La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

29 janvier 2010

FLAN PATISSIER AU CAFE

INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES: *1 cercle de pâte feuilletée *800 ml de lait *300g de sucre(divisé en 2 fois 150g) *100g de maïzena *5 oeufs *200g de crème fraîche épaisse *1 cs de café soluble PREPARATION: Dans un moule à manqué,déposer la pâte feuilletée,sans oublier de la piquée à l'aide d'une fourchette.Dans une casserole,faire bouillir le lait avec 150g de sucre (réserver dans un pichet 100ml de lait).Ajouter le café soluble.Dans un récipient battre les oeufs avec les 150g de sucre restant jusqu'à... [Lire la suite]
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11 février 2008

MOKA AUX POIRES

Le mariage du café et des poires de ce gâteau est absolument divin...Cette recette je l'ai extraite de mon livre "Les desserts"... INGREDIENTS POUR LA GENOISE AU CAFE POUR UN MOULE DE 25 CM DE DIAM: *4 oeufs *125g de sucre *125g de farine *80g de beurre *1 cs de café soluble PREPARATION: Battre les oeufs et le sucre au bain-marie en fouettant sans arrêt pendant 10 min.Retirez du feu et fouettez jusqu'à complet refroidissement.Ajoutez délicatement la farine tamisée et le café soluble à... [Lire la suite]
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