La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

28 août 2009

TAMBOURIN AUX FRAISES

Pour l'anniversaire de mon garçon et celui de ma mère (ben oui ils sont nés le même jour!)mon choix c'est porté sur un tambourin aux fraises un peu long à réaliser mais ça en valait la peine,il était extra!!!Ce dessert ce prépare la veille et j'ai réalisée 14 parts avec... INGREDIENTS POUR LA GENOISE:(Pour 1 plaque de 40cm/30cm et 1 disque de 28 de diam.) *5 gros oeufs *155g de farine *155g de sucre en poudre *1 cs de kirsh PREPARATION: Préchauffez le four à 180°C.Déposez 2 feuilles de transfert... [Lire la suite]
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27 août 2009

LE SITE LA BOUTIQUE DES ANTILLES...

Je vous présente aujourd'hui un site très sympa "La boutique des Antilles" vous propose des produits gastronomiques des Antilles, de l’artisanat antillais, des punch faits maison, des paréos, tout droit venus de Marie-Galante, Les Saintes, La Barbade, la désirade, la guadeloupe, la Martinique. Des punchs faits maison de Guadeloupe à la noix de coco, maracudja (fruit de la passion), etc... mais également de l’artisanat d’art antillais et plein d’autres produits des Antilles.Voici ce que j'ai reçue: *1 pot d'épice de... [Lire la suite]
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26 août 2009

DOME MOELLEUX AU CHOCOLAT ET SA CERISE

INGREDIENTS POUR 7 PERSONNES: *200g de chocolat noir à 70% *50g de beurre *4 oeufs *40g de sucre *7 cerises à la sarriette sauvage du mont vantoux reçu du site My little épicerie PREPARATION: Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre.Séparer les blancs des jaunes.Monter les blancs en neige et les serrer avec le sucre.Incorporer les jaunes au chocolat fondu refroidi et mélanger.Incorporer délicatement les blancs en neige et mélanger le tout en une masse homogène.Placez la mousse obtenue dans un... [Lire la suite]
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24 août 2009

CAKE SALE AU SURIMI RAPE

Ce cake est absolument parfait aussi bien en entrée qu'à l'apéro nous l'avons tous très apprécié de part par sa fraîcheur qui est parfait surtout en ce moment... INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES:    *3 oeufs *150 g de farine *1 sachet de levure *10 cl d'huile de tournesol *12,5 cl de lait *100 g de gruyère râpé *200 g de surimi râpé *10 brins de ciboulette *1 cs de moutarde douce au riesling du site Alélor *Sel et poivre du moulin PREPARATION: Dans un saladier, battre les... [Lire la suite]
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21 août 2009

TIRAMISU GLACE

Coucou me voici de retour après 3 semaines de congés et pour me faire pardonner de mon absence sans vous avoir donné de recettes je vous laisse avec celle-ci...Je ne sais pas vous mais moi j'adore le tiramisu alors quand il est glacé c'est encore meilleur surtout pendant cette chaleur estivale qui il y a en ce moment un peu partout en France... INGREDIENTS POUR LA GLACE:(A faire 2 fois) *3 gros oeufs *100g de sucre roux *2 sachets de sucre vanillé *250g de mascarpone *20 cl de crème liquide à 30% *24 biscuits... [Lire la suite]
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24 juillet 2009

CUPCAKES AU CITRON ET SA CREME MASCARPONE

INGREDIENTS POUR 8 CUPCAKES: *125g de beurre mou *2 oeufs *125g de sucre en poudre *100g de farine avec poudre levante type francine ou ajouter 1/3 de levure chimique  *1 cc d'arôme citron PREPARATION: Dans un saladier,fouettez au batteur électrique le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit bien crémeux.Ajoutez l'extrait de citron et les oeufs un par un.Ensuite,incorporez la farine tamisée.Posez des caissettes en papier reçu du site "Cuisine ludique"dans des moules à muffins.A l'aide... [Lire la suite]
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23 juillet 2009

LE SITE REGENT'S PARK...

Je vous présente aujourd'hui REGENT'S PARK un site très complet de vente en ligne de produits anglais.Vous y trouverez du thé,des muffins,des marmelades,etc...Voici ce que j'ai eu la chance de déguster: *1 boite de biscuits aux flocons d'avoine OATMEAL *1 boite de thé fine flavour *1 boite métal de thé en vrac breakfast *1 paquet de cake anglais aux dattes et aux noix(excellent!) *1 paquet de confiserie fudges au caramel *1 pot de confiture à la rhubarbe et gingembre *2 petits... [Lire la suite]
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22 juillet 2009

COUPE TIRAMISU A L'ANANAS FRAIS

Par cette chaleur étouffante qui sévit en ce moment dans le Nord rien de tel qu'un bon tiramisu bien frais à l'ananas après un repas assez copieux.Ce dessert a été très apprécier auprès des miens... INGREDIENTS POUR 4 GRANDES COUPES ET 3 VERRINES: (Dans ma famille les hommes sont tous de très gros mangeurs et ne prennent pas un gramme sur la balance!) *6 oeufs *150g de sucre *500g de mascarpone *6 tranches d'ananas frais coupés en morceaux *8 biscuits à la cuillère POUR LE COULIS D'ANANAS: *200g d'ananas... [Lire la suite]
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20 juillet 2009

MIJOTE DE COURGETTES A LA TOMATE

J'ai de très grosses courgettes dans le potager en ce moment et pour les écouler j'aime bien les cuisiner ainsi...C'est extra pour accompagner pas mal de féculents comme le riz,les pommes de terre,etc... INGREDIENTS POUR 6/8 PERSONNES: *2 grosses courgettes *2 gousses d'ail *1 gros oignon *1 boîte moyenne de concentré de tomate *30g de beurre *Eau *sel et poivre du moulin reçu du site Pearl PREPARATION: Laver et éplucher les courgettes.Epépiner-les et couper-les en cubes.Dans un... [Lire la suite]
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19 juillet 2009

LE SITE MAIN-STORE...

Aujourd'hui,je vous présente une super essoreuse à salade reçue du site MAIN-STORE...Plus besoin de tourner avec la manivelle plusieurs fois pour obtenir une salade bien essorée.Avec celle-ci,une simple pression sur un bouton suffit et le tour est joué... En 2 secondes,on obtient une salade très bien essorée,de plus cette essoreuse est bien grande et ça c'est très pratique surtout pendant cette période estivale... J'ai reçue également un autre ustensile le multi-opener bien pratique pour ouvrir toute sorte de... [Lire la suite]
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