La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

26 octobre 2010

ENTREMET SPECULOOS/POMMES ET CARAMEL

INGREDIENTS POUR UN CERCLE DE 28CM DE DIAM.(12/15 PERS): POUR LE FOND SPECULOOS: *300g de spéculoos *85g de beurre PREPARATION: Réduisez en poudre les biscuits spéculoos au blender.Faites fondre le beurre et l'ajouter aux spéculoos broyés en mélangeant bien.Déposez ce mélange sur un plat de service entouré d'un cercle à pâtisserie.Mettez au frais 30 minutes pour qu'il durcisse. POUR LA COMPOTEE DE POMMES: *8 à 10 grosses pommes *3 cs de vergeoise blonde saveur vanille *1 noix de beurre ... [Lire la suite]
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18 octobre 2010

MUFFINS FONDANTS AU CHOCOLAT NOIR

INGREDIENTS POUR 12 MUFFINS:(Source Régal-et-vous) *3 oeufs *100g de sucre en poudre *100g de farine *1/2 sachet de levure chimique *100g de beurre *200g de chocolat noir + 1 carré par muffin PREPARATION: Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes avec le beurre.Dans un saladier,mélangez tous les autres ingrédients.Rajoutez le chocolat fondu dans votre pâte et mélangez bien le tout. Déposez des caissettes en papier dans un moule à muffins.Ensuite,versez un peu de pâte et placez un... [Lire la suite]
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16 octobre 2010

LE SITE HALWATI SHOP...

Je vous présente aujourd'hui un nouveau partenariat avec le site Halwati shop."Halwati" vient du mot halwa qui veut dire "gâteau".Ils ont ouvert leur boutique avant tout par passion de la pâtisserie, et pour répondre à cette demande grandissante de tout ce qui touche à la réalisation de la pâtisseries qu'on aime prendre le temps de décorer ou non! Des ustensiles astucieux pour une décoration ou une préparation "minute" aux décorations et créations minutieuses,Halwati Shop vous offre l'occasion de vous... [Lire la suite]
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11 octobre 2010

TARTE AUX POMMES EXTRA

INGREDIENTS POUR 1 MOULE A TARTE DE 28 CM:(Source "la fleur d'oranger") *1 pâte feuilletée ou brisé *6 pommes *1 yaourt nature+lait = 150g *75 g de farine *150 g de sucre *3 œufs *1 cc d'extrait de vanille liquide PREPARATION: Battre au fouet les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajoutez la farine,le yaourt,l'extrait de vanille liquide et le lait.Abaissez la pâte feuilletée et foncez un moule à tarte.Disposez les pommes épluchées et coupées en deux sur le... [Lire la suite]
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04 octobre 2010

CROISSANTS BRIOCHES

J'ai trouvée cette recette sur le blog de Meriem que je trouve bien joli...Par contre,j'ai modifiée légèrement la quantité de farine pour l'ajuster à ma machine à pain...Le résultat de ces croissants est vraiment délicieux,je vous les conseille vivement!!!  INGREDIENTS POUR 16 CROISSANTS:   *250ml d'eau *1 oeuf *1 cc de sel *100g de beurre mou *500gr de farine+4 cs voir plus si vous trouvez que votre pâte est trop collante. *1 sachet de levure de boulanger deshydratée *3 cs de lait en poudre *4 cs de sucre ... [Lire la suite]
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