La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

02 novembre 2008

CH'TIRAMISU

Cette recette,je l'ai prise sur le blog d'amuse bouche http://amusesbouche.canalblog.com/ d'ailleurs elle a réaliser un livre sur la cuisine ch'ti que je vous conseille vivement d'acheter tellement il est beau,les photos sont très alléchantes... INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES:(Recette un peu modifiée à ma façon) *400 g de mascarpone *4 œufs *100 g de sucre de vergeoise brune *4 feuilles de gélatine *2 cuil. à s. de chicorée liquide + 1 cs de rhum *400 g de spéculoos *70 g de beurre PREPARATION: ... [Lire la suite]
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04 octobre 2008

TARTE AUX POMMES SIMPLISSIME

Recette ultra rapide avec très peu d'ingrédients qui fait tout son effet et délicieuse en plus... INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES: *1 pâte feuilletée *2 grosses pommes *1 sachet de sucre vanillé *compote de pommes PREPARATION: Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la à la fourchette.Etalez une bonne couche assez épaisse de compote.Pelez,épépinez et coupez en tranches fines les quartiers de pommes et disposez-les sur la compote de pommes.Parsemez de sucre vanillé et enfournez à four... [Lire la suite]
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08 septembre 2008

FRAMBOISIER

En vérifiant mes statistiques sur canalblog,je me suis aperçu que ça fait déjà 1 an que j'ai ouvert mon blog,   le temps passe vite quand même et avec 32977 visiteurs à ce jour au compteur il fallait absolument vous faire un joli gâteau pour remercier tous mes fidèles lecteurs ainsi que tous vos gentils commentaires... INGREDIENTS POUR LE BISCUIT ROULE:  *5 oeufs *125g de sucre *75g de farine *30g de beurre fondu *2 cs de kirsh *1 pot de confiture à la framboises PREPARATION DU BISCUIT: ... [Lire la suite]
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26 août 2008

GATEAU D'ANNIVERSAIRE

Voilà,mes vacances sont finis et je suis de retour parmis vous avec ce fraisier réalisé pour l'anniversaire de mon fils et de ma petite nièce...Pour la recette c'est la même qu'ici:http://lacuisinedemel.canalblog.com/archives/2008/04/27/8972126.html J'ai juste doublé les proportions de la génoise et modifié la déco... MONTAGE: Photo de la coupe Bisous à vous tous et à bientôt...
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30 juillet 2008

CAKE MOELLEUX AU CHOCOLAT

INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES: *200g de chocolat noir *45g de beurre demi-sel *3 oeufs *140g de sucre *1 yaourth nature à la grecque *170g de farine *1 sachet de levure chimique PREPARATION: Préchauffez le four à 180°C (th 6).Cassez le chocolat en morceaux,puis faites-le fondre avec le beurre au micro-ondes.Dans un bol,mélangez la farine avec la levure.Dans un saladier,fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Incorporez-y le yaourth,puis la farine et la levure d'un... [Lire la suite]
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22 juin 2008

TARTE TENTATION

f Cette tarte je l'avais repérer chez flore http://plaisirgourmand.perso.cegetel.net/tarte-tentation_1.html par manque de temps je n'ai pas fait la pâte à tarte moi-même comme chez flore,je l'ai remplacer par une pâte sablée du commerce et j'ai mis dans la poelée de fruits que des pommes car nous n'aimons pas beaucoup les mangues.Cette tarte est absolument exquise,je vous la conseille vivement... INGREDIENTS POUR LA CREME BRULEE AUX POMMES:(à faire la veille).Pour un cercle de 20 cm de diam. *160g de pommes coupés en dés ... [Lire la suite]
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16 juin 2008

OPERA

Ce dessert est un grand classique des pâtissiers mais qui a toujours autant de succès,il est à consommer en petite quantité car sa garniture étant très riche il risque d'en écoeurer certains... INGREDIENTS POUR LE BISCUIT JOCONDE: *125g d'amande en poudre *125g de sucre *30g de farine *4 oeufs *25g de beurre *20g de sucre PREPARATION: Fouettez les amandes en poudre,les 125g sucre,la farine et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que l'appareil soit homogène durant 5 min environ.Montez les blancs en... [Lire la suite]
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07 juin 2008

TARTE VERGEOISE A LA RHUBARBE

Ceci est une autre variante de ma recette de tarte à la vergeoise aux pommes, recette ici:http://lacuisinedemel.canalblog.com/archives/2008/03/20/8394958.html j'ai juste mis de la rhubarbe à la place des pommes et ce mélange sucré et acidulé m'a beaucoup séduite... Bonne journée!
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01 juin 2008

TARTE AMANDINE AUX CERISES

Cette recette de tarte change un peu du clafoutis traditionnel aux cerises,je l'avais mise de côté en attendant que la saison des cerises commencent maintenant c'est chose faîte,cette tarte est absolument délicieuse je vous la conseille vivement... INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES: *1 pâte sablée *150g d’amandes en poudre *500g de cerises dénoyautées *3 oeufs entiers *80 g de sucre *20 cl de crème fraîche épaisse PREPARATION: Préchauffez votre four th.6 (180°). Etalez la pâte dans un moule à tarte.... [Lire la suite]
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26 mai 2008

GATEAU DE SEMOULE AUX ABRICOTS

INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES: *200g de semoule fine *1 litre de lait *100g de sucre en poudre *3 oeufs *1 cs d'extrait de vanille *1 boîte 4/4 d'abricots au sirop *1 cc de kirsh (facultatif) PREPARATION: Dans une casserole, portez le lait à ébullition y ajouter le sucre et verser la semoule en pluie. Baissez le feu et tourner jusqu’à épaississement.Otez du feu et incorporer l’extrait de vanille, les abricots coupés en morceaux et les oeufs 1 par 1. Verser dans un moule et enfourner à four chaud à... [Lire la suite]
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