La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

29 juin 2010

MINI-TARTELETTES AU CHOCOLAT

INGREDIENTS POUR 20 MINI-TARTELETTES: *1 pâte sablée *130g de chocolat noir bio du site Ecocentric *50g de crème liquide *Quelques noisettes caramélisées de type Vahiné pour la déco PREPARATION: Foncez un moule à mini-tartelettes de pâte sablée à l'aide d'un emporte-pièce reçu du site Art de la gourmandise. Faites-les cuire à blanc à 180°C pendant 15 minutes. Démoulez et laissez-les refroidir sur une grille.Portez à ébullition la crème liquide.Versez la crème sur le chocolat cassé en... [Lire la suite]
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16 mars 2010

TARTELETTES POIRE/NUTELLA

Source cuisine AZ. INGREDIENTS POUR 6 TARTELETTES: *1 pâte sablée *6 cc de nutella *1 grosse poire *60g d'amande en poudre *2 oeufs *10 cl de crème liquide entière *30g de sucre en poudre PREPARATION: Étalez la pâte.Découpez six disques de la taille des moules à tartelette.Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette et garnissez-en les moules préalablement recouvert de papier sulfurisé si ils ne sont pas en silicone. Battez les œufs et mélangez-les avec la crème.Ajoutez les amandes en... [Lire la suite]
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14 septembre 2009

TARTELETTE PATISSIERE AUX POMMES

INGREDIENTS POUR 6 TARTELETTES: *1 pâte sablée du commerce ou maison *1 grosse pomme *1 sachet de sucre vanillé *Ingredients pour 1/2 litre de crème pâtissière: *45g de poudre à flan type Impérial *70g de sucre en poudre *1/2 litre de lait *1 cc de kirsh PREPARATION: Dans un saladier,délayez la poudre à flan avec 1/4 litre de lait froid.Dans une casserole ajouter le lait restant + le sucre et chauffez jusqu'à ce que le lait soit bouillant. Retirez du feu et versez le mélange de poudre à flan... [Lire la suite]
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17 juin 2009

TARTE AUX PRALINES ROSES

INGREDIENTS: *1 pâte sablée maison ou du commerce *350g de pralines roses aux amandes du site Bahadourian *350g de crème liquide entière PREPARATION: Etalez la pâte sablée dans un moule à tarte de 28 de diamètre.Piquez-la à l'aide d'une fourchette et mettez-y les billes de céramique par dessus pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson.Laissez cuire à blanc pendant 15 à 20 min environ à four chaud à 210°C.Sortez la pâte cuite et disposez-la sur un plat de service en enlevant les billes de... [Lire la suite]
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07 mai 2009

TARTELETTES AUX FRAISES

Ces tartelettes sont toujours très apprécier en période estivale chez moi,nous les adorons... INGREDIENTS POUR 8 TARTELETTES: *1 pâte sablé du commerce ou maison *25g de poudre à flan à la vanille Impérial *1/4 litre de lait *40g de sucre *20 cl de crème liquide entière+10cl pour la déco *2 sachet de sucre vanillé *1 cs de kirsh *400g de fraises PREPARATION: Cuire à blanc la pâte sablé dans les moules à tartelettes à four chaud à 200°C pendant 15 à 20 min. Dans un saladier,délayer la... [Lire la suite]
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01 décembre 2008

TARTE AU CITRON MERINGUEE

Pour l'achat de mon nouveau "joujou"le chalumeau,j'ai voulu le tester de suite avec cette tarte au citron meringuée et je dois vous dire que cet outil-la c'est vraiment génial!!! INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES: *1 pâte sablée *2 oeufs *60g de sucre en poudre *130g de lait *130g de crème fraîche épaisse *2 citrons *25g de beurre POUR LA MERINGUE: *3 blancs d'oeufs *150g de sucre en poudre PREPARATION: Etalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez-la à l'aide d'une... [Lire la suite]
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19 novembre 2008

TARTE AUX POMMES PATISSIERE

Toujours à la recherche de bonne tarte aux pommes j'ai découvert celle-ci sur le blog de mirliton http://mirliton.canalblog.com/archives/2008/10/14/10027381.html et je vous conseille vivement de le visiter...Cette tarte est tout simplement trop délicieuse!!! INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES: *1 pâte sablée du commerce ou celle maison de chez mirliton(pour moi commerce...) *1 boîte de lait concentré sucré (397g) *3 oeufs *1 cs de rhum *4 pommes PREPARATION: Préchauffez le four à 210°C.Etalez la pâte sablée... [Lire la suite]
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22 juin 2008

TARTE TENTATION

f Cette tarte je l'avais repérer chez flore http://plaisirgourmand.perso.cegetel.net/tarte-tentation_1.html par manque de temps je n'ai pas fait la pâte à tarte moi-même comme chez flore,je l'ai remplacer par une pâte sablée du commerce et j'ai mis dans la poelée de fruits que des pommes car nous n'aimons pas beaucoup les mangues.Cette tarte est absolument exquise,je vous la conseille vivement... INGREDIENTS POUR LA CREME BRULEE AUX POMMES:(à faire la veille).Pour un cercle de 20 cm de diam. *160g de pommes coupés en dés ... [Lire la suite]
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01 juin 2008

TARTE AMANDINE AUX CERISES

Cette recette de tarte change un peu du clafoutis traditionnel aux cerises,je l'avais mise de côté en attendant que la saison des cerises commencent maintenant c'est chose faîte,cette tarte est absolument délicieuse je vous la conseille vivement... INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES: *1 pâte sablée *150g d’amandes en poudre *500g de cerises dénoyautées *3 oeufs entiers *80 g de sucre *20 cl de crème fraîche épaisse PREPARATION: Préchauffez votre four th.6 (180°). Etalez la pâte dans un moule à tarte.... [Lire la suite]
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16 mars 2008

TARTE AUX PROFITEROLLES

En allant faire mes courses cette semaine chez Auchan,je suis passée devant le rayon pâtisserie et là j'ai vu ce merveilleux gâteau si alléchant en vitrine que je me suis empresser de le réaliser... INGREDIENTS POUR LA PATE A CHOUX:(Source l'internaute) *1/4L d'eau *80g de beurre *4 oeufs *150g de farine *1 pincée de sel *1 cs de sucre Pour la préparation et pour tous ceux qui n'arrivent pas à faire la pâte à choux voici une vidéo très explicative: ... [Lire la suite]
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