La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

31 mai 2009

LE SITE LA TOURANGELLE...

Le site LA TOURANGELLE est spécialisé dans les huiles de très grandes qualités je ne vous raconte même pas l'odeur qui se dégage rien qu'en ouvrant le bouchon ça n'a rien avoir avec les huiles du commerce...Voici ce que j'ai reçue: *250 ml d'huile de pistache *250 ml d'huile vierge d'amande(j'adore!) *250 ml d'huile de pépins de raisin aromatisée à la truffe noire *500 ml d'huile d'olive vierge extra La Tourangelle a des méthodes artisanales traditionnelles qui sont mises au service de la création... [Lire la suite]
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29 mai 2009

CLAFOUTIS AUX CERISES

INGREDIENTS POUR 4 GRANDS RAMEQUINS: *4 oeufs *100g de sucre en poudre *40 cl de lait concentré non sucré(type Gloria) *2 cs de farine *150g de cerises ou plus *1 cs de kirsh PREPARATION: Laissez macérer les cerises dénoyautées dans le kirsh pendant 1h.Fouettez les oeufs avec le sucre et la farine.Ajoutez le lait concentré et versez le tout dans les ramequins.Déposez les cerises égouttées par dessus. Enfournez à four chaud pendant 20 à 25 minutes à 180°C. Saupoudrez de sucre glace et... [Lire la suite]
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29 mai 2009

LE SITE NATARIANNI...

Je vous présente un nouveau site en ligne NATARIANNI spécialisé dans les ustensiles de cuisines de grandes marques et de produits d'entretien.Vous y trouverez de nombreux articles de très grandes qualités...Voici le contenu de mon colis: *1 tourtière moule en grès Emile Henry *1 moule en silicone demi-sphère Bake Flex *1 moule en silicone pyramide Bake flex *1 lot de 12 verrines mises en bouche assortis Bormioli *1 ciseau à oeuf en inox *1 bocal de 300g de billes en céramique idéal pour... [Lire la suite]
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28 mai 2009

YAOURTS A LA VANILLE

Je me suis acheté chez France loisirs un très beau livre sur les yaourts voir plus bas... J'ai été stupéfaite de voir toute ces recettes de yaourts aussi bien sucrés qu'en version salés du style yaourt à la betterave ou au chèvre pour une entrée c'est originale et yaourt aux madeleines,à la guimauve,etc... C'est dans ce livre que j'ai appris que l'on ne met pas de lait en poudre quand on utilise du lait entier j'ai testé  et je peux vous dire qu'ils sont bien meilleurs au gout sans lait en poudre et ont... [Lire la suite]
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28 mai 2009

LE SITE CUISINE LUDIQUE

J'ai reçue ce matin un très jolie colis provenant du site CUISINE LUDIQUE si vous aimez la cuisine créative ce site est pour vous,vous y trouverez des moules en silicone créatifs,des pochoirs,du sucre décoratifs,etc...Voici le contenu de mon colis: *250g de pistoles au chocolat au lait "rose goût fraise" *1 moule en silicone "formes assorties" *1 lot de 6 feuilles scrapcooking motifs assortis *1 boîte de 100 caissettes couleurs assorties *1 boîte compartiments multisucre... [Lire la suite]
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27 mai 2009

GLACE AUX BOURGEONS DE PIN

J'avais reçue du sirop de bourgeons de pin du site Palais des arômes et je me suis demandée ce que j'allais bien pouvoir en faire car pur c'est très fort mais allongé d'eau fraîche c'est très rafraîchissant c'est là que j'ai eu l'idée d'en faire une glace...De plus cette glace ne nécessite pas de cuisson(crème anglaise)ni d'oeufs donc pas de temps d'attente! INGREDIENTS POUR 1 LITRE: *1 boîte de lait concentré non sucré de 410 ml *20 cl de crème fraîche liquide entière *10 cl d'eau minérale *20 cl de sirop de... [Lire la suite]
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25 mai 2009

RIZ AU LAIT AU THE FRAISE DES BOIS/RHUBARBE

C'est la première fois que je cuisine avec du thé et je ne regrette pas tout c'est très savoureux.Vous pouvez très bien prendre un autre thé du commerce ou autre en variant les saveurs... INGREDIENTS POUR 6 VERRINES: *1 litre de lait *1 cs de thé à la fraise des bois/rhubarbe du site Café Négril *100g de sucre *200g de riz rond *4 gouttes de colorant rouge PREPARATION: Chauffez le lait et ajoutez le thé.Laissez infuser à couvert pendant 15 min.Faites chauffer l'eau à ébullition et jetez-y le riz.Le faire... [Lire la suite]
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22 mai 2009

ENTREMET COCO/PECHES

INGREDIENTS POUR LE BISCUIT CUILLER POUR 12 à 15 PERS: *3 oeufs *100 g de sucre *80 g de farine *20 g de maïzena PREPARATION: Préchauffez le four 180°C. Battre les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre comme une meringue.Incorporez délicatement les jaunes d'oeufs à la spatule.Ajoutez la farine et la maïzena tamisées.Mélangez le tout délicatement.Etalez la pâte entouré d'un cercle à pâtisserie sur un tapis de four en silicone ou sur plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisée. ... [Lire la suite]
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20 mai 2009

PETIT MOELLEUX AU CHOCOLAT/CAFE

INGREDIENTS POUR 10 MOELLEUX: *65g de farine *65g de beurre *80g de sucre *100g de chocolat noir au café de Produits Régionaux *2 oeufs *1/3 d'un sachet de levure chimique PREPARATION: Préchauffer le four à 180°C (th 6). Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau.Hors du feu, ajouter le beurre, la farine et la levure.Blanchir les jaunes avec le sucre au batteur et ajouter le mélange à la préparation chocolatée.Battre les blancs en neige et incorporer-les délicatement au mélange précédent.Verser le tout dans... [Lire la suite]
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20 mai 2009

LE SITE JOURS HEUREUX...

J'ai eu la chance d'avoir ce matin un colis très gourmand provenant du site JOURS HEUREUX voici son contenu: *1 pot de coulis de framboise *1 pot de coulis à l'abricot *1 pot de miel de chataignier bio de Corse *1 quatre-quart Breton pur beurre *1 boîte de bonbons"Coquelicot de Nemours" *1 boite de biscuits rose de Reims *1 boîte de palets de Chambord aux raisins Au fil des ans et des périples en France, à la recherche de confiseries, chocolats, biscuits et gâteaux,... [Lire la suite]
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