La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

31 août 2009

FICELLE PICARDE

Je vous livre aujourd'hui la véritable recette de la ficelle picarde car contrairement à ce que l'on peut voir un peu partout dans la vraie recette il n'y a pas de béchamel c'est une duxelle de champignons et d'échalotes à l'intérieure de la crêpe et c'est divin... INGREDIENTS POUR LA PATE A CREPES:(6/8 CREPES ENVIRON) *150g de farine *3 oeufs *50 cl de lait *1 pincée de sel PREPARATION: Mélangez la farine,le sel,les oeufs et le lait.Laissez reposer 20 minutes. INGREDIENTS POUR LA GARNITURE: *3 tranches... [Lire la suite]
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10 juillet 2009

COURGETTES RONDES FARCIES

Je commençais à avoir de très grosses courgettes rondes dans mon potager tellement grosses que cela aurait été trop copieux de les farcir que de hachis c'est pour cela que j'ai rajoutée à ma farce du riz de cette façon j'ai obtenue un repas complet... INGREDIENTS POUR 4 GROSSES OU 6 MOYENNES: *2 cs d'huile d'olive vierge extra du site "La Tourangelle" *2 échalotes finement hachées *4 courgettes rondes *1 petit oignon haché *1 cc d'herbes de Provence *5 champignons de Paris frais coupés en lamelles ... [Lire la suite]
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01 octobre 2008

CASSOLETTE DE CABILLAUD

Voici une des entrées que j'aime beaucoup,amateur de poissons cette recette est pour vous... INGREDIENTS POUR 4 GRANDES CASSOLETTES OU 6 PETITES: *4 tranches de cabillaud surgelés sans arrêtes(400g) *12 crevettes entières décortiquées *8 noix de st jacques avec corail *16 champignons entiers de paris *Gruyère râpé *Chapelure *Sel et poivre PREPARATION: Faire cuire les tranches de cabillaud à la poèle avec les noix de st jacques.Beurrez les cassolettes,émiettez le cabillaud en gros morceaux et les... [Lire la suite]
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