La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

11 octobre 2010

TARTE AUX POMMES EXTRA

INGREDIENTS POUR 1 MOULE A TARTE DE 28 CM:(Source "la fleur d'oranger") *1 pâte feuilletée ou brisé *6 pommes *1 yaourt nature+lait = 150g *75 g de farine *150 g de sucre *3 œufs *1 cc d'extrait de vanille liquide PREPARATION: Battre au fouet les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajoutez la farine,le yaourt,l'extrait de vanille liquide et le lait.Abaissez la pâte feuilletée et foncez un moule à tarte.Disposez les pommes épluchées et coupées en deux sur le... [Lire la suite]
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04 octobre 2010

CROISSANTS BRIOCHES

J'ai trouvée cette recette sur le blog de Meriem que je trouve bien joli...Par contre,j'ai modifiée légèrement la quantité de farine pour l'ajuster à ma machine à pain...Le résultat de ces croissants est vraiment délicieux,je vous les conseille vivement!!!  INGREDIENTS POUR 16 CROISSANTS:   *250ml d'eau *1 oeuf *1 cc de sel *100g de beurre mou *500gr de farine+4 cs voir plus si vous trouvez que votre pâte est trop collante. *1 sachet de levure de boulanger deshydratée *3 cs de lait en poudre *4 cs de sucre ... [Lire la suite]
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27 septembre 2010

CLAFOUTIS CHOCOLAT/POIRE

INGREDIENTS POUR UN MOULE A MANQUE DE 28 CM:(26 cm de diam.ça marche aussi il sera simplement plus haut). *1 boîte 4/4 de poires au sirop égouttées *1 boîte de 410g de lait concentré non sucré *4 œufs *200g de chocolat noir+1cc de beurre *2 cs de farine *1 noix de beurre pour le moule PREPARATION: Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes avec le beurre.Dans un saladier,battez les œufs avec la farine.Ajoutez le lait.Incorporez le chocolat fondu... [Lire la suite]
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20 septembre 2010

PAIN AU LAIT

INGREDIENTS POUR 12 PAINS AU LAIT: *360ml de lait *2 jaunes d'oeufs *1 bonne pincée de sel *120g de beurre mou *675g de farine T45 *2 sachets de levure de boulanger deshydratée PREPARATION: Mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la map,programme pâte.Le programme terminé,sortir la pâte et divisez-la en 12 morceaux.Formez des boules et posez-les sur une plaque de four ou comme moi dans un moule à empreintes.Laissez-les levée 30 minutes. Après la levée... Badigeonnez de... [Lire la suite]
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13 septembre 2010

CH'TI FLAN AUX POMMES ET A LA CHICOREE

INGREDIENTS POUR 6 GRANDS RAMEQUINS:(Source une recette.fr) *2 oeufs+2 jaunes *50g de farine *50g de maïzena *600ml de lait *1 cs de chicorée liquide *130g de sucre en poudre *3 grosses pommes PREPARATION: Chauffez le lait et retirez-le du feu juste avant ébullition.Fouettez les oeufs, les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajoutez la farine et la maïzena.Délayez peu à peu avec le lait chaud.Ajoutez la chicorée liquide.Chauffez à feu doux en mélangeant sans cesse à la... [Lire la suite]
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07 septembre 2010

SAUMON A LA CREME EN PAPILLOTE(FILM THERMORESISTANT)

Aujourd'hui,je vous présente une recette salée réalisé dans un film de cuisson spécial papillote que j'ai reçue de mon partenaire"L'univers des chefs".L'avantage de ce film c'est qu'il garde bien toute les saveurs des ingrédients mis à l'intérieure...Le film en lui-même est un support avec lequel on peut tout faire cuire:viande, poisson, légumes, dessert... en papillote.Le support change du papier alu et des papillotes en silicone car il est plus sympa à présenter pour les invités. INGREDIENTS POUR 2 PAPILLOTES: ... [Lire la suite]
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04 septembre 2010

LE SITE CLOCHETTE ET LIBELLULE...

Je vous présente un nouveau partenariat avec le site"Clochette et libellule"Sur ce site vous trouverez de nombreuses plantes médicinales,infusions,huiles essentielles et huiles de soins...Voici ce que j'ai reçue: *1 huile essentielle de mandarine rouge *1 huile essentielle de basilic exotique *1 sachet de décoction d'hibiscus Bonne journée!
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31 août 2010

TARTE AU FROMAGE BLANC ALSACIENNE

INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES:Source Supertoinette *1 pâte brisée moi j'ai optée pour une pâte feuilletée *500g de fromage blanc à 20% *100g de crème fraîche épaisse *25ml de lait *3 oeufs *90g de farine *110g de sucre *1 sachet de sucre vanillé *Quelques gouttes d'extrait de vanille liquide PREPARATION: Etaler la pâte feuilletée dans un moule à manqué à charnière en vente sur le site Galantine.com et piquez-la à l'aide d'une fourchette.Mélangez la farine avec le sucre en poudre et le sucre... [Lire la suite]
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25 août 2010

CYGNES A LA CREME PATISSIERE ET CHANTILLY

INGREDIENTS POUR LA PATE A CHOUX:(12 CYGNES) *1/4 litre d'eau *80 g de beurre *4 oeufs *150 g de farine *une pincée de sel *1 cs de sucre PREPARATION: Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le beurre coupé en petits morceaux,le sucre et le sel. Une fois que le mélange a bouilli, éteindre le feu et ajouter la farine en une seule fois.Commencer à battre vigoureusement.A force de mélanger énergiquement, on obtient la formation d'une boule de pâte au bout de quelques minutes. Cette... [Lire la suite]
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24 août 2010

LE SITE GALANTINE.COM...

Je vous présente un nouveau partenariat avec le site"Galantine.com".Ce site est spécialisé dans la vente d'ustensiles de cuisine par correspondance et sur internet...Voici ce que j'ai reçue: *1 cul de poule inox avec fouet pâtissier *1 moule à manqué à bord amovible diam.26 N'hésitez pas à leur rendre une petite visite ici vous ne serez pas déçus.A bientôt!
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