La cuisine de Mél

11 mars 2009

BOULETTES DE BOEUF AUX POIVRONS

INGREDIENTS POUR 30 BOULETTES DE BOEUF: *500g de hachis de boeuf *1 oignon *1 grosse échalote *1 gousse d'ail *ciboulette *persil *2 oeufs *sel et poivre PREPARATION: Hachez finement l'oignon,l'échalote,l'ail,le persil et la ciboulette.Versez le tout...

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Tags: boeuf, poivron

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18 janvier 2009

BLANQUETTE DE VEAU A L'ANCIENNE

Par ce temps froid et pluvieux rien de tel qu'un bon plat en sauce... INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES: *1,2kg de viande de veau en morceaux *8 carottes *1 gros oignon *1 poireau *3 clous de girofle *500g de champignons de Paris frais *1 citron *50cl de vin...

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Tags: champignons, blanquette, veau

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9 novembre 2008

TAGLIATELLES AUX FRUITS DE MER

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES: *500g de tagliatelles *800 g ou plus de mélange de fruits de mer cuits et décortiqués(moules et crevettes pour moi) *10 cl de vin blanc *20 cl de crème liquide entière *15 g fumet de poisson *De l’aneth,sel et poivre PREPARATION:...

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Tags: aneth, crecettes, moules, tagliatelles

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13 octobre 2008

LAPIN A LA MOUTARDE

Encore un plat classique que j'aime beaucoup... INGREDIENTS POUR 5/6 PERSONNES: *1 beau lapin découpé en morceaux *6 échalotes *1 branche de thym *60g de beurre *3 gousses d'ail *1 feuille de laurier *4 cs de moutarde *la moitié d'un litre de vin blanc...

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Tags: Lapin, moutarde

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27 février 2008

BOEUF BOURGUIGNON

Chaque personne à sa propre façon de préparer le boeuf bourguignon,moi j'ai la mienne que je fait depuis des années maintenant et que tout le monde adorent... INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES: *1kg de boeuf pour bourguignon *1 gros oignon *1 échalote *1 gousse...

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Tags: lardons, boeuf, carotte

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9 janvier 2008

TARTIFLETTE

Voici un plat d'hiver super simple à faire et qui est très bon en plus... INGREDIENTS POUR UN GRAND PLAT: *2,5kg de pommes de terre à chair ferme *2 barquettes de lardons fumés *4 gros oignons *sel,poivre *1 reblochon *30cl de crème fraîche liquide *1...

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Tags: lardons, pommes de terre, reblochon

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