La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

30 juillet 2008

CAKE MOELLEUX AU CHOCOLAT

INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES: *200g de chocolat noir *45g de beurre demi-sel *3 oeufs *140g de sucre *1 yaourth nature à la grecque *170g de farine *1 sachet de levure chimique PREPARATION: Préchauffez le four à 180°C (th 6).Cassez le chocolat en morceaux,puis faites-le fondre avec le beurre au micro-ondes.Dans un bol,mélangez la farine avec la levure.Dans un saladier,fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Incorporez-y le yaourth,puis la farine et la levure d'un... [Lire la suite]
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23 juillet 2008

PETITS PAINS AUX GRAINES DE PAVOT

INGREDIENTS POUR 8 PETITS PAINS ENVIRON: *95ml de lait *300ml d'eau *2 cs d'huile d'olive *2 cc de sel *1 cc de sucre *330g de farine t65 *330g de farine t55 *1 sachet de levure de boulanger francine *2 cs de graines de pavot PREPARATION: Mettez tous les ingrédients dans la machine à pain programme pâte.A la fin du temps de pétrissage,façonnez des petits pains ronds de 100g environ.Laissez-les reposer 1h recouvert d'un torchon. Préchauffez le four th 6/7(200°C).Badigeonnez-les d'un peu... [Lire la suite]
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17 juillet 2008

BROWNIES AUX ECLATS DE NOISETTES

Recette tirée de mon livre de recette"Les essentiels de la cuisine"... INGREDIENTS POUR 6/8 PERSONNES: *100g de chocolat noir pâtissier *200g de beurre ramolli *3 oeufs *200g de sucre *1 sachet de sucre vanillé *100g de farine *175g de noisettes concassées ou entière PREPARATION: Coupez le chocolat en morceaux.Faites-le fondre avec 5 cl d'eau au micro-ondes.Laissez tièdir à température ambiante.Préchauffez le four à 180°C(th 6).Incorporez le beurre en parcelles au chocolat.Fouettez... [Lire la suite]
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10 juillet 2008

TARTE A LA COURGETTE ET RICOTTA

Cette tarte est absolument exquise accompagnée d'une salade verte rien de tel pour un repas du soir...Recette trouvée ici: http://cuisinedunord.canalblog.com/archives/2008/06/21/9573573.html INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES: *1 pâte feuilletée *3 oeufs *120g de ricotta *500g de courgettes râpées *5cl de lait *muscade *Sel et poivre PREPARATION: Préchauffer le four à 200°C.Battez les oeufs en omelette et ajouter le lait,la ricotta, une pincée de muscade du sel et un peu de poivre.Râpez les courgettes... [Lire la suite]
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02 juillet 2008

ONCTUEUX A LA NOISETTE

INGREDIENTS POUR 6 RAMEQUINS: *50cl de lait *5 feuilles de gélatines *6 jaunes d'oeufs *120g de sucre en poudre *125g de poudre de noisettes *20cl de crème liquide *quelques noisettes concassées pour la décoration PREPARATION: Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.Dans une casserole à fond épais,mélangez le lait avec la poudre de noisettes.Portez à ébullition en mélangeant régulièrement et retirez du feu dès les premiers frémissements.Laissez tièdir. Dans un saladier posé au... [Lire la suite]
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