1/4L d'eau
*80g de beurre
*4 oeufs
*150g de farine
*1 pincée de sel
*1 cs de sucre
Pour la préparation et pour tous ceux qui n'arrivent pas à faire la pâte à choux voici une vidéo très explicative:
www.linternaute.com/video/3553/pratique-la-pate-a-choux/ Pour 25 à 30 choux env.
INGREDIENTS POUR LA TARTE:
*1 pâte sablée
*1 litre de lait
*80g de poudre vanille Impérial ou Pudding
*125g de sucre
*30 cl de crème liquide à 30% de M.G
*1 cs de rhum ou kirsh
*2 sachets de sucre vanillé
*200g de chocolat noir
*50g de beurre
PREPARATION:
Préchauffez votre four à 180°C Th 6.Déposez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez la à l'aide d'une fourchette et la faire cuire à blanc séparément pendant 15 min environ. Dans un saladier,délayez la poudre à flan avec 1/4 litre de lait froid et dans une casserole,ajoutez le lait restant + le sucre et chauffez jusqu'à ce que le lait soit bouillant.
Retirez du feu et versez le mélange de poudre à flan dans la casserole et cuire jusqu'à ce que le mélange devienne épais.Parfumez la crème pâtissière avec le rhum où le kirsh.Laisser la crème bien tièdir.Battre la crème liquide en chantilly et en y incorporant le sucre vanillé.
Mélangez délicatement la crème chantilly à la crème pâtissière et étalez une partie sur le fond de tarte.A l'aide d'une poche à douille avec embout fin fourrez tous les choux avec le reste de crème.Faire fondre au micro-onde le chocolat+le beurre pour effectuer une ganache.
Trempez la moitié des choux dans la ganache au chocolat et déposez-les dans le plat à tarte.
Mettre au frais pour faire durcir le chocolat.
Décorez de chantilly et dégustez...
Bonne appétit!
Commentaires
elle a l'air délicieuse!
Très jolie tarte, bravo!
Wouaaa j'adore!!!
Il est magnifique ce gateau! Et surement bien meilleur que celui d'Auchan.
Bravo!
Tu parles d'une gourmandise! C'est génial de l'avoir réaliser.
rrrho la gourmande!
Tres jolie!
Superbe!!!
Ca me fait penser au Saint-Honoré, mais en meilleur, et en plus joli....
Une très belle réussite !!! Je prendrais bien un petit morceau !!
Manue
hmmmmmm ca n doit pas etre bien leger comme gâteau, mais quelle idée originale, et surement bien meilleur que celui de chez Auchan!
je ne résiste pas devant une telle gourmandise!
C'est beau mais un peu bourratif, non ?
miamm
bravo, elle est sublime cette tarte!!!
ouahhhhh! Quelle tarte!
Bravo!
bravo!!! il est super! et surement meilleur que en grande surface!
bravo
superbe cette tarte, j'en prends note. Très beau travail.
bonjour
il est vraiment trés beau ton gateau
je te prend volontier un petit chou bonne journée patricia
OOOOHHH ! C'est pour moi cette merveille! J'en ai trop envie, va falloir que je te pique te recette....
Vraiment magnifique, toutes mes félicitations!
Bisous et bon dimanche.
Waouh, impressionnant, surtout que je n'ai jamais réussi à faire des choux dignes de ce nom.
elle est terrible!!!! j'en veuxxxxxxxx!!!!!!!!
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