24 août 2009
CAKE SALE AU SURIMI RAPE
Ce cake est absolument parfait aussi bien en entrée qu'à l'apéro nous l'avons tous très apprécié de part par sa fraîcheur qui est parfait surtout en ce moment...
INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES:
*3 oeufs
*150 g de farine
*1 sachet de levure
*10 cl d'huile de tournesol
*12,5 cl de lait
*100 g de gruyère râpé
*200 g de surimi râpé
*10 brins de ciboulette
*1 cs de moutarde douce au riesling du site Alélor
*Sel et poivre du moulin
PREPARATION:
Dans un saladier, battre les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.Incorporer petit à petit l'huile et le lait.Ajouter le gruyère râpé,la moutarde,le surimi râpé et les brins de ciboulette ciselés.
Verser le tout dans un moule à cake de chez Cuistoland beurré et fariné si il n'est pas en silicone
et faire cuire 45 minutes thermostat 190°C.Démouler et laisser refroidir au frais.
Coupez-le en tranches quand il est bien froid moi je l'ai réalisé la veille au soir pour le couper le lendemain midi.Il était très bon...
06 novembre 2008
CAKE DE COURGETTES AU CHEVRE
Ce cake est parfait pour vous si vous aimez le fromage de chèvre car il est très fort en goût...
INGREDIENTS POUR UN MOULE A CAKE:
*170g de farine
*2 oeufs
*1 sachet de levure chimique
*120g de bûche de chèvre
*1 grosse courgette
*10 brins de ciboulette(facultatif)
*4 cs d'huile d'olive
*10cl de lait
PREPARATION:
Lavez la courgette et émincez-la.Dorez les tranches dans 2 cs d'huile d'olive environ 5 min.Faîtes préchauffez le four à th.6/7 (200°C).Fouettez les oeufs dans un saladier avec la farine et la levure.Versez le lait et le reste d'huile.Incorporez les courgettes,le fromage de chèvre taillé en dés et la ciboulette ciselée.Mélangez bien.
Versez cette préparation dans un moule à cake en silicone,enfournez et laissez cuire de 35 à 40 min.Démoulez tiède et servez tranché.J'ai coupé le miens encore chaud du coup il est retombé et mes tranches n'était pas parfaite...
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01 octobre 2008
CASSOLETTE DE CABILLAUD
Voici une des entrées que j'aime beaucoup,amateur de poissons cette recette est pour vous...
INGREDIENTS POUR 4 GRANDES CASSOLETTES OU 6 PETITES:
*4 tranches de cabillaud surgelés sans arrêtes(400g)
*12 crevettes entières décortiquées
*8 noix de st jacques avec corail
*16 champignons entiers de paris
*Gruyère râpé
*Chapelure
*Sel et poivre
PREPARATION:
Faire cuire les tranches de cabillaud à la poèle avec les noix de st jacques.Beurrez les cassolettes,émiettez le cabillaud en gros morceaux et les disposez dans les plats (100g par cassolette).Ajoutez les crevettes décortiquées,les champignons et les noix de st jacques.
REALISATION DE LA BECHAMEL:
Pour ma béchamel,j'ai l'habitude de la faire un peu au feeling.Sinon, voici une vidéo pour ceux qui ne savent pas la réaliser... http://www.linternaute.com/video/3652/pratique-la-sauce-bechamel/ ne pas oublier de saler et poivrer.
Ensuite,remplir de béchamel les ramequins,déposer au-dessus un peu de gruyère et de chapelure.Enfournez à four chaud pendant 25 min environ th 6 à 180°C...
Bon appétit!
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