La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

09 mars 2009

MINI-CHARLOTTE ROSE AUX FRUITS ROUGES

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Pour la jounée de la femme,j'ai fait ce merveilleux dessert que tout le monde à apprécié,c'était délicieux!!!

INGREDIENTS POUR 3/4 CHARLOTTES:

Pour la mousse:

*150g de coulis de fruits rouges surgelés pour moi

*2 feuilles de gélatine

*1 boite de 40 mini-biscuits roses

*20cl de crème liquide entière

Pour le sirop:

*2 cs de kirsh

*50g de sucre en poudre

*6cs d'eau ou plus

Pour la chantilly:

*10 cl de crème liquide entière

*1 sachet de sucre vanillé

PREPARATION:

Préparez le sirop d'imbibage,à la casserole chauffez le kirsh,l'eau et le sucre.Laissez tièdir.Imbibez les mini-biscuits roses d'un côté seulement et entièrement pour ceux à mettre dans le fond du cercle.

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Si comme moi,vous n'avez pas de mini-cercles prendre des grandes boîtes de thon vides ou d'ananas...Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide afin de les ramollir.Pendant ce temps, faire tiédir le coulis de fruits rouges en rajoutant un peu de sucre si il n'est pas assez sucré.Égoutter la gélatine en éliminant le maximum d'eau et l'ajouter dans le coulis tiède.Bien remuer afin qu'elle s'incorpore bien dans le coulis.Transvaser le coulis dans un récipient froid et laisser refroidir en remuant fréquemment afin qu'il ne se liquéfie pas.

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Monter la crème liquide en chantilly.Incorporer 1/4 de la crème fouettée dans le coulis froid et bien mélanger au fouet jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène.Verser cet appareil sur le restant de crème fouettée et bien l'incorporer délicatement à la spatule en soulevant bien la masse.

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Placez la mousse dans chaque cercle.Réservez au frais 2h minimum...

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Et démoulez soigneusement...

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Fouettez la crème liquide bien froide avec le sachet de sucre vanillé et décorez le dessus des charlottes...

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Parsemez le dessus de poudre de biscuits roses...

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Il me rester un peu de mousse et 3 biscuits du coup j'ai fait une verrine avec le reste...

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Une recette simple qui fait tout son effet à table...Mes biscuits ainsi que la poudre de biscuits viennent de ce site.Bizzzz.Mél.

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Posté par melwano à 08:00 - Desserts individuels - Commentaires [42] - Permalien [#]
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Commentaires

  • Elles sont superbes ces mini charlottes...moi je t'en prends une!!

    bisous

    Posté par Céci, 09 mars 2009 à 08:46
  • Grandioses, sublimes...de vraies merveilles !

    Posté par Chris, 09 mars 2009 à 10:13
  • Qu'est ce qu'elles sont mignonnes ces petites charlottes !!! vivement les bons fruits de saison

    Posté par cricridam, 09 mars 2009 à 10:20
  • Trop belle cette charlotte ! Ouaw, j'adore les versions minis !
    Bisous

    Posté par Eva, 09 mars 2009 à 10:34
  • c'est super jolie bravo!!

    Posté par lia022, 09 mars 2009 à 10:47
  • oh elles sont super mignonnes tes charlottes et en version mini c'est vraiment chou!

    Posté par laetitialily, 09 mars 2009 à 11:15
  • je craque devant tes charlottes !!!

    Posté par tallula, 09 mars 2009 à 11:33
  • Comme c'est joli on a vraiment envie d'y goûter !

    Posté par Mamounette, 09 mars 2009 à 12:53
  • C'est trop beau... J'y plongerai bien ma cuillère!

    Posté par Ginger, 09 mars 2009 à 13:08
  • elles ont l'eir super bonnes et en plus trs tres bjolies

    Posté par sab, 09 mars 2009 à 13:17
  • Elles sont toutes belles et appetissantes !!

    Posté par Jess, 09 mars 2009 à 13:23
  • elle est vraiment super mignonne et la texture de ta mousse est impec !

    Posté par clemence, 09 mars 2009 à 14:10
  • Hyper girly ! J'adoore !
    Bizoo. Céline

    Posté par c_lynhoch, 09 mars 2009 à 14:38
  • je fonds, c'est très beau et très tentant
    bonne journée

    Posté par bigmumy, 09 mars 2009 à 14:40
  • elles sont très chouettes

    Posté par Océane, 09 mars 2009 à 15:07
  • toutes roses, elles ont tout pour me plaire!

