La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

04 octobre 2010

CROISSANTS BRIOCHES

J'ai trouvée cette recette sur le blog de Meriem que je trouve bien joli...Par contre,j'ai modifiée légèrement la quantité de farine pour l'ajuster à ma machine à pain...Le résultat de ces croissants est vraiment délicieux,je vous les conseille vivement!!!  INGREDIENTS POUR 16 CROISSANTS:   *250ml d'eau *1 oeuf *1 cc de sel *100g de beurre mou *500gr de farine+4 cs voir plus si vous trouvez que votre pâte est trop collante. *1 sachet de levure de boulanger deshydratée *3 cs de lait en poudre *4 cs de sucre ... [Lire la suite]
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23 novembre 2007

COQUILLES DE ST NICOLAS

Cela faisait un petit moment que je voulais réaliser mes propres coquilles de St Nicolas et je suis très satisfaite du résultat elle sont super délicieuse avec un bon bol de chocolat chaud au p'tit déjeuner c'est idéal pour partir du bon pied... INGREDIENTS POUR 11 COQUILLES: *40cl de lait *1 oeuf battu *80g de beurre mou *5 cs de sucre *2 cc de sel *700g de farine t45(normal) *1 sachet de levure de boulanger * Raisins secs ou pépites de chocolat PREPARATION: Mettre tous les ingredients dans la... [Lire la suite]
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11 novembre 2007

CHINOIS

Cela fait 8 mois que j'avais mis de côté la recette de cette viennoiserie le chinois trouver sur le blog de Minouchka:http://passionculinaire.canalblog.com/archives/2007/03/02/4175902.html ce chinois là m'avait tapé dans l'oeil tellement il était beau,maintenant c'est chose faite j'ai enfin réalisé le mien qui de surcroit est délicieux meilleurs qu'à la boulangerie!!! Je n'ai rien changé à la recette sauf que moi je l'ai fait en map... INGREDIENTS: *100ml de lait *2 oeufs battus *100g de beurre à température... [Lire la suite]
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24 octobre 2007

PAIN AU LAIT

Ce pain au lait est délicieux l'odeur qu'il dégage me fait rappeler les petits pains au lait de mon enfance... INGREDIENTS POUR LA MAP: *300ml de lait *2 oeufs battus *100g de beurre mou *2 cs de sucre *1,5 cc de sel *330g de farine t45 *330g de farine t55 *1 sachet de levure briochin ou autre PREPARATION: Mettre tous les ingrédients dans la map,programme pâte.A la fin du programme sortir le pâton de la cuve et le dégazer.Déposez le dans un grand moule à cake et le laisser gonfler 1 heure à... [Lire la suite]
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01 octobre 2007

BRIOCHE AUX PEPITES DE CHOCOLAT

Voici une merveilleuse brioche pour le p'tit déjeuner,à consommer sans modération!!!Pour la recette voir le post sur ma brioche aux raisins ce sont les mêmes ingrédients sauf qu'il faut mettre des pépites de choco à la place du raisin...
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27 août 2007

BRIOCHE AUX RAISINS

Tout d'abord,avant de vous donner ma recette,je tiens a vous préciser que j'ai la map quigg de chez aldi avec un th de 60,donc à vous de modifier les quantités si vous n'avez pas la même map. INGREDIENTS: *180ml de lait *1 cc de sel *2 cs d'eau de fleur d'oranger ou rhum *2 oeufs battus (100g) *100g de fromage blanc *2 sachets de sucre vanillé *4 cs de sucre *280g de faine t55 *280g de farine t45 *1 sachet de levure briochin PREPARATION: Mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqués dans... [Lire la suite]
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21 août 2007

PAINS AU LAIT

*300ml de lait *1 cc de sel *2 cs de sucre *500g de farine francine spéciale brioche *2 cs de margarine ou beurre *1 sachet de levure briochin Mettre le tout dans la map,prog pâte.Le programme fini façonner 10 à 12 petits pains et laisser reposer 1h. Puis mettre au four 20min th200°.Bon, la prochaine fois je les ferais moins gros, j'aurais pas cru qu'ils auraient gonflés autant!!!
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21 août 2007

BRIOCHES AUX PEPITES DE CHOCOLAT

Pour le goüter des enfants y a rien de mieux... Recette pour 10 brioches env. *300ml de lait *2 sachets de levure de boulanger *1 c à café de sel *2 cuillères à soupe de sucre *100g de beurre ramolli en morceaux *Pépites de chocolat congelés *500g de farine francine spéciale brioche Mettre tous les ingrédients dans la map programme pâte au bip y incorporer les pépites de chocolat congelés laisser reposer 1h30.Sur un plan de travail fariné,former un long boudin et le diviser en 10... [Lire la suite]
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