11 novembre 2007
CHINOIS
Cela fait 8 mois que j'avais mis de côté la recette de cette viennoiserie le chinois trouver sur le blog de Minouchka:http://passionculinaire.canalblog.com/archives/2007/03/02/4175902.html ce chinois là m'avait tapé dans l'oeil tellement il était beau,maintenant c'est chose faite j'ai enfin réalisé le mien qui de surcroit est délicieux meilleurs qu'à la boulangerie!!!
Je n'ai rien changé à la recette sauf que moi je l'ai fait en map...
INGREDIENTS:
*100ml de lait
*2 oeufs battus
*100g de beurre à température ambiante
*50g de sucre
*1 bonne pincée de sel
*400g de farine t45(normal)
*1 sachet de levure briochin
PREPARATION:
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la map,programme pâte.Pendant que la machine travaille pour vous faire une crème pâtissière avec la vanille impérial pour 1/2 litre de crème c'est suffisant.Vous pouvez aussi la réaliser vous-même dans ce cas suivre la recette de minouchka...
Le programme terminé,sortir la pâte est l'étaler au rouleau,déposer dessus la crème pâtissière et quelques poignées de cassonade(facultatif)et des raisins secs.
Enrouler la pâte garnie de façon à former un gros rouleau.Couper des rondelles puis les placer dans un moule à manqué et laisser levé 1 heure.
Avant la levée...
Après la levée...
Faire cuire dans un four chaud pendant 30 min à 180°C.Ajouter un peu de confiture d'abricot diluée avec un court filet d'eau, ceci pour lui donner du brillant. Etaler généreusement sur le chinois à l'aide d'un pinceau. Décorer avec un peu de glaçage blanc : sucre glace et très peu d'eau.
A déguster sans modération!!!
Commentaires
Il a l'air délicieux!
wouaaaw!! il est splendide!! biises micky
wouaaaaaaaa!!! il est super beau! mais tu me tapes pas...par contre j'aime pas les raisins secs...
Je suis comme toi, je craque littéralement pour ce dessert et j'attends l'occasion de pouvoir le faire aussi ! Le tien a vraiment l'air délicieux , je le mets directement dans mes favoris !
Bises, Alex
Il est magnifique !
LEs chinois, j'en fais assez souvent car on adore ça pour le petit déjeuner ou pour le 4h du dimanche... Ile st déclinable de mille façons et c'est ça sa magie !
J'ai faites énormément de brioches que ce soit entièrement en Map ou cuisson au four. Et bien, je n'ai encore jamais fais de chinois. Le tien est très beau et me tente énormément.
Bisous et bonne soirée, Doria
Tiens tu me fais penser que moi aussi j'ai quelques recettes de Chinois a tester, dans mes dossiers... Très réussi. Bises, Marie
Je n'ai encore jamais fait de chinois et pourtant c'est pas faute de me le dire!!!
Le tien est vraiment très beau, on a envie de croquer dedans!
Il est superbe, un grand BRAVOOOOOO
Bises
Jess
bonsoir
je n'est encore jamais fait de chinois
il va falloir que je me lance il a l'air bon
mon fils adore ça
bonne soirée patricia
Bravo!
Il est superbe, et il donne trés envie d'en manger une part...même à cette heure-ci :O)
Alors là il est vraiment superbe ton chinois ! moi qui adore ça je mets ta recette de coté miam
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