La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

14 janvier 2008

CREPES DU NORD

Voici un p'tit avant goût de la chandeleur,je vous donne ma fameuse recette de crêpes que je fais depuis des années et qui a toujours le même succès auprès de mon entourage... INGREDIENTS POUR UN GRAND SALADIER: *500g de farine *4 cs de vergeoise blonde saveur vanille ou cassonade *1 sachet de sucre vanillée *1 cc de sel *5 oeufs *100g de beurre fondu *2 cs de rhum *1 litre et demi de lait PREPARATION: Préparer la pâte à crêpes 1 heure à l'avance : mettre la farine dans un saladier et au... [Lire la suite]
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13 novembre 2007

RABOTE PICARDE

Ceci est un dessert succulent,j'adoooore!!!En plus très simple à réaliser avec très peu d'ingrédients et qui fait beaucoup d'effet à table... INGREDIENTS POUR 4 RABOTES: *1 rouleau de pâte feuilletée *4 pommes *8 cc de cassonade *4 cc de beurre *Canelle en poudre PREPARATION: Préchauffez le four à 180°C th 6.Etirez la pâte feuilletée pour en faire un grand carré et découper 4 carrés dans la pâte.Evidez les pommes à l'aide d'un vide-pomme et pelez-les et poser les sur chaque carré de pâte feuilletée. ... [Lire la suite]
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08 novembre 2007

TIRAMISU

En coupe ou en verrine ce dessert est magnifiquement délicieux... INGREDIENTS POUR 6 VERRINES: *3 gros oeufs *100g de sucre roux *1 sachet de sucre vanillé *250g de mascarpone *20 biscuits à la cuillère *1 bol de café noir +1 cs de rhum dedans *Poudre de cacao amer PREPARATION: Séparer les blancs des jaunes.Mélanger les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé.Rajouter le mascarpone au fouet. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange... [Lire la suite]
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23 octobre 2007

MUFFINS AUX POMMES

Ces merveilleux petits muffins sont excellents pour le gouter des enfants d'ailleurs il ne m'en reste déjà plus!!! INGREDIENTS POUR 14 MUFFINS: *220g de farine avec levure incorporée *40g de raisins secs *25g de noisettes en poudre *100g de cassonade blonde *1 pomme *2 blancs d'oeuf *20cl de lait *1 cc de cannelle en poudre *1 pincée de sel *4 cs d'huile *1 cs de rhum PREPARATION: Mélangez d'une part la farine tamisée avec la cannelle,le sel,les raisins secs,les noisettes en poudre et... [Lire la suite]
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13 octobre 2007

CHOUX A LA CREME

Voici une recette de choux très simple à faire que j'ai réalisée avec la préparation pour pâte à choux de francine et la crème pâtissière impérial, pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple!!! PREPARATION DE LA PATE A CHOUX: Allumez le four Th 7(210°C).Cassez 3 oeufs dans un saladier et ajoutez 10cl d'eau chaude en remuant soigneusement à la spatule.Versez le contenu d'un sachet de préparation et mélangez quelques minutes afin d'obtenir une pâte homogène.Déposez les choux à l'aide d'une cuillère sur une plaque à... [Lire la suite]
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