La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

24 octobre 2007

PAIN AU LAIT

Ce pain au lait est délicieux l'odeur qu'il dégage me fait rappeler les petits pains au lait de mon enfance... INGREDIENTS POUR LA MAP: *300ml de lait *2 oeufs battus *100g de beurre mou *2 cs de sucre *1,5 cc de sel *330g de farine t45 *330g de farine t55 *1 sachet de levure briochin ou autre PREPARATION: Mettre tous les ingrédients dans la map,programme pâte.A la fin du programme sortir le pâton de la cuve et le dégazer.Déposez le dans un grand moule à cake et le laisser gonfler 1 heure à... [Lire la suite]
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16 octobre 2007

PAIN BLANC

D'habitude je fais cette recette de pain blanc en map mais là j'ai voulu essayer de le cuire au four le seul hic c'est que je l'ai laissé levé un peu trop longtemps 2h30 en tout!!!Du coup il est devenu énorme ce qui me fait de très grandes tartines comme vous pouvez le constater... INGREDIENTS: *195 ml de lait *200 ml d'eau *2 cs d'huile d'olive *2 cc de sel *1 cc de sucre *660g de farine t55 *1 sachet de levure francine PREPARATION: Mettre tous les ingrédients dans la map programme pâte à la fin... [Lire la suite]
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10 octobre 2007

PAIN DE MIE (MAP)

Voilà une recette de pain que j'adore, il est moelleux comme le pain de mie harry's et dégage une délicieuse odeur de beurre avec de la confiture au p'tit déj,c'est trop bon!!! INGREDIENTS: *150ml de lait *150ml d'eau *50g de beurre *1,5 cc de sel *2,5 cs de sucre *250g de farine t55 *250g de farine t45 *1 sachet de levure de boulanger PREPARATION: Mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la map.Programme 10,couleur 1,poids 1 kg.
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01 octobre 2007

BRIOCHE AUX PEPITES DE CHOCOLAT

Voici une merveilleuse brioche pour le p'tit déjeuner,à consommer sans modération!!!Pour la recette voir le post sur ma brioche aux raisins ce sont les mêmes ingrédients sauf qu'il faut mettre des pépites de choco à la place du raisin...
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27 septembre 2007

PAIN DE CAMPAGNE

Pain réalisé en map et cuit au four. INGREDIENTS: *395ml d'eau *1,5 cc de sel *660g de farine francine pain de campagne *1 sachet de levure francine PREPARATION: Mettre tous les ingrédients dans la map,programme pâte.A la fin du programme,sortir la pâte de la cuve et la déposer sur un plan de travail légèrement fariné. Aplatir la pâte pour faire un carré de 20 cm de coté environ,rabattre les 4 pointes du carré au centre,puis les 4 nouvelles pointes.Retourner le pâton et l'arrondir pour former une... [Lire la suite]
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04 septembre 2007

PAIN BLANC EN MAP

INGREDIENTS: *155ml de lait *240ml d'eau *2 cs d'huile d'olive *2 cc de sel *1 cc de sucre *660g de farine t55 *1 sachet de levure de boulanger francine PREPARATION: Mettre tous les ingrédients dans la map,poids 1kg,couleur 1,programme 3.
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30 août 2007

PETITS PAINS FRANCAIS

INGREDIENTS POUR 10 PETITS PAINS: *200ml de lait *155ml d'eau *30ml d'huile de tournesol *1 cc de sel *1 cs de sucre *250g de farine t65 *300g de farine t55 *1 sachet de levure francine PREPARATION: Mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqués dans la map.Programme pâte.Le programme terminé,déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.Former 10 boules d'environ 100g chacunes,les déposer sur une plaque de cuisson et laisser reposer environ 1h. Enfourner à 180° pendant 20min.Ils sont... [Lire la suite]
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27 août 2007

BRIOCHE AUX RAISINS

Tout d'abord,avant de vous donner ma recette,je tiens a vous préciser que j'ai la map quigg de chez aldi avec un th de 60,donc à vous de modifier les quantités si vous n'avez pas la même map. INGREDIENTS: *180ml de lait *1 cc de sel *2 cs d'eau de fleur d'oranger ou rhum *2 oeufs battus (100g) *100g de fromage blanc *2 sachets de sucre vanillé *4 cs de sucre *280g de faine t55 *280g de farine t45 *1 sachet de levure briochin PREPARATION: Mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqués dans... [Lire la suite]
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21 août 2007

PAINS AU LAIT

*300ml de lait *1 cc de sel *2 cs de sucre *500g de farine francine spéciale brioche *2 cs de margarine ou beurre *1 sachet de levure briochin Mettre le tout dans la map,prog pâte.Le programme fini façonner 10 à 12 petits pains et laisser reposer 1h. Puis mettre au four 20min th200°.Bon, la prochaine fois je les ferais moins gros, j'aurais pas cru qu'ils auraient gonflés autant!!!
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21 août 2007

BRIOCHES AUX PEPITES DE CHOCOLAT

Pour le goüter des enfants y a rien de mieux... Recette pour 10 brioches env. *300ml de lait *2 sachets de levure de boulanger *1 c à café de sel *2 cuillères à soupe de sucre *100g de beurre ramolli en morceaux *Pépites de chocolat congelés *500g de farine francine spéciale brioche Mettre tous les ingrédients dans la map programme pâte au bip y incorporer les pépites de chocolat congelés laisser reposer 1h30.Sur un plan de travail fariné,former un long boudin et le diviser en 10... [Lire la suite]
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