La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

07 février 2009

TOURTE AUX POIRES

INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES: *1 pâte brisée *4 poires *125g d'amandes en poudre *4 oeufs +1 jaune *100g de sucre *2 sachets de sucre vanillé *20cl de crème fraîche épaisse PREPARATION: Préchauffez le four à 165°C(th. 5/6).Epluchez les poires, enlevez-le coeur et les pépins,puis coupez la chair en petits dés.Dans un saladier,mélangez les amandes en poudre avec les 4 oeufs entiers +1 jaune d'oeuf,le sucre en poudre et les sucres vanillés,puis incorporez-y la crème fraîche.Chemisez le moule de papier... [Lire la suite]
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07 février 2009

CREMES NOIX DE COCO ET CHOCOLAT

Noix de coco et chocolat,un vrai plaisir pour les papilles... INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:(source cuisine az.com) *50 cl de lait de coco *70g de noix de coco râpée *150g de chocolat noir *20 cl de crème liquide *50g de beurre *130g de sucre *3 feuilles de gélatine PREPARATION: Faites ramollir la gélatine dans l’eau froide. Versez le lait de coco dans une casserole. Ajoutez la noix de coco râpée et le sucre. Portez doucement à ébullition en remuant, et aux premiers frémissements,... [Lire la suite]
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04 février 2009

QUESTIONS DE PARFUMS...

Un nouveau tag est en route sur la blogosphère en ce moment et Mély du blog http://chaudronpastel.canalblog.com/ m'a gentiment proposé d'y participer... Quelles sont vos odeurs alimentaire préférées ? J'adore les odeurs devant la passage d'une boulangerie au petit matin,l'odeur des stands de confiseries dans les fêtes foraines(beignets,barbe à papa,etc...)Sentir le thym frais et la menthe fraîche...    Quelles sont vos odeurs non-alimentaire préférées ? J'adore l'odeur du linge fraîchement... [Lire la suite]
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03 février 2009

TARTE TATIN A L'ANANAS

Cette tarte est tout simplement succulente et change un peu des pommes.Elle peut aussi être flambé au rhum dans ce cas le faire dès la sortie du four. INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES:(moule rond 26 de diam). *1 pâte feuilletée *1 boîte d'ananas au sirop *70g de beurre mou *70g de sucre en poudre *3 cs de caramel liquide(pour une couleur bien dorée)facultatif. PREPARATION: Préchauffez le four à 210°C(th 7).Egouttez les rondelles d'ananas et coupez-les en morceaux.Répartissez le caramel liquide,le beurre en... [Lire la suite]
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