La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

18 juin 2010

FLAN PATISSIER AUX FRAMBOISES

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INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES:(moule à manqué de 28 cm de diam.)

*1 cercle de pâte feuilletée

*800 ml de lait

*300g de sucre(divisé en 2 fois 150g)

*100g de maïzena

*4 oeufs

*200g de crème fraîche épaisse

*1 cs d'extrait de vanille liquide

*60g de poudre d'amande

*1 bocal de framboises au sirop égouttées du site Gillet Contres

PREPARATION:

Dans un moule à manqué reçu du site Art de la gourmandise,déposer la pâte feuilletée,sans oublier de la piquée à l'aide d'une fourchette.Etalez sur la pâte la poudre d'amande et par-dessus les framboises égouttées.

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Dans une casserole,faire bouillir le lait avec 150g de sucre (réserver dans un pichet 100ml de lait).Ajouter l'extrait de vanille.Dans un récipient battre les oeufs avec les 150g de sucre restant jusqu'à blanchissement.Ajouter la maïzena ,mélanger.Ajouter le lait,(celui que vous avez mis de coté,ça permet de ne pas bruler les oeufs lors de l'ajout du lait bouillant)puis peu à peu le lait bouillant.Remettre le tout sur le feu,remuer au fouet continuellement jusqu'à épaississement.Hors du feu,y incorporer la crème fraîche.Mélanger bien.Versez la crème sur la pâte feuilletée.(Si la crème pâtissière vous semble trop épaisse,rajouter un peu de lait froid pour la détendre un peu...).

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Enfourner à four chaud à 170°C pendant 45 à 50 minutes selon four.Laisser refroidir avant de démouler.

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Ce flan est super délicieux,un vrai régal!!!Note:vous pouvez très bien utiliser des framboises fraîches ou surgelées...

Posté par melwano à 09:05 - Crèmes,mousses,flans... - Commentaires [40] - Permalien [#]
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Commentaires

    hum ! il me donne envie ce flan printanier !

    Posté par tattoo, 18 juin 2010 à 09:55
  • j'adore la crème pâtissière, ce flan me plait beaucoup, merci

    Posté par lolo, 18 juin 2010 à 09:57
  • J'adore tout ce qui est à base de crème patissière !!!!

    Posté par Dame caro, 18 juin 2010 à 10:08
  • au framboise, quel délice !

    Posté par clemence, 18 juin 2010 à 10:19
  • Il est très beau!! Et certainement délicieux grâce à l'acidité des framboises!!

    Posté par angelu, 18 juin 2010 à 10:21
  • avec les frmaboises dedans trop bonne idée bravo

    Posté par axoulle, 18 juin 2010 à 10:24
  • Trop bon avec quelques framboises !
    Bisous

    Posté par Eva, 18 juin 2010 à 10:28
  • Je n'aurais jamais pensé à mettre des fruits rouges de peur que le flan soit taché. Finalement, le résultat est très joli

    Posté par Léa.M, 18 juin 2010 à 10:46
  • Wouah, il est splendide ton flan!!!! Et avec des framboises, miam ^^

    Posté par Pauline, 18 juin 2010 à 10:46
  • C'est une excellente idée, vraiment !
    Je te souhaite un excellent Vendredi.
    Bisous

    Posté par Leila, 18 juin 2010 à 12:23
  • J'adore le flan patissier et je dois avouer que le tien est sublime et vraimnet top avec les framboises.

    Posté par laetitialily, 18 juin 2010 à 12:59
  • miam

    Merci pour la recette il reste plus qu'a!!

    Posté par anice, 18 juin 2010 à 13:15
  • Comme c'est beau et comme ça doit être bon!!

    Posté par babouchka, 18 juin 2010 à 13:55
  • ouah!!! j'adore le flan patissier
    grosse envie d'adopter ta recette!!!

