La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

07 septembre 2010

SAUMON A LA CREME EN PAPILLOTE(FILM THERMORESISTANT)

Aujourd'hui,je vous présente une recette salée réalisé dans un film de cuisson spécial papillote que j'ai reçue de mon partenaire"L'univers des chefs".L'avantage de ce film c'est qu'il garde bien toute les saveurs des ingrédients mis à l'intérieure...Le film en lui-même est un support avec lequel on peut tout faire cuire:viande, poisson, légumes, dessert... en papillote.Le support change du papier alu et des papillotes en silicone car il est plus sympa à présenter pour les invités. INGREDIENTS POUR 2 PAPILLOTES: ... [Lire la suite]
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26 février 2010

MINI-CAKES SALES AU SURIMI ET TOMATES SECHEES

INGREDIENTS POUR 16 MINI-CAKES: *100g de farine *2 pincées de levure chimique *2 oeufs *50g de gruyère *6 cl de lait *6 cl d'huile *3 batônnets de surimi *3 tomates semi-séchées à l'huile d'olive *1/2 cc de purée de piment en vente chez Dame Besson *Sel et poivre PREPARATION: Mélangez la farine et la levure.Faites un puit au centre et ajoutez les oeufs,l'huile,le lait,le gruyère râpé,la purée de piment,le surimi et les tomates égouttées et coupées en petits morceaux. Mélangez... [Lire la suite]
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09 février 2010

TARTELETTE AU THON ET A LA TOMATE

J'ai l'habitude de faire ces petites tartelettes avec de la moutarde que je rajoute sur le fond de ma pâte feuilletée...Mais là,j'avais envie de mettre quelque chose de plus exotique et comme j'avais reçue récemment un pot de sauce des boucaniers au gingembre,j'ai voulu la tester dans mes tartelettes et franchement ce fût extra!!!Cette sauce est composée de piments,gingembre,moutarde,huile et sel et se marie parfaitement aux poissons et viandes grillées où tout simplement sur un toast pour accompagner un... [Lire la suite]
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20 juillet 2009

MIJOTE DE COURGETTES A LA TOMATE

J'ai de très grosses courgettes dans le potager en ce moment et pour les écouler j'aime bien les cuisiner ainsi...C'est extra pour accompagner pas mal de féculents comme le riz,les pommes de terre,etc... INGREDIENTS POUR 6/8 PERSONNES: *2 grosses courgettes *2 gousses d'ail *1 gros oignon *1 boîte moyenne de concentré de tomate *30g de beurre *Eau *sel et poivre du moulin reçu du site Pearl PREPARATION: Laver et éplucher les courgettes.Epépiner-les et couper-les en cubes.Dans un... [Lire la suite]
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10 juillet 2009

COURGETTES RONDES FARCIES

Je commençais à avoir de très grosses courgettes rondes dans mon potager tellement grosses que cela aurait été trop copieux de les farcir que de hachis c'est pour cela que j'ai rajoutée à ma farce du riz de cette façon j'ai obtenue un repas complet... INGREDIENTS POUR 4 GROSSES OU 6 MOYENNES: *2 cs d'huile d'olive vierge extra du site "La Tourangelle" *2 échalotes finement hachées *4 courgettes rondes *1 petit oignon haché *1 cc d'herbes de Provence *5 champignons de Paris frais coupés en lamelles ... [Lire la suite]
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11 mai 2009

FLAN AUX LEGUMES DU SOLEIL

Pour débuter la semaine,je vous propose une recette salée que j'adore avec tous ces bons légumes d'été personnellement,je le mange comme ça sans féculents et sans viande comme il est déjà bien consistant avec la crème et les oeufs ça me suffit amplement... INGREDIENTS POUR 5/6 PERSONNES: *5 tomates *4 courgettes *1 aubergine *1 poivron jaune *1 poivron rouge *1 oignon *1 gousse d'ail *230g de crème fraîche *3 oeufs *100g de gruyère *sel et poivre *6 cs d'huile d'olive *1 noix de beurre... [Lire la suite]
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04 août 2008

TARTE FEUILLETEE AU THON

INGREDIENTS POUR 4/6 PERSONNES: *1 pâte feuilletée *3 tomates *1 grosse boîte de thon au naturel *3 cs de moutarde *2 oeufs battus *1 pot de 20cl de crème fraîche entière *1 oignon *Gruyère *Herbes de provence,sel et poivre PREPARATION: Préchauffez le four à 180°C.Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la à l'aide d'une fourchette.Mélangez le thon avec la moutarde et versez ce mélange sur le fond de tarte. Battre les oeufs en omelette avec la crème fraîche et versez le... [Lire la suite]
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