La cuisine de Mél

14 janvier 2009

BEIGNETS AU FOUR

Cela faisait un p'tit moment que je voulais tester cette fameuse recette de beignets sans friture que j'ai découvert ici: http://regaletvous.canalblog.com/archives/2008/11/08/11287344.html et qui m'a plu de suite,je vous conseille vivement de les tester...

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Tags: compote, beignets

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13 janvier 2009

BARM BRACK (BRIOCHE IRLANDAISE)

Cette recette est tirée de mon livre "les pains du monde",le barm brack ou bara brith est succulent au petit-déjeuner il dégage un savoureux parfum d'épices... INGREDIENTS POUR UN PAIN DE 1 KG : *24cl de lait *60g de beurre mou *2 oeufs battus *1 cc de...

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Tags: cannelle, raisins secs, brioche

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12 janvier 2009

TF1 recherche des participants pour une nouvelle émission culinaire sur Paris...

Bonjour à vous tous,j'ai reçu cette e-mail de la part de aftouch-cuisine la semaine dernière et sincèrement je ne suis pas intérressé par ce genre d'émission d'autant plus que j'habite dans le Nord...Donc,voilà je vous met la copie de l'e-mail en question...

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9 janvier 2009

CREME VANILLE/CARAMEL

INGREDIENTS POUR 5/6 RAMEQUINS: *15 morceaux de sucre *60 cl de lait *1 gousse de vanille *100g de sucre *3 oeufs PREPARATION: Imbibez les morceaux de sucre d'eau et mettez-les dans une petite casserole.Mettez la casserole sur feu très doux et laissez...

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Tags: caramel, crème, vanille

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5 janvier 2009

SOLFERINO A L'ANANAS

Dans le nord,ce gâteau est très connu chez les boulangers-pâtissiers,il se consomme nature ou avec des fruits(ananas,framboises ou fraises)... INGREDIENTS POUR 10 PERSONNES: *1 litre et demi de lait demi-écrémé *150g de sucre en poudre *140g de poudre...

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Tags: pâte feuilletée, chantilly, crème pâtissière, ananas

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31 décembre 2008

BUCHE AUX 3 CHOCOLATS

Voici,ma dernière bûche de l'année aux 3 chocolats...Il est temps que les fêtes se terminent car je commence sérieusement à saturer,pas vous??? INGREDIENTS POUR UN RECTANGLE A PATISSERIE:(30cm de long et 10cm de large). GENOISE AU CHOCOLAT: *4 oeufs *100g...

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Tags: chocolat, chocolat blanc, pralinoise

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28 décembre 2008

NOUGAT GLACE

L'avantage du nougat glacé c'est qu'il ne faut pas de sorbetière et en plus c'est simple et rapide à faire... INGREDIENTS POUR 10 PERSONNES: *4 blancs d'oeufs *130g de sucre *100g de miel liquide *60g de glucose *1/2litre de crème liquide à 40% *3 cl...

Posté par melwano à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits confits, nougat glacé, nougatine

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24 décembre 2008

BUCHE DE NOEL CH'TI

Voici ma bûche de Noël pour le réveillon de ce soir,elle est composée d'une génoise au café/rhum,d'une mousse café et d'une mousse de spéculoos... INGREDIENTS POUR 10/15 PERSONNES A FAIRE LA VEILLE: GENOISE AU CAFE/RHUM: *4 oeufs *125g de sucre *125g...

Posté par melwano à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: génoise, chantilly, speculoos, mousse, café

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19 décembre 2008

BUCHTY (BRIOCHE ALLEMANDE)

Voici une délicieuse recette de brioche découvert sur le blog de petite lolie:http://petitelolie.canalblog.com/archives/2007/01/06/3609079.html#comments et je peux vous dire que c'est la meilleure brioche que j'ai mangé jusqu'à maintenant... INGREDIENTS:...

Posté par melwano à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, brioche

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14 décembre 2008

OMELETTE NORVEGIENNE

Voici un des desserts que je compte servir pour les fêtes et que j'apprécie beaucoup...A faire le matin pour le soir de préférence. INGREDIENTS POUR LA GENOISE: *4 oeufs *125g de sucre *125g de farine *2cc d'arome vanille *1cs de rhum PREPARATION: Placez...

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Tags: génoise, rhum, meringue, café, glace, vanille

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