03 juillet 2009
GLACE AU RHUM/RAISINS
Comme vous pouvez le constater,je suis dans ma période de glace en ce moment et rien de mieux qu'une bonne glace maison par ce temps chaud...
INGREDIENTS POUR 1 LITRE DE GLACE:
*360ml de lait
*360ml de crème liquide entière
*1 gousse de vanille bourbon de délice vanille
*1 cs d'extrait de vanille liquide de délice vanille
*5 jaunes d'oeufs
*100g de sucre en poudre
*2 poignées de raisins secs ou plus
*10 cl de rhum brun
PREPARATION:
La veille au soir,laissez macérer toute une nuit les raisins secs dans le rhum.Faites bouillir le lait avec la crème liquide,la gousse de vanille fendue et l'extrait de vanille liquide.Hors du feu, retirez la gousse de vanille et grattez l'intérieur,ajoutez les grains dans le lait.Laissez infuser.Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.Versez le lait chaud sur les jaunes blanchis et remettre sur feu doux jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère.Transvasez la crème obtenue dans un récipient couvert de film alimentaire et placez au frais jusqu'à complet refroidissement. Placez la crème refroidie dans la sorbetière et laissez faire la machine.Au bout de 20 minutes de turbinage versez les raisins et le reste de rhum dans la glace qui commence à prendre ...
Mettez la glace obtenue dans un récipient en plastique et mettre au congélateur 1h.Cette glace est absolument délicieuse je vous la conseille vivement!
Imprimer_glace_aux_rhum_raisins
Commentaires
ce n'est pas le parfum que je choisirai mais l'achat d'une sorbetiere me titille de + en + , ma première que je testerai? au chocolat bien sur
J'adore la glace raisins- rhum, je note, merci Mel.
Dur dur de faire ce genre de glace avec les ptits loups... Dommage moi j'adore
elle a l'air vraiment bonne
je note ta recette ,après la pistache ;rhum raisin est mon parfum préféré
c'est une de mes préférées, huuuuuuuumm!!!!
Oh toutes ces bonnes glaces que je vois et m sorbetière qui attend d'etre testée !! je mnque juste de temps snifff !
* * Bises
Une de mes préférées !
mon parfum de glace préféré
une glace a tester d'urgence pour satisfaire ma maman gourmande
De toutes façons les glace maison avec de bon produits sont les meilleures; merci pour tes idées, Bises
ma glace préférée !!!
La glace préférée de ma maman :)
Bisous
Quel succès pour ta glace si gourmande!!!
Bisous.
Caro
Je note car c'est la glace préférée de mon papa !! Bisous
j'en connais qui se seraient bien régalés
bises et bon we
voilà un parfum que je n'ai pas testé encore, tu me donnes envie d'essayer, ça a l'air super bon!
hum elle doit avoir un gout extra!
moi aussi j'ai été dans ma période glace tte las emaine
Rhum, raisins, c'est super bon !!! Faite maison, quel régal !
Bon dimanche, Doria
J'aimerai bien en avoir une ou deux boule de ta glace !
Hum une de mes saveurs preferées !
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=343234&pid=13916509
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
