La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

30 avril 2010

CREME BRULEE AUX SPECULOOS

J'ai trouvée cette recette sur le blog de Pralinettes.  INGREDIENTS POUR 5 RAMEQUINS: *4 jaunes d'oeufs et un oeuf entier *500 ml de lait *50g de sucre *80g de pâte de Spéculoos(moi 100g) PREPARATION: Battre au fouet électrique les oeufs avec le sucre.Quand le mélange commence à blanchir,ajoutez la pâte de spéculoos en mélangeant bien. Ajoutez le lait tiédi et fouettez bien l'ensemble.Placez la crème dans les ramequins et faîtes cuire à 120°C pendant 50 minutes au bain-marie. ... [Lire la suite]
Posté par melwano à 08:24 - - Commentaires [41] - Permalien [#]
Tags : ,

29 avril 2009

CREME BRULEE AUX CARAMBARS

En triant mes magazines de cuisine,je suis tombé sur cette recette de Sophie Dudemaine et je peux vous dire que c'est la meilleure crème brulée que j'ai mangé jusqu'à aujourd'hui... INGREDIENTS POUR 5 RAMEQUINS: *4 jaunes d'oeufs *30g de sucre en poudre *30 cl de crème liquide entière *1 cc de maïzena *10 carambars au caramel *4 cs de sucre roux(sucre de canne moi) PREPARATION: Préchauffez le four à 100°C th 3/4.Dans un saladier,mélangez à l'aide d'un batteur electrique les jaunes d'oeufs avec le... [Lire la suite]
Posté par melwano à 13:59 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : ,
04 décembre 2008

CASSOLETTE DE CREME BRULEE AU CARAMEL ET A LA FLEUR DE SEL

Ce dessert me rappelle les bonbons au caramel salé qu'on mangeait en Bretagne avec mes enfants pendant les vacances d'été...Cette recette est tirée du livre "Les dessert de Stéphane"des éditions SAEP(le lien est sur le côté gauche de mon blog).En tout cas,ce dessert c'est de l'extase à l'état pur,vous pouvez me croire,nous avons adorer!!!!!!! INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES : *12,5cl de lait entier *12,5cl de crème fraîche liquide *80g de sucre en poudre *3 jaunes d'oeufs *1g de fleur de sel *1 cs de... [Lire la suite]
Posté par melwano à 08:49 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : ,
22 juin 2008

TARTE TENTATION

f Cette tarte je l'avais repérer chez flore http://plaisirgourmand.perso.cegetel.net/tarte-tentation_1.html par manque de temps je n'ai pas fait la pâte à tarte moi-même comme chez flore,je l'ai remplacer par une pâte sablée du commerce et j'ai mis dans la poelée de fruits que des pommes car nous n'aimons pas beaucoup les mangues.Cette tarte est absolument exquise,je vous la conseille vivement... INGREDIENTS POUR LA CREME BRULEE AUX POMMES:(à faire la veille).Pour un cercle de 20 cm de diam. *160g de pommes coupés en dés ... [Lire la suite]
Posté par melwano à 12:48 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , ,
17 octobre 2007

CREME BRULEE A LA CHICOREE

Voici une spécialité du nord à ne pas manquer elle est très bonne et elle n'est pas écoeurante du tout... INGREDIENTS POUR 6 RAMEQUINS: *7 jaunes d'oeufs *100g de sucre *2 cs de chicorée liquide *1/2 litre de crème liquide *1/2 litre de lait *Cassonade PREPARATION: Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre et battez-les jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajoutez la chicorée liquide,la crème liquide et le lait.Le mélange doit être bien homogène et non mousseux. Versez la préparation dans des... [Lire la suite]
Posté par melwano à 18:55 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,

 
</body>