La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

04 octobre 2008

TARTE AUX POMMES SIMPLISSIME

Recette ultra rapide avec très peu d'ingrédients qui fait tout son effet et délicieuse en plus... INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES: *1 pâte feuilletée *2 grosses pommes *1 sachet de sucre vanillé *compote de pommes PREPARATION: Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la à la fourchette.Etalez une bonne couche assez épaisse de compote.Pelez,épépinez et coupez en tranches fines les quartiers de pommes et disposez-les sur la compote de pommes.Parsemez de sucre vanillé et enfournez à four... [Lire la suite]
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17 septembre 2008

MINI-CAKES AUX POMMES

Recette excellente,tirée de mon livre de cuisine"Les essentiels de la cuisine"j'ai juste modifiée la dose de rhum... INGREDIENTS POUR 7 PETITS MOULES: *1 grosse pomme *7 grosses cuil. à soupe de farine *7 grosses cuil. à soupe de sucre en poudre *1 sachet de levure chimique *1 oeuf *2 cs de lait *3 petits-suisses *10cl de rhum (moi 5cl de rhum+5cl de lait) *1 sachet de sucre vanillé *1 pincée de sel *beurre pour les moules PREPARATION: Préchauffez le four à 180°C(th 6).Dans... [Lire la suite]
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11 septembre 2008

CLAFOUTIS NORMAND

INGREDIENTS POUR 4 GRANDS RAMEQUINS:(source cuisineAZ.com) *40 cl de lait concentré non sucré *4 oeufs *4 c. à soupe de farine *100 g de sucre *2 pommes *6 caramels mous coupés en 2 *beurre pour les moules *1 cs de calvados (facultatif) PREPARATION: Préchauffez le four th.6 (180°C). Epluchez et coupez les pommes en morceaux et disposez-les avec les caramels dans chaque ramequins beurrés. Fouettez les oeufs, le sucre,la farine, le lait concentré et le calvados. Versez la préparation dans... [Lire la suite]
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22 juin 2008

TARTE TENTATION

f Cette tarte je l'avais repérer chez flore http://plaisirgourmand.perso.cegetel.net/tarte-tentation_1.html par manque de temps je n'ai pas fait la pâte à tarte moi-même comme chez flore,je l'ai remplacer par une pâte sablée du commerce et j'ai mis dans la poelée de fruits que des pommes car nous n'aimons pas beaucoup les mangues.Cette tarte est absolument exquise,je vous la conseille vivement... INGREDIENTS POUR LA CREME BRULEE AUX POMMES:(à faire la veille).Pour un cercle de 20 cm de diam. *160g de pommes coupés en dés ... [Lire la suite]
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04 avril 2008

GATEAU BRETON AUX POMMES

En feuilletant le livre de cuisine actuelle,j'ai trouvé cette recette qui m'avait l'air pas mal du tout,la pâte est un peu dure à travailler mais le résultat en vaut la peine.Ce gâteau est excellent... INGREDIENTS POUR 8 PERS: *4 pommes *180g de beurre demi-sel mou *3 oeufs *250g de farine *1/2 sachet de levure chimique *120g de sucre *Le zeste d'un citron râpé *Cannelle en poudre *2 cs de calvados ou de rhum(facultatif) *Sel PREPARATION: Préchauffez le four à th.6(180°C).Dans un... [Lire la suite]
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20 mars 2008

TARTE VERGEOISE AUX POMMES

Cette tarte typique du nord est une recette de famille très simple à réaliser et surtout délicieuse... INGREDIENTS: *4 cs de farine *4 cs de sucre *1 sachet de levure *3 cs d'huile *3 cs de lait *2 oeufs *2 grosses pommes POUR LA CREME DE CASSONADE: *250g de vergeoise blonde saveur vanille ou vergeoise brune. *60g de beurre fondu *2 oeufs PREPARATION: Mélangez la farine,la levure,le sucre,l'huile,le lait et les oeufs.Versez cette préparation dans un moule à tarte en silicone ou... [Lire la suite]
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25 novembre 2007

MOELLEUX POMMES CANNELLE

En surfant sur le net,j'ai découvert cette recette de gâteau aux pommes sur le site l'internaute et comme son nom l'indique il est super moelleux un vrai régal!!! INGREDIENTS POUR 8 PERS: *150g de farine *130g de sucre en poudre *1/2 sachet de levure chimique * 2 cuillères à café rases de cannelle en poudre * 3 oeufs *130 g de beurre fondu *2 pommes *3 cuillères à soupe de raisins secs *3 cuillères à soupe de rhum *50 g d'amandes effilées PREPARATION: Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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18 novembre 2007

CAKE FONDANT CHOCOLAT,POMME ET PRALIN

Voici un cake qui change de l'ordinaire c'est la première fois que j'ose essayée le mélange pomme et chocolat et je ne suis pas déçue du résultat  c'est une pure gourmandise!!! INGREDIENTS POUR UN MOULE A CAKE: *1 grosse pomme golden *200g de chocolat noir *150ml de lait *3 feuilles de gélatine *9 biscuits à la cuillère *2 cs de pralin *150ml de lait concentré non sucré *1 oeuf *1 cs bombé de farine *1 cs de sucre glace PREPARATION: Préparez la crème pâtissière au pralin : dans un... [Lire la suite]
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16 novembre 2007

TARTE TATIN

INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES: *100g de beurre *150g de sucre *8 à 10 pommes *1 pâte brisée ou feuilletée *Cannelle en poudre PREPARATION: Dans un moule à manqué, mettre le beurre et le sucre en poudre. Poser ce moule sur la flamme de la gazinière. Avec une spatule en bois bien mélanger ces deux éléments.Faire un caramel brun. Attention à ne pas le laisser trop noircir, cela donnerait un goût amer à votre tarte. Laisser colorer le caramel selon votre convenance (plus ou moins clair). Retirer du... [Lire la suite]
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13 novembre 2007

RABOTE PICARDE

Ceci est un dessert succulent,j'adoooore!!!En plus très simple à réaliser avec très peu d'ingrédients et qui fait beaucoup d'effet à table... INGREDIENTS POUR 4 RABOTES: *1 rouleau de pâte feuilletée *4 pommes *8 cc de cassonade *4 cc de beurre *Canelle en poudre PREPARATION: Préchauffez le four à 180°C th 6.Etirez la pâte feuilletée pour en faire un grand carré et découper 4 carrés dans la pâte.Evidez les pommes à l'aide d'un vide-pomme et pelez-les et poser les sur chaque carré de pâte feuilletée. ... [Lire la suite]
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