La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

20 mars 2009

PAIN D'EPICES

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J'avais repéré cette recette sur le blog d'Eryn et je n'ai pas été déçue...L'absence du beurre et des oeufs dans ce pain d'épices ne l'a pas empêcher de garder tout son moelleux,même au bout de 4 jours dans du film alimentaire,il est resté intacte.

INGREDIENTS POUR UN MOULE A CAKE DE 23CM:

*250 g de farine complète de seigle pour moi

*20 cl de lait

*150 g de miel d'oranger liquide

*60 g de sucre roux

*1 sachet de levure chimique

*1 belle c à c de bicarbonate

*2 càc de 4 épices d'épices pour pain d'épices

*1/2 c à c de cannelle moulue

*1/4 de c à c de cardamome pilée

*2 cs d'eau chaude

PREPARATION:

Préchauffer le four à 150°C. Tiédir le lait avec le sucre et le miel. Bien mélanger, y ajouter la farine et la levure, battre. Ajouter ensuite ,les épices à pain d'épices, la cannelle, le bicarbonate dilué dans les 2 cs d'eau chaude. Battre de nouveau quelques secondes pour bien mélanger.

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Verser dans un moule à cake beurré et enfourner pour 40-45 minutes voir plus à vérifié avec la pointe d'un couteau à 150°C.

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Parsemez de sucre en grains,pour info j'en ai trouvé chez Leclerc grâce à Oum Koulthoum qui m'a gentiment dit ou elle en trouvé...

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A tartiner de beurre ou de marmelade d'orange,un délice!!!

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Posté par melwano à 11:16 - Gâteaux - Commentaires [25] - Permalien [#]
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Commentaires

    pour moi ce sera avec du beurre!!!!

    Posté par dlf, 20 mars 2009 à 12:17
  • J'aime beaucoup sa couleur, moi aussi je le fait sans oeufs et beurre, très faible apport lipidiques, c'est au moins ça !!!!
    Bonne journée

    Posté par bigmumy, 20 mars 2009 à 12:22
  • J'en fais souvent en période de noël et j'adore ça !!! Ta version me plait !
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 20 mars 2009 à 12:28
  • Quel merveilleux pain d'épices, tout en légèreté et en gourmandise. On ne peut qu'apprécier son moelleux, sa belle couleur et les riches arômes qui le composent. Décoré de sucre perlé, on dirait qu'il s'est mis sur son 31 pour fêter le printemps.
    Bon après-midi.

    Posté par Marjolaine, 20 mars 2009 à 13:01
  • Il est beau rien à envier à l'original !

    Posté par Chris, 20 mars 2009 à 13:35
  • un vrai régal le pain d'épices! le matin ou avec le café...merci a toi *-*

    Posté par nana, 20 mars 2009 à 13:43
  • moi aussi avec du beurre! il est très beau ton pain d'épice!

    Posté par laetitialily, 20 mars 2009 à 15:25
  • il a l'air super bon et tout moelleux!

    Posté par nath, 20 mars 2009 à 15:34
  • je l'ai déjà testé et il est top !!

    Posté par clemence, 20 mars 2009 à 15:38
  • Mmmm, c'est trop bon le pain d'épices.

    Posté par Aurélie, 20 mars 2009 à 18:41
  • il est beau avec sa belle couleur caramel!

    Posté par cannelle68540, 20 mars 2009 à 19:26
  • je ne lasse pas de cette merveille j'adore !

    Posté par lili, 20 mars 2009 à 19:33
  • hummmm il doit être délicieux ...
    bizzz

    Posté par Yolande, 20 mars 2009 à 22:28
  • Vive le pain d'épices!!!!

    Posté par Céline, 20 mars 2009 à 22:41
  • c'est trop bon le pain d'epices

    Posté par sab, 21 mars 2009 à 04:49
  • avec le sucre perlé au dessus , hummmmm

    Posté par Océane, 21 mars 2009 à 10:43
  • c'est vrai qu'il a une belle couleur, ça donne envie d'en manger!

    Posté par virginie34, 21 mars 2009 à 17:50
  • il a l'air très réussi et comme j'aime le pain d'épices maison , je te chipe 2 parts
    bon we

    Posté par mounet, 21 mars 2009 à 18:21
  • J'ai aussi fait ce pain d'épices et n'ai pas été déçue ! très beau et bon !

    Posté par chouya, 21 mars 2009 à 21:32
  • ça c'est bon !!!

    Quelle aubaine, je suis toujours en recherche d'un pain-d'épices pas trop compact... même presque consistance gateau-miel fabriqué par un apiculteur que j'avais découvert dans une animation d'un salon culinaire. Malheureusement, je n'ai jamais retrouvé les proportions pour en refaire. Si quelqu'un à une idée, elle sera la bienvenue.

    Posté par Amaryves, 22 mars 2009 à 09:00
  • Je ne suis pas fan de pain d'épices mais le tien est superbe

    Posté par piroulie, 22 mars 2009 à 15:40
  • il est très tentant ce pain d'épices

    Posté par chocolatatout, 23 mars 2009 à 14:17
  • il est très beau

    Posté par asmaa, 23 mars 2009 à 15:33
  • Le pain d'epice le vrai le bon, je dis bravo c'est tellement plus appetissant que ceux des magasins! Merci du partage!

    Posté par mamancaline, 04 avril 2009 à 12:26
  • pain d'épices

    [Salut]
    Trés appétissant.
    Pourquoi avoir barré 4 épices pour épices pour pain d'épice??
    Merci

    Posté par Annick59, 12 avril 2011 à 16:53

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