La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

09 décembre 2009

YAOURTS AUX 2 CARAMELS

Il y a quelques temps,j'ai reçue du site ESPRIT&GOUT un échantillon d'épices YOG aux 2 caramels pour yaourts et yaourtière ainsi qu'un sachet de RIZ OLE au caramel doux et ce mélange était excellent dans ma base de yaourts maison... INGREDIENTS POUR 7 POTS: *1 sachet d'épices YOG aux 2 caramels *1 litre de lait entier *1 yaourt entier du commerce pot en verre *80g de sucre en poudre PREPARATION: Battre au fouet le yaourt avec le sucre et les épices aux 2 caramels. Versez progressivement le lait... [Lire la suite]
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23 novembre 2009

YAOURTS AUX POMMES AROMATISES AU CARAMBAR/CARAMEL

Ces yaourts étaient excellents,nous les avons bien appréciés... INGREDIENTS POUR LA COMPOTEE DE POMMES VANILLEE: *5 grosses pommes *2 cs de vergeoise blonde *2 pincées de vanille bourbon en poudre en vente chez Episs & Mouassa *1 cs de vanille liquide PREPARATION: Pelez les pommes et les couper en morceaux.Dans une poêle,déposez les morceaux de pommes,la vergeoise,la vanille liquide et la poudre de vanille. Laissez cuire 30 minutes environ à couvert en mélangeant de temps en temps. Mettez... [Lire la suite]
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13 novembre 2009

YAOURTS AU LEMON CURD

J'avais dans le frigo un pot entamé de lemon curd et comme je devais faire des yaourts je me suis dit pourquoi je n'essaierai pas d'ajouter du lemon curd à ma préparation de yaourts...Et le résultat était sensationnel ce sont les meilleurs yaourts au citron que j'ai mangée jusqu'à aujourd'hui,d'ailleurs ma deuxième fournée est en train de tourner actuellement... INGREDIENTS POUR 7 POTS: *1 litre de lait entier *1 yaourt nature entier du commerce pot en verre *80g de sucre en poudre *4 grosses c à s de lemon curd ... [Lire la suite]
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25 septembre 2009

YAOURTS A LA MENTHE

INGREDIENTS POUR 7 POTS: *1 litre de lait entier *1 yaourt entier du commerce pot en verre *100g de sucre en poudre *1 tige de menthe fraîche *Quelques gouttes de colorant vert PREPARATION: Chauffez le lait et ajoutez la tige de menthe.Laissez infuser 10 minutes et laissez refroidir le lait. Battre au fouet le yaourt avec le sucre.Versez progressivement le lait froid et le colorant vert tout en continuant à fouettez énergiquement.Bien mélanger.Mettre en pots et branchez la yaourtière reçue du site Rue... [Lire la suite]
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06 juillet 2009

YAOURTS A LA VERGEOISE BLONDE

INGREDIENTS POUR 7 POTS: *1 litre de lait entier *1 yaourt entier du commerce pot en verre *7 c à café bombées de vergeoise blonde PREPARATION: Battre au fouet le yaourt avec la vergeoise.Versez progressivement le lait tout en continuant à fouettez énergiquement.Bien mélanger.Mettre en pots et branchez la yaourtière pour 9h ou 10h si il fait frais dans votre pièce.(La mienne c'est une Lagrange reçue du site Rue du Commerce.com ).Laissez refroidir les pots au moins 4h au frigo avant de les déguster. Ces... [Lire la suite]
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05 juin 2009

YAOURTS AROMATISES A LA FRAISE

Je dois vous dire que ces yaourts maison sont partis comme une flèche même pas une journée dans le frigo.D'habitude,ces yaourts aromatisés du commerce sont boudés chez moi,mais là rien a voir,un délice! INGREDIENTS POUR 7 POTS: *1 litre de lait entier *1 yaourt nature (pot en verre du commerce) *90g de sucre *1 bonne cuillère à soupe d'arôme naturel de fraise du site Néroliane *4/5 gouttes de colorant alimentaire rouge PREPARATION: Battre au fouet le yaourt avec le sucre.Versez progressivement le lait tout... [Lire la suite]
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28 mai 2009

YAOURTS A LA VANILLE

Je me suis acheté chez France loisirs un très beau livre sur les yaourts voir plus bas... J'ai été stupéfaite de voir toute ces recettes de yaourts aussi bien sucrés qu'en version salés du style yaourt à la betterave ou au chèvre pour une entrée c'est originale et yaourt aux madeleines,à la guimauve,etc... C'est dans ce livre que j'ai appris que l'on ne met pas de lait en poudre quand on utilise du lait entier j'ai testé  et je peux vous dire qu'ils sont bien meilleurs au gout sans lait en poudre et ont... [Lire la suite]
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13 mai 2009

YAOURT VERSION CH'TI

Pour une première utilisation de ma yaourtière reçu du site "Rue du Commerce.com"j'ai voulu tester cette recette provenant du magazine Cuisine Actuelle...Et franchement je n'ai pas été déçue du résultat autant pour sa saveur que pour sa tenue,ce yaourt est délicieux et bien crémeux.De plus l'utilisation de la yaourtière est un jeu d'enfant!!! INGREDIENTS POUR 7 POTS: *1 litre de lait demi-écrémé (ou entier si vous le voulez plus crémeux)à température ambiante *1 yaourt nature à température ambiante de la... [Lire la suite]
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