La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

31 janvier 2011

TARTE AUX POMMES/CARAMEL

INGREDIENTS POUR LA PATE SUCREE:(Source Florilège gourmand) *150g de farine *1 oeuf *70g de beurre *30g de poudre d'amande *25g de sucre glace *1 pincée de sel *1 sachet de sucre vanillé+1 cc d'extrait de vanille liquide PREPARATION: Sablez ensemble les poudres et le beurre mou.Ajoutez l'oeuf et l'extrait de vanille.Mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte qui se décolle du bol.Formez une boule et filmez-la.Entreposez-la au frais minimum 1 heure.Après le temps de repos,farinez votre plan de travail et étendez la pâte... [Lire la suite]
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11 octobre 2010

TARTE AUX POMMES EXTRA

INGREDIENTS POUR 1 MOULE A TARTE DE 28 CM:(Source "la fleur d'oranger") *1 pâte feuilletée ou brisé *6 pommes *1 yaourt nature+lait = 150g *75 g de farine *150 g de sucre *3 œufs *1 cc d'extrait de vanille liquide PREPARATION: Battre au fouet les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajoutez la farine,le yaourt,l'extrait de vanille liquide et le lait.Abaissez la pâte feuilletée et foncez un moule à tarte.Disposez les pommes épluchées et coupées en deux sur le... [Lire la suite]
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31 août 2010

TARTE AU FROMAGE BLANC ALSACIENNE

INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES:Source Supertoinette *1 pâte brisée moi j'ai optée pour une pâte feuilletée *500g de fromage blanc à 20% *100g de crème fraîche épaisse *25ml de lait *3 oeufs *90g de farine *110g de sucre *1 sachet de sucre vanillé *Quelques gouttes d'extrait de vanille liquide PREPARATION: Etaler la pâte feuilletée dans un moule à manqué à charnière en vente sur le site Galantine.com et piquez-la à l'aide d'une fourchette.Mélangez la farine avec le sucre en poudre et le sucre... [Lire la suite]
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08 juin 2010

TARTE AMANDINE A LA RHUBARBE MERINGUEE

C'est une première pour moi de réaliser une pâte à tarte maison et j'ai été très contente du résultat qui n'a vraiment rien à voir avec ceux vendus dans le commerce!Donc,à la recherche d'une tarte à la rhubarbe sur le net je suis tombé sur celle du blog "on s' fait une bouffe".J'ai simplement rajouté une meringue sur le dessus pour atténuer l'acidité de la rhubarbe pour mes enfants... INGREDIENTS POUR 8/10 PERSONNES: La veille,pelez,coupez et lavez 400 à 500g de rhubarbe en morceaux.Déposez-la dans un... [Lire la suite]
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