    Posté par kiwititi, 18 juin 2010 à 14:37
  • C'est une bonne idée d'avoir mis des framboises dans ce flan pâtissier !
    Très bonne après-midi de ce vendredi,
    Bisous, Doria [Salut][flash]

    Posté par Doria, 18 juin 2010 à 15:27
  • hum j'adore cette touche girly et acidulée!

    Posté par cannelle68540, 18 juin 2010 à 17:48
  • Muuuuuuuuuuuuum,j'adore la texture!!!
    Bisous.
    Caro

    Posté par Boudloune, 18 juin 2010 à 18:37
  • Bravo ton flan est magnifique !!!!! bisous

    Posté par kayababouch, 18 juin 2010 à 18:39
  • Trop sympa avec les framboises!!

    Posté par payette6202, 18 juin 2010 à 18:50
  • hum ! je me sers ! oh quel délice !!
    l'idée est trop bonne !!
    bravo

    Posté par Eliane, 18 juin 2010 à 19:06
  • il est à tomber!

    Posté par sandra, 18 juin 2010 à 21:07
  • Il est superbe !!!

    Posté par Sophie, 19 juin 2010 à 10:54
  • j'adore le flan patissier mais aux framboises il doit etre d'enfer !!! le jour ù j'ai un "vrai" four, je crois que le flan c'est une des recettes que je ferais en premier hihi [Bravo]

    Posté par lamu, 19 juin 2010 à 15:24
  • hummmmmmmmmmmm aux framboises... un pur délice...
    bisous

    Posté par Yolande, 19 juin 2010 à 16:00
  • c'est une super idée ce dessert

    Posté par Océane, 19 juin 2010 à 19:04
  • Magnifique flan pâtissier... les framboises j'adore
    bon dimanche AE

    Posté par AE, 20 juin 2010 à 17:08
  • Quel bonheur ta recette!!!
    J'adore [Clin d oeil]

    Posté par syl, 21 juin 2010 à 11:13
  • Superbe idée, l'ajout de framboises ! Bises !

    Posté par Maiwenn, 21 juin 2010 à 14:26
  • tres bon ce flan !

    Posté par chloé, 21 juin 2010 à 15:34
  • Ce flan a l'air extra !

    Posté par Isma, 21 juin 2010 à 19:03
  • Bonsoir, superbe ! je me sers si tu le permets !!

    **
    je te souhaite un beau début de semaine
    on annonce grand soleil et chaleur africaine

    La châtelaine ouvrira enfin sa saison mondaine
    et le peuple se réjouira de ses plages urbaines


    gros bisous et a bientot Eliane

    Posté par Eliane, 21 juin 2010 à 19:33
  • Trop miam!

    Posté par Eol, 21 juin 2010 à 21:44
  • c'est une très bonne idée d'y ajouter des framboises

    Posté par oum koulthoum, 22 juin 2010 à 10:38
  • Un beau flan dis donc!

    Posté par Biscottine, 22 juin 2010 à 13:04
  • la 1ere fois que j'ai fais un flan ,les oeufs on coagulés dans le four ???? je vais essayer votre recette elle à l'air tres bonne ,j'adore le flan !

    Posté par veronique, 23 juin 2010 à 17:13
  • hum ça doit être un vrai délice!

    Posté par helene06, 24 juin 2010 à 13:45
  • hummmmmmmmmmmm mais j'ai loupé 3 syuper recettes la hummmmmmmmmmmmm bravo!!
    celle ci me tente enorméméent[Salut]

    Posté par lia022, 25 juin 2010 à 17:44
  • j'ai fait ton flan, il est super bon ! je l'ai mis sur mon blog, merci !

    Posté par bree13, 04 juillet 2010 à 15:38
  • C'est original les framboises et le flan
    mais ca doit être vraiment délicieux.

    Merci pour tes recettes, après avoir regardé 4 recettes j'ai l'estomac qui gargouille..

    A bientôt

    Sana

    Posté par Sana Oum Aissa, 07 juillet 2010 à 01:58
  • j faim!!!

    nique ta race

    Posté par weshweshcanapech, 02 octobre 2012 à 09:44

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