    Posté par cannelle68540, 09 mars 2009 à 17:42
  • C'est tout mimi et trop bon!

    Posté par Biscottine, 09 mars 2009 à 18:34
  • super cette astuce des boites! merveilleusement girly a faire entre fifilles aussi :p bonne soirée

    Posté par nana, 09 mars 2009 à 19:21
  • superbe cette charlotte!je veux bien de la cuillère!

    Posté par marie, 09 mars 2009 à 19:49
  • elles sont vraiment mignonnes ces charlottes!!

    Posté par Cendrine, 09 mars 2009 à 20:29
  • elles sont vraiment très jolies! biises micky

    Posté par mickymath, 09 mars 2009 à 20:37
  • Elles sont toutes jolies ces mini charlottes et tellement mousseuses... miam, miam, miam ! Bribri

    Posté par Bribri, 09 mars 2009 à 21:17
  • trop mimi ces charlottes!!!

    Posté par laure, 09 mars 2009 à 23:21
  • Wouaa elles sont trop jolie ces petites charlottes et donnent bien envie!!

    Posté par payette6202, 09 mars 2009 à 23:53
  • WAOUHHHHHHHHHHHH il est trop beau ce dessert!!!
    Un grand bravo j'ai envie d'essayer , j'ai déja tester ce week end tes gauffres liegoises un délice!!
    Bizzz
    Jessy

    Posté par jessy, 10 mars 2009 à 01:58
  • elles sont trop belle et ce rose est à tomber elles doivent être super bonne !! bisous sandra

    Posté par sandra, 10 mars 2009 à 08:34
  • une merveille ces charlottines !!! ta présentation est superbe et je suis sure que le gout y est aussi ! c'est trés trés reussi

    Posté par lamu, 10 mars 2009 à 09:52
  • Rose !!!!!!!

    J'adore !! J'en veux !!

    Posté par mietteserviettes, 10 mars 2009 à 13:26
  • Je ne résiste pas à la jolie couleur de tes mini-charlottes tout comme les parfums, une gourmandise dont j'ai beaucoup de mal à résister!!
    Bonne soirée

    Posté par cathy, 10 mars 2009 à 18:46
  • Elles sont absolument magnifiques ces mini charlottes et cette recette me plait beaucoup.

    Posté par chris2211, 10 mars 2009 à 21:25
  • Tes petites charlottes sont absolument craquantes. Le joli rose appelle à la gourmandise.
    bises
    chrys

    Posté par Chrystel, 11 mars 2009 à 12:53
  • Huuumm, bien tentantes ces mini charlottes roses...

    Posté par tini, 11 mars 2009 à 14:39
  • elles sont superbes et elles font leur effet come tu dis!!!!

    Posté par dlf, 11 mars 2009 à 19:54
  • Ta mousse est superbe , bien aérée , on a envie de chiper ta cuillère et tes charlottes sont elles aussi très originales !

    Bises et bonne journée

    Posté par chouya, 12 mars 2009 à 11:56
  • Ohlala ! un dessert trés girly ! Magnifique !

    Posté par Caroline, 14 mars 2009 à 10:56
  • merci pour ce delice j'adore

    Posté par katty72, 15 mars 2009 à 14:01
  • C'est vraiment très joli et très frais. Dès qu'on les voit, on ne peut que se jeter dessus! Surtout quand il y a des fruits rouges!!!
    8)

    Posté par laitea, 15 mars 2009 à 16:46
  • trop mimi tes charlotte , tu as dû te régaler

    Posté par evouchette, 19 mars 2009 à 00:01
  • Tes mini charlottes sont bien mignonnes

    Posté par PHILO, 29 mars 2009 à 14:11
  • Mhum je suis en train de craquer grave sur ta jolie recette!
    Bisous

    Posté par Cenwen, 11 avril 2009 à 15:55
  • C'est magnifique!!! merci pour cette recette!

    Posté par Kitty, 15 avril 2009 à 11:37
  • un régal pour les yeux

    Je me régale de toutes vos belles patisseries. merci de nous faire partager tout ça. Cela me donne pleins d'idées pour de prochaines réalisations. Puis je mettre un lien sur mon blog vers le votre ?

    Posté par mumusa29, 07 juin 2012 à 18:57

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