La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

26 août 2009

DOME MOELLEUX AU CHOCOLAT ET SA CERISE

INGREDIENTS POUR 7 PERSONNES: *200g de chocolat noir à 70% *50g de beurre *4 oeufs *40g de sucre *7 cerises à la sarriette sauvage du mont vantoux reçu du site My little épicerie PREPARATION: Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre.Séparer les blancs des jaunes.Monter les blancs en neige et les serrer avec le sucre.Incorporer les jaunes au chocolat fondu refroidi et mélanger.Incorporer délicatement les blancs en neige et mélanger le tout en une masse homogène.Placez la mousse obtenue dans un... [Lire la suite]
Posté par melwano à 08:30 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
Tags : ,

29 mai 2009

CLAFOUTIS AUX CERISES

INGREDIENTS POUR 4 GRANDS RAMEQUINS: *4 oeufs *100g de sucre en poudre *40 cl de lait concentré non sucré(type Gloria) *2 cs de farine *150g de cerises ou plus *1 cs de kirsh PREPARATION: Laissez macérer les cerises dénoyautées dans le kirsh pendant 1h.Fouettez les oeufs avec le sucre et la farine.Ajoutez le lait concentré et versez le tout dans les ramequins.Déposez les cerises égouttées par dessus. Enfournez à four chaud pendant 20 à 25 minutes à 180°C. Saupoudrez de sucre glace et... [Lire la suite]
Posté par melwano à 10:43 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags :
01 juin 2008

TARTE AMANDINE AUX CERISES

Cette recette de tarte change un peu du clafoutis traditionnel aux cerises,je l'avais mise de côté en attendant que la saison des cerises commencent maintenant c'est chose faîte,cette tarte est absolument délicieuse je vous la conseille vivement... INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES: *1 pâte sablée *150g d’amandes en poudre *500g de cerises dénoyautées *3 oeufs entiers *80 g de sucre *20 cl de crème fraîche épaisse PREPARATION: Préchauffez votre four th.6 (180°). Etalez la pâte dans un moule à tarte.... [Lire la suite]
Posté par melwano à 11:37 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , ,
28 janvier 2008

FORET NOIRE

Voici un délicieux gâteau pour tous ceux qui aiment les cerises et le chocolat ceci est un dessert pour vous... INGREDIENTS POUR 8 PERS: Pour la génoise: *5 oeufs *150 g de sucre en poudre *40 g de chocolat en poudre *150 g de farine *1 sachet de sucre vanillé *70 g de beurre fondu PREPARATION: Mélangez le sucre et les oeufs au bain-marie afin de monter le mélange, retirer du bain marie et continuer à battre la préparation pendant environ 10 min jusqu'à ce que le mélange soit... [Lire la suite]
Posté par melwano à 11:03 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 août 2007

CHARLOTTE AUX CERISES

Pour les amateurs de fromage blanc et de cerises ce dessert est pour vous... INGREDIENTS: *750g de cerises dénoyautées (en bocal ça va aussi) *6 cs de sucre *10cl d'eau *2 verres à liqueurs de kirsh *200g de fromage blanc *biscuits à la cuillère PREPARATION: Lavez,équeutez et dénoyautez les cerises.Saupoudrez-les avec 2 cs de sucre.Mettez l'eau et 1cs de sucre dans une casserole,portez à ébullition 1 min et retirez du feu.Ajoutez le kirsh. Trempez brièvement les biscuits dans le sirop au kirsh... [Lire la suite]
Posté par melwano à 20:17 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

 
</body>