La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

20 avril 2010

CHOUQUETTES FARCIES A LA CREME MOUSSELINE VANILLE

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INGREDIENTS POUR LA PATE A CHOUX: (40 CHOUQUETTES)

*1/4 litre d'eau

*80 g de beurre

*4 oeufs

*150 g de farine

*une pincée de sel

*1 cs de sucre

PREPARATION: 

Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le beurre coupé en petits morceaux,le sucre et le sel. Une fois que le mélange a bouilli, éteindre le feu et ajouter la farine en une seule fois.

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Commencer à battre vigoureusement.A force de mélanger énergiquement, on obtient la formation d'une boule de pâte au bout de quelques minutes. Cette dernière doit se détacher facilement des parois. Une fois la boule de pâte formée, la reporter de nouveau sur feu doux pendant quelques secondes, pour qu'elle dessèche.Placer la pâte dans un saladier, ajouter un premier oeuf, en battant énergiquement jusqu'à ce qu'il soit parfaitement intégré à la pâte. Répéter l'opération trois fois en prenant bien soin d'incorporer les oeufs les uns après les autres.

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Lorsque votre pâte est bien souple,la placer dans une poche à douille.Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four et former des petits choux.Parsemez le dessus de sucre perlé.

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Enfourner à four chaud à 200°C pendant 20 min.

INGREDIENTS POUR LA CREME MOUSSELINE VANILLE:

*1 sachet de crème pâtissière bio du site "Quand Valentine cuisine"

*20cl de crème liquide entière

*2 sachets de sucre vanillé

PREPARATION:

Battre en chantilly la crème liquide avec le sucre vanillé au batteur électrique.Ajoutez délicatement la crème pâtissière toute prête en mélangeant l'ensemble délicatement à la spatule.

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Fourrez chaque choux de crème mousseline à l'aide d'une poche à douilles.

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Placez les choux au frigo jusqu'à dégustation!

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Malgré qu'il y en avait 40 ils n'ont même pas tenu une journée,les va et vient dans le frigo ont été très nombreux ce jour-là! Ils étaient bien délicieux...Bonne journée à vous!   

Posté par melwano à 08:05 - Desserts individuels - Commentaires [43] - Permalien [#]
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Commentaires

    alors là je dis bravo, elles sont trop belles tes chouquettes

    Posté par chocolatatout, 20 avril 2010 à 08:40
  • Alors ça franchement j'adore!!!

    Posté par laetitialily, 20 avril 2010 à 09:00
  • sont belles comme tout tes chouquettes !! On en mangerait lol
    Biz' et bonne journée

    Posté par Val' Ô Délices, 20 avril 2010 à 09:00
  • humm trop bon !! je te souhaite un bon mardi !! bise sandra

    Posté par Sandra, 20 avril 2010 à 09:23
  • Bravo je te félicite ! et pas étonnant qu'ils n'aient pas fait la journée !

    Posté par Cricridam, 20 avril 2010 à 09:52
  • les chouquettes, c'est le dessert qui tue, mais si en plus, elles sont fourées à la mousseline vanille, il ne faut pas s'étonner qu'elles disparaissent en un clin d'oeil ^^ ! bon, la mousseline, je gère, mais pour la pâte à choux, faudra que je récure la casserole car c'est encore raté pour cette fois-ci ^^ je suis pas une douée hé hé !![Clin d oeil]

    Posté par sissou, 20 avril 2010 à 10:34
  • j'adore cette recette, je la garde sous le coude
    merci

    Posté par lolo, 20 avril 2010 à 11:01
  • Elles sont très belles!

    Posté par Biscottine, 20 avril 2010 à 11:32
  • Miam, miam!!!J'en veux!!

    Posté par ANGELU, 20 avril 2010 à 11:36
  • et hop ! je me sers au passage...
    je n'y résiste pas !!!
    bisous

    Posté par Yolande, 20 avril 2010 à 11:55
  • normal !!

    j comprend tes petits gourmands qui ont fait des allers et venus dans le frigo j aurai bien fait pareil !!!!
    trop trop belles tes chouquettes !!!

    Posté par khadija, 20 avril 2010 à 11:55
  • Elles sont très belles!

    Posté par grazi, 20 avril 2010 à 12:04
  • Mmmmmm, quel régal !!! Bisous

    Posté par kayababouch, 20 avril 2010 à 12:09
  • Trop jolies et trop gourmandes !

