La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

23 mai 2012

TARTE MOELLEUSE AUX FRAISES

Il y a quelques temps,j'ai participée à une réunion tupperwaere et là j'ai craquée pour un moule à garnir en silicone que je cherchai depuis longtemps maintenant...A la livraison de mon moule,il y avait une recette de biscuit léger que j'ai réalisée pour cette recette et je peux vous dire que je suis très satisfaite de mon achat... INGREDIENTS POUR LE BISCUIT LEGER 8/10 PERSONNES: *3 oeufs *1 pincée de sel *75g de sucre en poudre *15 ml d'eau bouillante *5 ml de vanille liquide *38g de maïzena *10g de farine *1 c à café... [Lire la suite]
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05 mars 2012

GATEAU DE SAVOIE

Voilà un gâteau très simple à réaliser...Hyper moelleux et léger en bouche,il peut se déguster de différentes façons comme par exemple avec de la confiture ou de la pâte à tartiner.  INGREDIENTS:  - 6 oeufs - 100 g de farine - 100 g de maïzena - 1 pincée de sel - 180g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé PREPARATION: Préchauffez le four à 180°C.Séparez les jaunes d'oeufs des blancs et battez-les avec le sucre au moins 10 minutes.Ajoutez la farine,la maïzena et le sucre vanillé.Montez les blancs en neige avec le... [Lire la suite]
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12 janvier 2012

GATEAU VANILLE INCORPORE DE CHOUX AU CHOCOLAT

Bonjour à tous mes fidèles lecteurs,tout d'abord je tenais à vous souhaitez une très bonne année 2012 et aussi m'excuser de ce long silence sur mon blog...Mais bon,me revoilà parmi vous en essayant de vous mettre une recette par mois pour commencer et plus si le temps me le permet car j'ai eu quelques problèmes qui ont fait que je n'avais plus le goût ni l'envie de cuisiner...Bref,je vous livre cette recette que j'ai réalisée pour l'anniversaire de ma fille qui ressemble un peu au gâteau "Caroline"mais construit de façon... [Lire la suite]
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12 septembre 2011

GATEAU"CAROLINE"

Bonjour à tous,je reviens vers vous après deux mois d'absence et pour me faire pardonner je vous offre la recette du gâteau"Caroline"(à ma façon)qui est composé d'une génoise,d'une mousseline vanille et surmonté d'éclairs au chocolat et café le tout entouré de chantilly et de pralin...Un régal pour les papilles!!!   INGREDIENTS POUR LA GENOISE:(dimensions 40cm de long/30cm de large)  *5 gros oeufs *155g de farine *155g de sucre en poudre *1 cs de kirsh PREPARATION: Préchauffez le four à 180°C.Séparez les jaunes... [Lire la suite]
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12 avril 2011

ENTREMET CHOCOLAT PISTACHE

    INGREDIENTS POUR 12 PERSONNES: POUR LE BISCUIT CUILLER: *3 oeufs *100 g de sucre *80 g de farine *20 g de maïzena *2/3 gouttes d'extrait d'amande amère  PREPARATION: Préchauffez le four 180°C. Battre les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre comme une meringue.Incorporez délicatement les jaunes d'oeufs à la spatule.Ajoutez la farine et la maïzena tamisés.Mélangez le tout délicatement.Etalez la moitié de la pâte entouré d'un cercle à pâtisserie diamètre 28 sur un tapis de four en... [Lire la suite]
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04 avril 2011

GATEAU AUX POMMES MOELLEUX

  INGREDIENTS POUR 1 MOULE A MANQUE DE 28 CM: *250g de farine *130g de sucre en poudre *1 sachet de levure chimique *1 petit verre de rhum *1 pincée de sel *5 gros oeufs *200ml d'huile *1 cc de vanille liquide *4 pommes PREPARATION: Mélangez tous les ingrédients dans un saladier en mélangeant bien l'ensemble.Epluchez et coupez les pommes en morceaux et incorporez-les à la pâte.Versez le tout dans un moule à manqué beurré.  Enfournez à four chaud à 180°C pendant 35 minutes environ selon four(à... [Lire la suite]
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14 mars 2011

FLAN PARISIEN AU CHOCOLAT

  Mon mari avait une grosse envie de flan mais n'ayant plus assez d'oeufs pour faire ma base j'ai optée pour la poudre à flan de type Impérial que j'ai toujours dans mon armoire au cas où... INGREDIENTS POUR 1 MOULE A MANQUE DE 28 CM: *1 pâte feuilletée ou brisée *150g de sucre en poudre *120g de poudre à flan *1 litre de lait *1 oeuf *100g de chocolat noir PREPARATION: Etalez la pâte feuilletée avec sa feuille de cuisson au fond d'un moule à manqué.Piquez-là à l'aide d'une fourchette.Portez 3/4 de litre... [Lire la suite]
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01 mars 2011

CAKE BI-COUCHE AU CHOCOLAT/MASCARPONE

  INGREDIENTS POUR UN MOULE A CAKE: Pour la pâte au mascarpone: *250g de mascarpone  *50g de sucre en poudre *1 œuf Pour la pâte au chocolat: *200g de chocolat noir *75g de farine *40g de beurre *2 œufs *100g de sucre en poudre *2 cc d’extrait de vanille *2 cs d'eau PREPARATION: Préchauffez le four à 180°C. Préparez la pâte au mascarpone en mélangeant le sucre, le mascarpone et l’œuf entier. Réservez. Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-onde.Laissez refroidir, puis incorporez le sucre et... [Lire la suite]
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15 février 2011

CAKE ULTRA FONDANT AU CHOCOLAT/MASCARPONE

(Source"La cuisine de Justine",j'ai juste modifiée les quantités et le temps de cuisson.) INGREDIENTS POUR UN MOULE A CAKE: *225g de chocolat noir *225g de mascarpone *5 oeufs *150g de sucre en poudre *60g de farine PREPARATION: Faites fondre au micro-ondes le chocolat avec le mascarpone.Battez légèrement au fouet les oeufs avec le sucre.Ajoutez la farine et le chocolat/mascarpone fondu en mélangeant bien l'ensemble de la préparation.Beurrez et farinez un moule à cake en silicone et versez-y la... [Lire la suite]
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06 décembre 2010

CAKE MARBRE

Cela fait déjà un petit moment que j'avais craquée pour le cake marbré du blog de Sandra et sans plus attendre je me suis lancée dans la confection de ce cake à la fois simple à réaliser et ultra délicieux!!! INGREDIENTS POUR UN GRAND MOULE A CAKE: *300g de farine *5 œufs *125 ml de lait *3 cuil à soupe de cacao non sucré *1 sachet de levure chimique *1 cuil à café de vanille liquide *200 g de sucre *200g de beurre + un peu pour graisser le moule PREPARATION: Casser les œufs en... [Lire la suite]
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