La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

31 octobre 2007

LE NAPOLITAIN

Pour le goûter d'anniversaire de ma fille j'ai décidée de faire un gâteau napolitain c'est la première fois que je le réalise et je suis assez fière du résultat voyez par vous-même... Recette trouvée sur le blog http://www.cuisine-campagne.com/index.php?2006/05/02/53-petits-napolitains-maison j'ai juste doublée les proportions parce qu'il m'en fallait pour 17 personnes... INGREDIENTS POUR UN MOULE RECTANGULAIRE DE 35/25 GENOISE VANILLE:(à faire 2 fois) *1 yaourth nature(ensuite prendre le pot de yaourth vide comme... [Lire la suite]
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18 octobre 2007

GATEAU AU FROMAGE BLANC AUX PEPITES DE CHOCOLAT

Voici un merveilleux dessert rempli de légèreté il fond dans la bouche c'est un pur délice!!! INGREDIENTS POUR LE BISCUIT POUR UN MOULE A MANQUER DE 24 CM DE DIAM: *4 cs de beurre *1/2 paquet de petits beurres *1 sachet de sucre vanillé *1 cs de cacao PREPARATION DU BISCUIT: Pour le biscuit:faites fondre le beurre dans une casserole.Mettez les biscuits dans un sachet à congélation,écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie,puis versez les miettes dans un saladier;ajoutez le beurre fondu,le sucre vanillé et le... [Lire la suite]
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09 octobre 2007

GATEAU AUX PETITS BEURRES

Voici une recette très facile à faire extrait de mon nouveau livre "chocolat"... INGREDIENTS POUR UN MOULE A CAKE: *200g de beurre de noix de coco(j'ai mis du beurre normal) *2 oeufs *4 cs de lait *10 cs de sucre *2 sachets de sucre vanillé *3 cs de cacao (type van houten) *3 cs d'amandes en poudre *1 paquet de petits beurres PREPARATION: Mettez le beurre à fondre sur feu doux.Cassez les oeufs et montez les blancs en neige ferme.Travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre,le sucre... [Lire la suite]
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25 septembre 2007

GATEAU MARBRE

Voici un grand classique "le gâteau marbré" toujours aussi apprécier des enfants et des grands!!! INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES: *250g de farine francine avec levure incorporer *150g de beurre pommade *200g de sucre *4 oeufs *2 cs de lait *2 cs de cacao *2 cc de vanille liquide PREPARATION: Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse,ajoutez le beurre pommade, le lait et mélanger. Ajoutez la farine et divisé la pâte en deux.Ajoutez à la première pâte la vanille... [Lire la suite]
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02 septembre 2007

TARTE TATIN AUX POIRES ET CHOCOLAT

INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES: *1 sachet de 180g de chocolat nestlé dessert prêt à fondre corsé *1 boite de poires au sirop ou 8 poires bien mûres *100g de poudre de noisettes *1 pâte brisée *6 oeufs *100g de farine *80g de beurre *4 cs de sucre roux PREPARATION: Préchauffez votre four. 7/8 (220°).Dans un moule à manqué beurré,saupoudrez 2 cs de sucre roux.Ajoutez les poires.Faire fondre le beurre,ajoutez les oeufs,la farine,la poudre de noisette et les 2 cs de sucre roux restant.Mélangez et versez... [Lire la suite]
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01 septembre 2007

GATEAUX AUX 3 CHOCOLATS

LE BISCUIT AU CHOCOLAT: *2 oeufs *60g de sucre *15g de farine *12g de cacao en poudre Dans un saladier,battre un oeuf entier avec le jaune du second oeuf avec 50g de sucre.Chauffer le mélange au bain-marie.Fouetter jusqu'à ce que le mélange atteigne 40°,il doit être tiède et ne pas frémir. Dès que le mélange est à bonne température,retirer le saladier du feu et mélanger au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et qu'il ait triplé de volume.Incorporer la farine tamisé et le cacao. ... [Lire la suite]
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29 août 2007

FONDANT AU CHOCOLAT

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES *200g de chocolat noir à 70% *50g de beurre *4 oeufs *40g de sucre PREPARATION: Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre.Séparer les blancs des jaunes.Monter les blancs en neige et les serrer avec le sucre. Incorporer les jaunes au chocolat fondu refroidi et mélanger.Incorporer délicatement les blancs en neige et mélanger le tout en une masse homogène. Beurré 4 moules et y déposer la mousse.Enfournez à 180° pendant 8 min précisément. A déguster chaud,c'est un... [Lire la suite]
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23 août 2007

TRIANON

Voici le deuxième gâteau réalisé pour l'anniversaire de mon fils,pour les amateurs de chocolat rien de mieux qu'un trianon...C'est trop bon!!! POUR 8 PERSONNES: LA DACQUOISE : *90g de poudre de noisette *100g de sucre *3 blancs d'oeufs *35g de sucre Monter les blancs en neige ferme en versant petit à petit le sucre en poudre.Mélanger la poudre de noisette avec le sucre glace puis incorporer délicatement ce mélange aux blancs montés en neige. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé,poser... [Lire la suite]
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