    Posté par Chris, 20 avril 2010 à 13:05
  • De très belles chouquettes bien garnies...j'en veux !!! Bises et bon après-midi à toi !

    Posté par Lili18, 20 avril 2010 à 13:43
  • waou ! que c'est bon le chouquettes !
    elles ont l'air excellentes !

    Posté par tattoo, 20 avril 2010 à 14:26
  • Trop bon, bravo !
    Bisous

    Posté par Eva, 20 avril 2010 à 15:44
  • miam

    Posté par bluette, 20 avril 2010 à 17:58
  • un gros miam, elles sont belles comme tout avec ce fourrage!!!

    Posté par cannelle68540, 20 avril 2010 à 18:22
  • Déjà nature, c'est top les chouquettes mais garnies comme ça ... hum !!! J'ai fais ton gâteau au chocolat à la map hier pour le plus grand bonheur des enfants ! Ils en redemandent déjà bien qu'il ne soit pas fini ! Merci pour cette belel recette. Bonne soirée.

    Posté par Maiwenn, 20 avril 2010 à 18:29
  • De très belles chouquettes, bravo!!

    Posté par Sève, 20 avril 2010 à 20:09
  • je t'en prendrai bien un au passage !!
    mais apparement tous le monde c'est déja servie dans le frigo[attention]

    Posté par lia022, 20 avril 2010 à 20:13
  • Mmmmm j'adore ![flash]

    Posté par Titenoon, 20 avril 2010 à 22:05
  • caches moi ça!!!!

    Posté par sab, 21 avril 2010 à 05:44
  • cette crème mousseline semble vraiment légère

    Posté par Océane, 21 avril 2010 à 08:59
  • mmm.... y'a pas à dire, ça donne faim !

    Posté par Tallula, 21 avril 2010 à 11:14
  • J'adore les chouquette! Mais en plus si c'est fourré a la crème Hmmmmm un régal!

    Posté par payette6202, 21 avril 2010 à 12:17
  • Je craque, je craque, je craque
    bises

    Posté par christine, 21 avril 2010 à 14:06
  • J'en croquerai bien un ou deux pour le goûter!
    Bises

    Posté par Céline, 21 avril 2010 à 16:11
  • Elles sont tout simplement superbes!!!Bravo.
    Bisous.
    Caro

    Posté par Boudloune, 21 avril 2010 à 20:26
  • J'adore!!!!!!!!!!!

    Posté par Pascaline, 21 avril 2010 à 21:11
  • je rajouterai bien un coulis de chocolat ....

    Posté par stef_o_fourneaux, 21 avril 2010 à 21:59
  • elles sont terribles tes chouquettes! quel régal! bisous

    Posté par lolo, 22 avril 2010 à 05:59
  • Superbe réalisation, très belles ces chouquettes !
    Bravo, biz et excellente journée

    Posté par Patrice, 22 avril 2010 à 07:43
  • hum ces chouquettes sont à croquer...

    Posté par helene06, 22 avril 2010 à 12:52
  • je veux bien echanger mes macarons contre tes chouquettes !!
    bises

    Posté par choupette88, 22 avril 2010 à 12:53
  • elles sont superbes

    Posté par asmaa, 22 avril 2010 à 15:08
  • Ta dernière photo est un supplice de gourmandise ! Ta crème mousseline vanille me met l'eau à la bouche. quel régal ce doit être !! Merci[flash]
    Bises
    Chrys[flash]

    Posté par Chrystel, 22 avril 2010 à 17:03
  • Super bien

    Posté par Eol, 22 avril 2010 à 18:43
  • Elles sont très gourmandes tes chouquettes !!!!
    J'adore ça !
    Je te souhaite une très belle soirée de ce jeudi,
    Bisous, Doria [Salut][flash]

    Posté par Doria, 22 avril 2010 à 19:47
  • Superbes tes chouquettes !!! Et elles ont l'air délicieuses

    Posté par Charline, 22 avril 2010 à 21:31
  • elles sont vraiment très jolies tes chouquettes, j'en prendrais bien une ou deux pour mon 4h !!

    Posté par tite cacahuete, 26 avril 2010 à 16:13
  • Miam !

    Miam !
    Bien qu'un peu plus lourd que des chouquettes "natures" j'imagine ça a l'air délicieux ![Bravo]

    Posté par François, 26 avril 2010 à 21:49

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