La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

14 décembre 2010

SABLES AU NUTELLA

INGREDIENTS POUR 25 SABLES: *300g de farine *180g de beurre ramolli *120g de sucre glace *60g d'amandes en poudre *3 jaunes d'oeufs *1 pincée de sel PREPARATION: Dans un saladier,travaillez le beurre en pommade avec le sucre glace et le sel.Incorporez-y les jaunes d'oeufs un à un et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.Ajoutez-y les amandes en poudre et mélangez de nouveau.Incorporez peu à peu la farine dans la pâte,en pétrissant soigneusement pour éviter la formation de... [Lire la suite]
Posté par melwano à 09:14 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
Tags : ,

06 décembre 2010

CAKE MARBRE

Cela fait déjà un petit moment que j'avais craquée pour le cake marbré du blog de Sandra et sans plus attendre je me suis lancée dans la confection de ce cake à la fois simple à réaliser et ultra délicieux!!! INGREDIENTS POUR UN GRAND MOULE A CAKE: *300g de farine *5 œufs *125 ml de lait *3 cuil à soupe de cacao non sucré *1 sachet de levure chimique *1 cuil à café de vanille liquide *200 g de sucre *200g de beurre + un peu pour graisser le moule PREPARATION: Casser les œufs en... [Lire la suite]
Posté par melwano à 10:07 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , ,
16 novembre 2010

ENTREMET "LE TROIS CHOCOLATS"

INGREDIENTS POUR 25/30 PERSONNES: Pour le biscuit cuiller au chocolat de Christophe Felder pour une plaque de 40cm/30cm: *60g de jaunes d'oeufs *75g de farine *13g de cacao en poudre type van houten *120g de blancs d'oeufs *90g de sucre en poudre PREPARATION: Fouettez les blancs en neige.Lorsque les blancs sont assez montés,versez le sucre peu à peu pour obtenir une neige ferme.Incorporez ensuite délicatement les jaunes.Mélangez doucement et ajoutez la farine et le cacao en poudre tamisé.Bien... [Lire la suite]
Posté par melwano à 09:06 - - Commentaires [43] - Permalien [#]
Tags : , , ,
18 octobre 2010

MUFFINS FONDANTS AU CHOCOLAT NOIR

INGREDIENTS POUR 12 MUFFINS:(Source Régal-et-vous) *3 oeufs *100g de sucre en poudre *100g de farine *1/2 sachet de levure chimique *100g de beurre *200g de chocolat noir + 1 carré par muffin PREPARATION: Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes avec le beurre.Dans un saladier,mélangez tous les autres ingrédients.Rajoutez le chocolat fondu dans votre pâte et mélangez bien le tout. Déposez des caissettes en papier dans un moule à muffins.Ensuite,versez un peu de pâte et placez un... [Lire la suite]
Posté par melwano à 10:06 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
Tags :
04 octobre 2010

CROISSANTS BRIOCHES

J'ai trouvée cette recette sur le blog de Meriem que je trouve bien joli...Par contre,j'ai modifiée légèrement la quantité de farine pour l'ajuster à ma machine à pain...Le résultat de ces croissants est vraiment délicieux,je vous les conseille vivement!!!  INGREDIENTS POUR 16 CROISSANTS:   *250ml d'eau *1 oeuf *1 cc de sel *100g de beurre mou *500gr de farine+4 cs voir plus si vous trouvez que votre pâte est trop collante. *1 sachet de levure de boulanger deshydratée *3 cs de lait en poudre *4 cs de sucre ... [Lire la suite]
Posté par melwano à 19:38 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 septembre 2010

CLAFOUTIS CHOCOLAT/POIRE

INGREDIENTS POUR UN MOULE A MANQUE DE 28 CM:(26 cm de diam.ça marche aussi il sera simplement plus haut). *1 boîte 4/4 de poires au sirop égouttées *1 boîte de 410g de lait concentré non sucré *4 œufs *200g de chocolat noir+1cc de beurre *2 cs de farine *1 noix de beurre pour le moule PREPARATION: Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes avec le beurre.Dans un saladier,battez les œufs avec la farine.Ajoutez le lait.Incorporez le chocolat fondu... [Lire la suite]
Posté par melwano à 17:48 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : ,

16 août 2010

MOUSSE AU CHOCOLAT ET SA CHANTILLY AU SIPHON A LA POIRE

Avant mon départ en vacances je vous avez présenté mon nouveau partenaire avec le site L'univers des chefs.Grâce à ce partenariat j'ai reçue beaucoup d'ustensiles de cuisine dont un siphon qu'il me tardait d'essayer...Pour une première utilisation,j'ai voulu tester la chantilly et le résultat était une vraie réussite très aérienne et légère en bouche quel plaisir à déguster!!!De plus,elle se conserve 2 jours au frais dans le siphon.Grâce à cet ustensile,réaliser une chantilly n'a jamais été aussi simple et rapide à... [Lire la suite]
Posté par melwano à 15:18 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , ,
13 juillet 2010

BRIOCHES ESCARGOTS AUX PEPITES DE CHOCOLAT(COUQUES SUISSES)

INGREDIENTS POUR 20 BRIOCHES ESCARGOTS: POUR LA BRIOCHE: *100ml de lait *2 oeufs battus *100g de beurre à température ambiante *50g de sucre *1 bonne pincée de sel *400g de farine t45(normal) *1 sachet de levure de boulanger deshydratée GARNITURE: *1/2 litre de crème pâtissière du site "Mon fournil.fr" *Quelques pépites de chocolat du site "Alter Africa" PREPARATION: Mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la map,programme pâte.Le programme... [Lire la suite]
Posté par melwano à 07:44 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
Tags : , ,
29 juin 2010

MINI-TARTELETTES AU CHOCOLAT

INGREDIENTS POUR 20 MINI-TARTELETTES: *1 pâte sablée *130g de chocolat noir bio du site Ecocentric *50g de crème liquide *Quelques noisettes caramélisées de type Vahiné pour la déco PREPARATION: Foncez un moule à mini-tartelettes de pâte sablée à l'aide d'un emporte-pièce reçu du site Art de la gourmandise. Faites-les cuire à blanc à 180°C pendant 15 minutes. Démoulez et laissez-les refroidir sur une grille.Portez à ébullition la crème liquide.Versez la crème sur le chocolat cassé en... [Lire la suite]
Posté par melwano à 13:20 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 mai 2010

COEURS MOELLEUX AU CHOCOLAT AU MICRO-ONDES

Ces petits coeurs au chocolat sont très simple à réaliser et super délicieux pour un goûter bien gourmand il n'y a rien de mieux! INGREDIENTS POUR 12 COEURS: *150g de sucre en poudre *150g de beurre *150g de chocolat noir du Pérou Puerto cacao *100g de lait *80g de farine *1 c à c de levure chimique *3 oeufs PREPARATION: Faites fondre le beurre avec le chocolat au micro-ondes.Dans un saladier,battre les oeufs avec le sucre,ajoutez ensuite la farine,la levure et le lait.Déposez la pâte... [Lire la suite]
Posté par melwano à 08:06 - - Commentaires [36] - Permalien [#]
Tags :

 
</body>