La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

11 octobre 2010

TARTE AUX POMMES EXTRA

INGREDIENTS POUR 1 MOULE A TARTE DE 28 CM:(Source "la fleur d'oranger") *1 pâte feuilletée ou brisé *6 pommes *1 yaourt nature+lait = 150g *75 g de farine *150 g de sucre *3 œufs *1 cc d'extrait de vanille liquide PREPARATION: Battre au fouet les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajoutez la farine,le yaourt,l'extrait de vanille liquide et le lait.Abaissez la pâte feuilletée et foncez un moule à tarte.Disposez les pommes épluchées et coupées en deux sur le... [Lire la suite]
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31 août 2010

TARTE AU FROMAGE BLANC ALSACIENNE

INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES:Source Supertoinette *1 pâte brisée moi j'ai optée pour une pâte feuilletée *500g de fromage blanc à 20% *100g de crème fraîche épaisse *25ml de lait *3 oeufs *90g de farine *110g de sucre *1 sachet de sucre vanillé *Quelques gouttes d'extrait de vanille liquide PREPARATION: Etaler la pâte feuilletée dans un moule à manqué à charnière en vente sur le site Galantine.com et piquez-la à l'aide d'une fourchette.Mélangez la farine avec le sucre en poudre et le sucre... [Lire la suite]
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22 juin 2010

PUITS FEUILLETES A LA CONFITURE

Avec pas grand chose on peut parfois faire d'excellent dessert rapide et bien gourmand! INGREDIENTS POUR 6 PUITS: *1 pâte feuilletée de bonne qualité *1 jaune d'oeuf *1 pot de confiture à la framboise sans pépins du site Lucien Georgelin *Un peu de sucre glace PREPARATION: Etalez la pâte feuilletée sur un plan de travail.Découpez 12 ronds de 10 cm de diam. à l'emporte-pièce(coffret reçu du site Art de la gourmandise). Disposez la moitié des ronds sur une plaque recouvert de papier... [Lire la suite]
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30 mars 2010

MILLE-FEUILLES INDIVIDUEL A L'ANANAS

INGREDIENTS POUR 2 MILLE-FEUILLES: *1 pâte feuilletée *1/2 litre de lait *60g de sucre en poudre *45g de poudre à flan à la vanille type Impérial *1 cs de kirsch *30g de beurre *4 tranches d'ananas au sirop PREPARATION: Dans un saladier,délayez la poudre à flan avec 1/4 litre de lait froid.Dans une casserole,ajoutez le lait restant + le sucre et chauffez jusqu'à ce que le lait soit bouillant.Retirez du feu et versez le mélange de poudre à flan dans la casserole et cuire jusqu'à ce que le mélange... [Lire la suite]
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16 février 2010

CONES A LA CREME PATISSIERE

Quand j'était petite fille,j'adorais manger ces cones là à la boulangerie c'était une de mes pâtisseries préférées...Alors quand j'ai vu sur le catalogue de vitrine magique qu'il vendait des cones,je n'ai pas hésité une seconde avant de les acheter... INGREDIENTS POUR 6 CONES: *1 pâte feuilletée *1/2 litre de lait *60g de sucre en poudre *45g de poudre à flan à la vanille type Impérial *40g de beurre PREPARATION: Découpez des bandes dans la pâte feuilletée d'environ 2 cm de large et étirez-les légèrement. ... [Lire la suite]
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09 février 2010

TARTELETTE AU THON ET A LA TOMATE

J'ai l'habitude de faire ces petites tartelettes avec de la moutarde que je rajoute sur le fond de ma pâte feuilletée...Mais là,j'avais envie de mettre quelque chose de plus exotique et comme j'avais reçue récemment un pot de sauce des boucaniers au gingembre,j'ai voulu la tester dans mes tartelettes et franchement ce fût extra!!!Cette sauce est composée de piments,gingembre,moutarde,huile et sel et se marie parfaitement aux poissons et viandes grillées où tout simplement sur un toast pour accompagner un... [Lire la suite]
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12 janvier 2010

TARTE AUX KIWIS

Voici une première recette tirée du livre "Les desserts 1000 recettes 1000 photos"reçu de mon partenaire le site Alapage...Mes enfants ont adorés cette tarte car ce sont de grands fans de kiwis contrairement à moi, j'aurai préférée celle-ci avec des poires mais bon,il en faut pour tous les goûts... INGREDIENTS POUR 8/10 PERSONNES: *1 pâte brisée moi j'ai mis 1 pâte feuilletée *7 kiwis *3 cs de vergeoise blonde Pour la crème aux amandes:    *2 oeufs *250g de crème fraîche *80g de sucre... [Lire la suite]
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03 janvier 2010

GALETTE DES ROIS A LA COMPOTE DE POMME VANILLEE

Voilà,je suis de retour parmi vous pour vous souhaitez à tous une très bonne année 2010 pleine de joie,de richesse et surtout de santé!!!Cette galette ce sont mes enfants qui l'on confectionnée et ont voulu que je la mette sur mon blog donc pour leur faire plaisir,voici la recette: INGREDIENTS POUR 8/10 PERSONNES: *2 rouleaux de pâtes feuilletées *9 pommes *2 cs de vergeoise blonde *1 cs de vanille liquide *1 noix de beurre *1 fève PREPARATION: Etalez 1 disque de pâte feuilletée sur une plaque allant au... [Lire la suite]
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30 septembre 2009

FEUILLETES DE POMMES AU SPECULOOS

INGREDIENTS POUR 4 FEUILLETES: *4 carrés de pâte feuilletées(au rayon frais du supermarché) *2 grosses pommes *1 cc de beurre *3 cs de sirop de spéculoos en vente sur"Bonbons gourmand" *4 cc de pâte de spéculoos ch'ti en vente sur"Bonbons gourmand" *1 jaune d'oeuf pour la dorure PREPARATION: Déposez les carrés de pâte feuilletées sur un tapis de cuisson en silicone ou sur une plaque allant au four.Mettez-y l'équivalant d'une cuillère à café bien étalée de pâte de spéculoos au centre. ... [Lire la suite]
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16 septembre 2009

ORANAIS A L'ABRICOT

INGREDIENTS POUR 4 ORANAIS:(Source Supertoinette). *1 pâte feuilletée *1 boîte d'abricot au sirop *1 jaune d'oeuf *Sucre perlé POUR 1/2 LITRE DE CREME PATISSIERE: *45g de poudre à flan vanille type Impérial *1/2 litre de lait *70g de sucre en poudre PREPARATION: Dans un saladier,délayez la poudre à flan avec 1/4 litre de lait froid.Dans une casserole ajouter le lait restant + le sucre et chauffez jusqu'à ce que le lait soit bouillant. Retirez du feu et versez le mélange de poudre à flan dans la... [Lire la suite]
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