La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

08 juillet 2010

GLACE A LA NOIX DE COCO,SAVEUR LYCHEE ET BRISURES DE FRAMBOISES

INGREDIENTS POUR 1 LITRE: *400 ml de lait de coco *200ml de crème liquide *100ml de lait entier ou demi-écrémé *4 jaunes d'oeufs *100g de sucre en poudre *50g de noix de coco râpé du site Alter africa *2 cs de sirop de coco du site Les moulins de Valdonne *5 gouttes d'arôme lychee du site La fée régime *Quelques framboises surgelées en morceaux PREPARATION: Faites bouillir le lait avec la crème liquide et le lait de coco.Hors du feu,ajoutez la noix de coco râpé,l'arôme lychee et le... [Lire la suite]

15 juin 2010

PANNA-COTTA COCO/PASSION

INGREDIENTS POUR 7 COEURS: *200ml de lait de coco *200ml de crème liquide *2 feuilles de gélatine *80g de sucre en poudre *Quelques gouttes d'arôme alimentaire"fruit de la passion" en vente sur le site Art de la gourmandise PREPARATION: Faites ramollir les feuilles de gélatine pendant 10 minutes dans un bol d'eau froide.Faites frémir sans faire bouillir le lait de coco avec la crème liquide et le sucre en poudre.Ajoutez la gélatine essorée à la crème hors du feu en fouettant bien.Versez... [Lire la suite]
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04 novembre 2009

EMINCE DE PORC AU LAIT DE COCO ET CURRY

INGREDIENTS POUR 4/5 PERSONNES:(Source cuisine AZ). *600g de sauté de porc *1 gros oignon *1 boîte de lait de coco *1 cube de bouillon de volaille *2 cc de curry en vente dans La boutique des Antilles *1 pincée de piment de cayenne fort *2 c. à soupe d'huile d'olive ou beurre *sel et poivre PREPARATION: Emincez l'oignon en fines lamelles,découpez le sauté de porc en petits morceaux.Mettez l'huile d'olive dans une sauteuse et faites revenir les lamelles d'oignon à feux doux, jusqu'à ce qu'elles... [Lire la suite]
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