La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

09 août 2013

TARTE TATIN A LA RHUBARBE

INGREDIENT POUR UN MOULE A MANQUE DE 28 CM: *100g de beurre *150g de sucre *700 à 800g de rhubarbe  *1 pâte brisée ou feuilletée PREPARATION:  Dans un moule à manqué, mettre le beurre et le sucre en poudre. Poser ce moule sur la flamme de la gazinière.Avec une spatule en bois bien mélanger ces deux éléments.Faire un caramel brun. Attention à ne pas le laisser trop noircir, cela donnerait un goût amer à votre tarte. Laisser colorer le caramel selon votre convenance (plus ou moins clair). Retirer du feu.Éplucher et... [Lire la suite]
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