La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

25 août 2010

CYGNES A LA CREME PATISSIERE ET CHANTILLY

INGREDIENTS POUR LA PATE A CHOUX:(12 CYGNES) *1/4 litre d'eau *80 g de beurre *4 oeufs *150 g de farine *une pincée de sel *1 cs de sucre PREPARATION: Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le beurre coupé en petits morceaux,le sucre et le sel. Une fois que le mélange a bouilli, éteindre le feu et ajouter la farine en une seule fois.Commencer à battre vigoureusement.A force de mélanger énergiquement, on obtient la formation d'une boule de pâte au bout de quelques minutes. Cette... [Lire la suite]
Posté par melwano à 11:07 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags : , ,

02 avril 2010

CUPCAKES DE PAQUES

INGREDIENTS POUR 9 CUPCAKES: *125g de beurre mou *2 oeufs *125g de sucre en poudre *110g de farine avec poudre levante type francine ou ajouter 1/3 de levure chimique  *1 cc d'extrait de vanille liquide du site Créole food    *9 petits oeufs au chocolat/praliné PREPARATION: Dans un saladier,fouettez au batteur électrique le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit bien crémeux.Ajoutez l'extrait de vanille liquide et les oeufs un par un.Ensuite,incorporez la farine tamisée.Posez... [Lire la suite]
Posté par melwano à 07:41 - - Commentaires [39] - Permalien [#]
Tags : , ,
14 septembre 2009

TARTELETTE PATISSIERE AUX POMMES

INGREDIENTS POUR 6 TARTELETTES: *1 pâte sablée du commerce ou maison *1 grosse pomme *1 sachet de sucre vanillé *Ingredients pour 1/2 litre de crème pâtissière: *45g de poudre à flan type Impérial *70g de sucre en poudre *1/2 litre de lait *1 cc de kirsh PREPARATION: Dans un saladier,délayez la poudre à flan avec 1/4 litre de lait froid.Dans une casserole ajouter le lait restant + le sucre et chauffez jusqu'à ce que le lait soit bouillant. Retirez du feu et versez le mélange de poudre à flan... [Lire la suite]
Posté par melwano à 11:04 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 novembre 2008

PUDDING DU NORD OU CH'PAIN D'CHIEN

Voici une bonne recette de chez nous pour utiliser les restes de pain,le pudding au pain c'est toute mon enfance,d'ailleurs c'est le seul gâteau que ma maman sait faire et qui m'a gentiment donner la recette... INGREDIENTS POUR 8/10 PERSONNES: *2 pains de 500g soit 1kg de pains rassis(le mien n'avait que 2 jours) *1,5l de lait *3 oeufs *200g de sucre *100g de vergeoise blonde *3 grosses cs de poudre de vanille impérial *Rhum brun *Raisins secs PREPARATION: La veille ou 1h avant,mettre les... [Lire la suite]
Posté par melwano à 14:44 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

 
</body>