01 avril 2008
QUICHE LORRAINE
INGREDIENTS POUR 6 A 8 PERSONNES:
*1 cercle de pâte brisée
*3 oeufs entiers
*300g de lardons fumé
*30 cl de crème fraîche épaisse
*150g de gruyère râpé
*25 cl de lait
*Sel,poivre et muscade.
PREPARATION:
Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la à la fourchette.Dorez à la poele les lardons sans ajout de matières grasses et égouttez-les,déposez-les sur la pâte brisée.
Dans un saladier,mélangez les oeufs battus,la crème fraîche,le lait,le sel,le poivre et la muscade.Versez ce mélange sur les lardons et parsemez le tout de gruyère râpé.Enfournez à four préchauffer au préalable pendant 25 à 30 minutes à 250°C.
Bonne journée...
26 mars 2008
FLAMICHE AUX MAROILLES
Etant du Nord de la france,je me voyais dans l'obligation de vous présentez la fameuse flamiche aux maroilles.Le maroille est un fromage typique du nord qui a une odeur et un goût très prononcé pour ne pas dire "fort".Ne vous fiez pas à l'odeur : en réalité, c'est délicieux et très léger en bouche.
INGREDIENTS POUR LA PATE A PAIN:(Pour une grande plaque de four).
*3 oeufs battus
*2 pincées de sel
*150g de beurre ramolli
*6 cs de lait tiède
*1 cs de sucre
*250g de farine T55
*250g de farine T45
*1 sachet de levure de boulanger
PREPARATION:
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la map,programme pâte.Le programme terminé,sortir le pâton et le déposer sur la plaque du four et le laisser gonfler 15 à 30 min.
RESTE DES INGREDIENTS:
*2 maroilles
*400g de crème fraîche épaisse
*2 oeufs battus
*Poivre
PREPARATION:
Découpez en tranches les 2 maroilles et déposez-les sur la pâte à pain.Dans un saladier,mélangez la crème fraîche,les oeufs battus et le poivre.Versez cette préparation sur le maroille.
Enfournez 15 à 20 min à four chaud à 180°C TH6.
Dégustez c'est prêt!
07 mars 2008
TARTE AUX POIREAUX ET LARDONS
INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES:(Source l'internaute).
*1 cercle de pâte feuilletée ou brisée
*1kg de poireaux coupés et émincés
*200g de lardons fumés ou dés de jambon
*250g de crème fraîche épaisse
*100g de gruyère rapé
*3 oeufs
*1 cs d'huile d'olive
*3 brins de persil (facultatif)
*sel et poivre
PREPARATION:
Faites cuire à l'eau les poireaux coupés en morceaux. Préchauffez le four à 210°C. Etalez la pâte et garnissez-en un moule (n'oubliez-pas de piquer le fond avec une fourchette).Faites chauffer l’huile dans la poêle et faites revenir les poireaux cuits et égouttés pendant 4 à 5 minutes.
Ajouter les lardons et continuez encore 5 à 7 minutes.Mélangez la crème et les oeufs dans un saladier. Ajoutez le persil haché, les poireaux, les lardons et 75 g de fromage râpé. Versez cette préparation sur le fond de tarte, ajouter le reste de râpé et faire cuire au four 35 à 40 minutes.
Dommage que vous ne puissiez sentir cette merveilleuse odeur qui embaume toute la maison.Cette tarte est absolument divine...
28 septembre 2007
CROUTE PAYSANNE
Voici comme prévu mon repas de hier soir,très simple et surtout rapide à faire tout ce que j'aime...
INGREDIENTS A METTRE SUR CHAQUE TARTINE:
*Tartine de pain de campagne
*Beurre
*1 demi tranche de jambon
*Oignon coupé en fine lamelle
*Tomate coupée en fine rondelle
*Tranche de gouda ou toute autre fromage
PREPARATION:
Beurré légèrement chaque tartine,y déposer la demi tranche de jambon,l'oignon,la tomate et finir par le fromage.Enfourner à 180°C th 6 pendant 10 min environ.Accompagné d'une salade, c'est un délice!!!
19 septembre 2007
GALETTES COMPLETES
Voici un repas facile et très bon à faire...J'ai fait les crêpes avec les sachets préparations de francine,cela m'évite d'acheter de la farine de sarrasin qui restera par la suite au fond de mon placard!
Ajouter 1/2 litre d'eau par sachet,c'est prêt!(10 crêpes=1 sachet)
Etant donné que j'ai une très grande poèle à crêpes j'ai réussi à en faire 5.
Ensuite,les garnir comme bon vous semble.Moi,j'ai mis par crêpe:
*2 cs de crème fraîche épaisse à 15%
*Oignons
*Lardons ou jambon
*Dés de tomates
*Champignons
*1 oeuf
*Gruyère râpé
*sel et poivre
Refermer les 4 coins de la crêpe et les mettre quelques minutes a réchauffer au four...Bon appétit!!!
16 septembre 2007
SPAGHETTIS AU THON
INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES:
*1 paquet de spaghettis
*2 ou 3 tomates
*1 grand pot de purée de tomates
*1 gros oignon
*2 gousses d'ail
*400g de thon naturel en boîte
*sel,poivre
PREPARATION DE LA SAUCE:
Dans une poèle,faire blondir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.Ajouter les tomates coupées en dés,l'ail,le thon et le coulis (ou purée) de tomate, saler et poivrer.Laisser mijoter 10 à 15 min à feu doux.
Pendant ce temps là,faite cuire vos pâtes.
Une fois celle-ci cuites,versez-les dans le récipient contenant la sauce et mélangez le tout directement.
Je dois vous dire tout de même que c'est un vrai régal!!!
15 septembre 2007
FLAMMEKUECHE
INGREDIENTS:
*1 pâte à pizza fine maison ou autre.
*400g de fromage blanc
*20cl de crème fraîche épaisse
*3 ou 4 oignons selon épaisseur
*100g de lardons en allumettes
*sel,poivre.
PREPARATION:
Couper les oignons en fines lamelles et les faire blondir un peu, dans du beurre à la poèle.Mélanger la crème et le fromage blanc et assaisonner(légèrement)de sel et poivre.
Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé,poser la pâte dessus.Etaler le mélange crème-fromage blanc avec une spatule.
Parsemer d'oignons et de lardons.Enfourner 10min à 240°C.
Excellente recette très simple et rapide à faire!!!
09 septembre 2007
PATE A PIZZA EN MAP
RECETTE POUR UNE GRANDE PIZZA:
*200ml d'eau
*3 cs d'huile d'olive
*2 cc de sel
*350g de farine t55
*1 sachet de levure de boulanger
PREPARATION:
Mettre tous les ingrédients dans la map,programme pâte.Le programme terminé,étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur la plaque du four.Laisser reposer une nouvelle fois, 1h environ, si vous aimez qu'elle soit bien épaisse.
Garnissez comme bon vous semble,pour moi,c'était dés de jambon,tomates,champignons et gruyère...