La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

10 mai 2008

TIRAMISU AUX FRAISES

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INGREDIENTS POUR 6 COUPES ET 2 VERRINES:

*6 oeufs

*150g de sucre

*500g de mascarpone

*500g de fraises

*8 biscuits à la cuillère

POUR LE COULIS DE FRAISES:

*200g de fraises

*2 cs d'eau

*1 cs de sucre glace

*Le jus d'un demi citron

PREPARATION DU COULIS:

Dans le bol d'un mixeur,déposez l'eau,les fraises coupées en deux,le sucre glace et le jus du demi citron. Mixez le tout brièvement afin de ne pas faire blanchir.Déposez le coulis dans le fond des coupes et verrines.Déposez ensuite l'équivalent d'un biscuit cuiller par coupe.

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Déposez autour des morceaux de fraises coupées en deux et réservez au frais...

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PREPARATION DE LA CREME MASCARPONE:

Séparez les blancs des jaunes.Sur les jaunes, versez la moitié du sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le mascarpone et fouettez afin de lisser la préparation.Battez les blancs en neige et incorporez-y le reste du sucre.Incorporez délicatement les blancs montés dans le mélange mascarpone-jaunes d'oeufs.Mélangez jusqu'à obtention d'une texture aérienne et homogène..

Déposez la crème obtenue dans les coupes et mettre au frais au minimum 2 heures.Ce dessert est très apprécier en période estivale à déguster très frais...

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Pour la déco du dessus mélangez un peu de sucre en poudre avec quelques gouttes de colorant alimentaire rouge ou avec du sirop de fraise...Bonne journée.

Posté par melwano à 11:59 - Desserts individuels - Commentaires [19] - Permalien [#]
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Commentaires

    Que de jolies coupes ce tiramisu est une merveille

    Posté par Chris, 10 mai 2008 à 15:26
  • très jolies coupes! cette version du tiramisu doit être délicieuse.

    Posté par laetitialily, 10 mai 2008 à 15:48
  • très jolies couleurs...

    Posté par jacre, 10 mai 2008 à 15:50
  • Magnifique !

    Posté par rosine, 10 mai 2008 à 15:51
  • Oh mon dieu ça a l'air Très Bon

    Posté par Noémie, 10 mai 2008 à 17:50
  • ils sont super tes tiramisu! la touche finale de déco est sympathique

    Posté par maia, 10 mai 2008 à 18:31
  • elles sont appétissantes ces verrines!

    Posté par helene06, 11 mai 2008 à 10:15
  • au secours, je n'ai plus de fraises!!! Quand je vois un aussi beau dessert, j'ai envie de faire le même et je n'ai plus rien....bouh!

    Posté par nath, 11 mai 2008 à 14:43
  • ça a l'air délicieux

    Posté par Cricri, 11 mai 2008 à 18:50
  • Ca à l'air trop bon !

    Posté par Caro, 12 mai 2008 à 00:18
  • Tu as du bien t'amuser à dessiner ces magnifiques coupes ! On ne se lasse pas de ces desserts hummmmm

    Posté par Mamounette, 13 mai 2008 à 13:02
  • J'en mangerai bien une belle coupe!!!!

    Posté par Laëti, 13 mai 2008 à 22:16
  • ça se mange tout seul aux beaux jours!!!!
    bises

    Posté par *manue, 15 mai 2008 à 10:12
  • C'est vraiment magnifique présenté de cette façon, bravo, ça donne envie, quelle fraîcheur miam!
    Bisous.

    Posté par cuisinecrea, 15 mai 2008 à 22:20
  • Sublime idée ce tiramisu dans des verres, bravo!
    Bisous, bonne semaine.

    Posté par cuisinecrea, 26 mai 2008 à 15:30
  • Très belle présentation, ils ont l'air délicieux Bravo !

    Posté par Luminette, 29 mai 2008 à 12:30
  • super ! ça donne envie !

    Posté par wombi, 31 mai 2008 à 13:30
  • Génial

    Je viens tout juste de finir de faire la recette génial, mes parents sont admiratifs surtout que la présentation est impeccable! Merci beaucoup pour la recette!
    ça les change du chocolat (moi faire toujours gâteaux de toutes sortes ... au chocolat!!)

    adios!

    Posté par gourmande, 26 juillet 2008 à 10:00
  • elles sont magnifique tes verrine
    miamm miammm
    bisous mimi

    Posté par mimi, 04 juin 2009 à 09:31

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