La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

21 décembre 2009

CREMES BRULEES AU FOIE GRAS

INGREDIENTS POUR 2 GRANDS RAMEQUINS OU 4 PETITS: *100g de foie gras de canard en vente sur le site Paul & Marie Decayzac *40 g de crème liquide *10 g de lait *2 oeufs *poivre et un peu de sel *un peu de sucre roux pour la caramélisation  PREPARATION: Préchauffer le four à 170°C.Couper le foie gras en petits dés et mélanger avec tous les ingrédients sauf le sucre roux. Mixer au blender et passer au chinois pour bien filtrer si nécéssaire.Verser dans des ramequins à crème brulée et cuire 15... [Lire la suite]
Posté par melwano à 11:44 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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