La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

23 mars 2009

TRIFLE AUX FRAISES

INGREDIENTS POUR 6 COUPES: *200g de lait concentré non sucré *500 gr de fraises *50 gr de sucre *Meringues à la framboise PREPARATION: Verser le lait dans un saladier et le mettre 15 min au congélateur. Laver et couper 300 gr de fraises ,mixer avec le sucre.Couper le reste de fraises en petit dés,les mélanger avec 1 cs de sucre.Réserver au frais. Casser les meringues en morceaux.Battre le lait en mousse (au batteur) avec le sucre vanillé. Mélanger la mousse avec le purée de fraises.Répartir... [Lire la suite]
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26 août 2008

GATEAU D'ANNIVERSAIRE

Voilà,mes vacances sont finis et je suis de retour parmis vous avec ce fraisier réalisé pour l'anniversaire de mon fils et de ma petite nièce...Pour la recette c'est la même qu'ici:http://lacuisinedemel.canalblog.com/archives/2008/04/27/8972126.html J'ai juste doublé les proportions de la génoise et modifié la déco... MONTAGE: Photo de la coupe Bisous à vous tous et à bientôt...
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10 mai 2008

TIRAMISU AUX FRAISES

INGREDIENTS POUR 6 COUPES ET 2 VERRINES: *6 oeufs *150g de sucre *500g de mascarpone *500g de fraises *8 biscuits à la cuillère POUR LE COULIS DE FRAISES: *200g de fraises *2 cs d'eau *1 cs de sucre glace *Le jus d'un demi citron PREPARATION DU COULIS: Dans le bol d'un mixeur,déposez l'eau,les fraises coupées en deux,le sucre glace et le jus du demi citron. Mixez le tout brièvement afin de ne pas faire blanchir.Déposez le coulis dans le fond des coupes et verrines.Déposez ensuite... [Lire la suite]
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27 avril 2008

LE FRAISIER

INGREDIENTS POUR LES 2 GENOISES: *4 oeufs *125g de sucre *125g de farine PREPARATION: Préchauffez le four à 180°C.Séparez les jaunes d'oeufs des blancs et battez-les avec le sucre.Ajoutez la farine.Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange.Sur la plaque du four placez une feuille de papier cuisson et déposez un cercle à pâtisserie dessus et versez la moitié de la préparation à génoise comme ceci: Enfournez environ 15 min et répétez l'opération encore une fois avec le reste de pâte et vous... [Lire la suite]
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