La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

01 juin 2009

BLANC DE POULET AUX CAROTTES ET CURCUMA

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES: *3 belles escalopes de poulet coupés en morceaux *2 cs d'huile de tournesol *1 feuille de laurier *4 clous de girofle *1/2 cc de graines de cardamome concassées du site "Marie met son grain de sel" *1 cc de poivre noir fraîchement moulu *1 cc de gingembre moulu *2 cc d'ail finement haché *150 ml de bouillon de volaille *1 cc de curcuma moulu du site "Marie met son grain de sel" *4 carottes *1 pincée de fleur de sel de Guérande du site Bahadourian... [Lire la suite]
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22 octobre 2008

FLANS DE LEGUMES

Voilà une bonne façon de faire manger des légumes aux enfants,en plus c'est très bon... INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES: *2 courgettes *2 carottes *1 petit oignon *300ml de lait *1 cs de farine *poivre et sel *2 oeufs PREPARATION: Epluchez les carottes.Lavez et rapez tous les légumes et hachez l'oignon.Dans une poêle anti-adhésive,faites revenir vos légumes 4/5 minutes à feu moyen sans matière grasse.Salez et poivrez.Dans un saladier,mélangez la farine,les oeufs, le lait et ajoutez les légumes... [Lire la suite]
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27 février 2008

BOEUF BOURGUIGNON

Chaque personne à sa propre façon de préparer le boeuf bourguignon,moi j'ai la mienne que je fait depuis des années maintenant et que tout le monde adorent... INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES: *1kg de boeuf pour bourguignon *1 gros oignon *1 échalote *1 gousse d'ail *60g de margarine *1 bouquet garni (thym,laurier) *2 cs de farine *1/2 litre de vin rouge *100g de lardon (moi,pas mis) *1 boîte de concentré de tomate de 140g *Sel,poivre PREPARATION: Dans une cocotte minute, faire roussir... [Lire la suite]
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