La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

23 novembre 2009

YAOURTS AUX POMMES AROMATISES AU CARAMBAR/CARAMEL

Ces yaourts étaient excellents,nous les avons bien appréciés... INGREDIENTS POUR LA COMPOTEE DE POMMES VANILLEE: *5 grosses pommes *2 cs de vergeoise blonde *2 pincées de vanille bourbon en poudre en vente chez Episs & Mouassa *1 cs de vanille liquide PREPARATION: Pelez les pommes et les couper en morceaux.Dans une poêle,déposez les morceaux de pommes,la vergeoise,la vanille liquide et la poudre de vanille. Laissez cuire 30 minutes environ à couvert en mélangeant de temps en temps. Mettez... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

GATEAU CARA-VANILLA

Pour l'anniversaire de ma fille,j'ai réalisé ce gâteau trouvé chez Flore et qui était vraiment extra il est composé d'un financier au chocolat,d'une mousse vanille,d'un biscuit amande/caramel,d'une mousse caramel et pour finir un nappage caramel à la vanille.J'ai juste un peu modifié le montage et augmenté les quantités de la mousse caramel... INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES: POUR LA MOUSSE CARAMEL A FAIRE L'AVANT VEILLE: *150g de caramel liquide du commerce *3 jaunes d'oeufs(gardez les blancs pour le lendemain pour le... [Lire la suite]
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09 octobre 2009

MADELEINES CHOCO/VANILLE

Lorsque j'ai vu ces madeleines sur le blog de karine je me suis dit qu'il fallait absolument que je les teste à mon tour...Je n'ai rien changé à la recette d'origine(recette Lenôtre) sauf que j'ai divisé la pâte en deux et que dans une moitié j'y ai incorporé 50g de chocolat fondu et dans l'autre un peu de vanille liquide et ce fût extra! INGREDIENTS POUR 25 MADELEINES: *3 oeufs *130 g de sucre *20 g de miel doux en vente sur le site Jours Heureux *150 g de farine *125 g de beurre mou *1 pincée de sel *5g... [Lire la suite]
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21 septembre 2009

PETITS GATEAUX AU YAOURT ET A LA CONFITURE D'ANANAS VANILLEE

INGREDIENTS POUR 12 PETITS GATEAUX: *1 yaourt à la vanille(le pot sert de mesure) *3 pots de farine *2 pots de sucre en poudre *1 sachet de levure *4 oeufs *1 sachet de sucre vanillé ou 3 pincées de poudre de vanille bourbon reçue du site Epicezmoiça *1/4 de pot d'huile vierge d'amande reçue du site La tourangelle *1 pot de confiture à l'ananas/vanille reçue du site L'atelier confiture PREPARATION: Mélangez tous les ingrédients ensemble sauf la confiture. Déposez 1/4 de pâte dans chaque... [Lire la suite]
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16 septembre 2009

ORANAIS A L'ABRICOT

INGREDIENTS POUR 4 ORANAIS:(Source Supertoinette). *1 pâte feuilletée *1 boîte d'abricot au sirop *1 jaune d'oeuf *Sucre perlé POUR 1/2 LITRE DE CREME PATISSIERE: *45g de poudre à flan vanille type Impérial *1/2 litre de lait *70g de sucre en poudre PREPARATION: Dans un saladier,délayez la poudre à flan avec 1/4 litre de lait froid.Dans une casserole ajouter le lait restant + le sucre et chauffez jusqu'à ce que le lait soit bouillant. Retirez du feu et versez le mélange de poudre à flan dans la... [Lire la suite]
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08 juillet 2009

BRIOCHE EXTRA MOELLEUSE

INGREDIENTS: *1 oeuf entier + 4 jaunes *20 cl de crème liquide *2 cs de vanille liquide *70g de sucre en poudre *40g de beurre + 40g de beurre demi-sel *1,5 cc de sel *500g de farine normal T45 *1 sachet de levure de boulanger deshydratée PREPARATION: Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain.Mettre sur le programme pâte.A la fin du programme,sortir la pâte de la cuve et la dégazer.Formez 3 boules du même poids et entreposez-les dans un moule à pain beurré comme ceci: ... [Lire la suite]
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01 juillet 2009

FLANS A LA VANILLE FACON FLAMBYS

Ces petits flans renversés à la vanille sont divins,ils sont partis en un rien de temps tellement ils sont extra...De plus,pas de cuisson au four à faire au bain-marie et une recette hyper simple à réaliser! INGREDIENTS POUR 6 POTS: *600ml de lait entier ou demi-écrémé *15g de poudre à flan à la vanille type Impérial *50g de vergeoise blonde *2 sachets de sucre vanillé *1 cs de vanille liquide du site Délice vanille *2g d'agar-agar ou 3 feuilles de gélatine *caramel liquide du commerce ou... [Lire la suite]
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28 mai 2009

YAOURTS A LA VANILLE

Je me suis acheté chez France loisirs un très beau livre sur les yaourts voir plus bas... J'ai été stupéfaite de voir toute ces recettes de yaourts aussi bien sucrés qu'en version salés du style yaourt à la betterave ou au chèvre pour une entrée c'est originale et yaourt aux madeleines,à la guimauve,etc... C'est dans ce livre que j'ai appris que l'on ne met pas de lait en poudre quand on utilise du lait entier j'ai testé  et je peux vous dire qu'ils sont bien meilleurs au gout sans lait en poudre et ont... [Lire la suite]
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18 mars 2009

TARTE AU RIZ

Cette fois,j'ai voulu testé la fameuse tarte au riz qui est d'origine belge on peut la faire aussi avec une pâte levée à la place de la pâte feuilletée...En tout cas,c'est très bon à refaire!!! INGREDIENTS POUR UN MOULE A MANQUE DE 28 DE DIAM.: *1 pâte feuilletée *1 l de lait *150 gr de riz rond *150 gr de sucre *1 pincée de sel *1 cs d'extrait de vanille *3 œufs *1 c à s de poudre de pudding vanillé délayé dans un peu de lait froid PREPARATION: Lavez le riz.Chauffez le... [Lire la suite]
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17 février 2009

GLACE A LA VANILLE BOURBON

Un nouvel objet s'installe dans ma cuisine la fameuse sorbetière que j'adore d'une part pour sa couleur et d'autre part pour son efficacité,j'ai hate de vous faire mes recettes de glaces qui s'empilent dans mes tiroirs depuis pas mal de temps faute de sorbetière maintenant je vais pouvoir enfin les réaliser... INGREDIENTS POUR 1 LITRE DE GLACE: *360ml de lait *360ml de crème liquide entière *1 gousse de vanille bourbon de délice vanille *1 cs d'extrait de vanille liquide de délice vanille *5... [Lire la suite]
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