La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

02 avril 2009

PANNA COTTA AU CAFE

CIMG5479

J'ai réalisé ce dessert pour participer au concours de Nova-épicerie sur le thème de l'Italie...

untitled

INGREDIENTS POUR 4/6 PERSONNES:

*60cl de crème entière liquide

*4 feuilles de gélatine

*20 cl de lait entier

*2 cs de café soluble

*60g de sucre

PREPARATION:

Faire chauffer la crème liquide,le lait,le sucre et le café soluble.Hors du feu,ajouter la gélatine préalablement ramollie dans un bol d'eau froide.Bien mélanger.Verser dans les ramequins

CIMG5466

et placez au frais au moins 3h.Démoulez sur une assiette.

CIMG5472

INGREDIENTS POUR LA CHANTILLY AU CAFE:

*20cl de crème liquide entière

*3 sachets de sucre vanillé

*1cs d'extrait de café

PREPARATION:

Placez le saladier 1/4 d'heure au congélateur.Versez-y la crème liquide bien froide et battez au fouet jusqu'à obtention d'une chantilly ajouter le sucre vanillé et l'extrait de café.Placez la chantilly au café dans une poche à douille et décorer le dessus de la pannacotta.

INGREDIENTS POUR LA SAUCE AU CAFE:

*100g de sucre en poudre

*25g de beurre

*115g de café corsé type espresso

*6g de maïzena

PREPARATION:

Faire chauffer le sucre jusqu'à obtention d'un caramel fumant.Décuire avec le beurre et incorporer le café chaud en plusieurs fois.Ajouter la maïzena diluée dans 6g d'eau froide.Remettre le tout sur le feu jusqu'à épaississement.Laisser refroidir.

CIMG5489

CIMG5485

Ne me demandez pas pourquoi j'ai obtenue 2 couleurs dans ma panna cotta car je ne saurez vous le dire,ceci dit je trouve cela très jolie...Si vous aimez ma recette n'hésitez pas à voté pour moi en cliquant sur ce logo,merci.

Logo_2

Imprimantes_0Imprimer_pannacotta_au_cafe

Posté par melwano à 10:01 - Crèmes,mousses,flans... - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : , ,

Commentaires

  • la panna cotta à la côte en ce moment, on voit qu'il fait meilleur ! ta version très gourmande est excellente !

    Posté par clemence, 02 avril 2009 à 11:37
  • hummmm

    ce doit etre un pur delice ce panna cotta belle photo

    Posté par mary-laurence, 02 avril 2009 à 11:38
  • que c bbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbo bravo

    Posté par touria, 02 avril 2009 à 11:39
  • Oh là là quelle gourmandise, elle est à tomber !

    Posté par Chris, 02 avril 2009 à 12:01
  • ça fait bien envie de mordre dedans
    bonne journée

    Posté par bigmumy, 02 avril 2009 à 12:05
  • Une très jolie pannacotta qui me fait bien envie. Merci.

    Posté par babouchka, 02 avril 2009 à 12:37
  • très gourmand

    Posté par Cricri, 02 avril 2009 à 12:38
  • hummmm....j'adore

    bisous

    Posté par Céci, 02 avril 2009 à 13:14
  • je vais essayer de trouver une recette sympa pour le concours

    Posté par Océane, 02 avril 2009 à 13:45
  • miam!!!! si c'est au café j'en veuuuux!!!!

    Posté par dlf, 02 avril 2009 à 14:39
  • j'adoooore çà a tt les parfums *-* bonne soirée

    Posté par nana, 02 avril 2009 à 17:21
  • wouaaaa!!! trop salivant !
    bises

    Posté par mounet, 02 avril 2009 à 17:44
  • super gourmand avec le dome de chantilly!

    Posté par cannelle68540, 02 avril 2009 à 18:00
  • C'est vrai que c'est très joli, cette version gourmande au café....

    Posté par laurence, 02 avril 2009 à 18:02
  • hummmmmmmm j'adore les panna cottas ....
    bizzz

    Posté par Yolande, 02 avril 2009 à 21:38
  • Je ne connais absolument pas ce genre de dessert... A essayer !

    Posté par cricridam, 02 avril 2009 à 22:59
  • très très jolie humm ça doit être délicieux !! bise sandra

    Posté par sandra, 03 avril 2009 à 08:53
  • J'adore le parfum de café dans les desserts et cette panna cotta doit être tout simplement extra...!

    Posté par cathy, 03 avril 2009 à 11:02
  • belle présentation

    Posté par asmaa, 03 avril 2009 à 12:57
  • Moi aussi je trouve ça trop chouette avec ces 2 couleurs non voulues hihi !



    Bises et bon week end .

    Posté par chouya, 03 avril 2009 à 13:13
  • superbe ctte pannacotta ..au café un délice

    Posté par Nycolette, 03 avril 2009 à 23:02
  • Ca donne envie j'ai jamais gouter a la panna cotta mais j'en ai très envie surtout quand je vois ta recette ))
    Bizzz
    jessy

    Posté par jessy, 04 avril 2009 à 02:00
  • très appétissant ton blog et ton panna cotta aussi... bonne journée

    Posté par Amal, 04 avril 2009 à 08:49
  • je sens la douceur de la texture dans ma petite bouche!!!

    Posté par sab, 04 avril 2009 à 12:32
  • Très jolie présentation et bien délicieux à manger bien frais !
    Bonne soirée, Doria

    Posté par Doria, 04 avril 2009 à 21:55
  • hum

    Le dessert de ce soir ! Merci pour la recette !

    Posté par cuisinekarine, 05 avril 2009 à 18:12
  • pbe de vote

    Je viens de voter 3 fois.. et je constate que le "buzz" ne fonctione pas ...

    Posté par cuisinekarine, 05 avril 2009 à 18:13
  • La présentation est très réussie et ça a l'air délicieux

    Posté par piroulie, 06 avril 2009 à 08:52
  • je craque littéralement devant cette panna cotta au saveur corsé et cette chantilly!!

    Posté par marie, 06 avril 2009 à 10:54
  • ca a l'air délicieux

    Posté par oum koutlhoum, 07 avril 2009 à 12:39

Poster un commentaire